高溫催熱“清涼經(jīng)濟” 年輕人把“養(yǎng)生”喝成日常

中 醫(yī) 行 業(yè) 的 良 心 和 大 腦

■來源 | 錦觀新聞作者|王柳、吳茜、羅皓、王奕然、何曉蓉

高溫催熱“清涼經(jīng)濟”，“藥食同源”這條賽道今年有了新變化。

7月6日，記者走訪成都多家大型商超和現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲門店發(fā)現(xiàn)，藥膳面點、養(yǎng)生果凍、草本即飲、中藥咖啡等集體冒頭，傳統(tǒng)食養(yǎng)正從廚房走向貨架，從慢熬慢燉變成即買即走。

這屆年輕人怎么就把“藥方”喝成了日常？他們的購物車里，到底裝著什么樣的養(yǎng)生消費邏輯？

#養(yǎng)生水“霸屏”

貨架商超搶著給年輕人“開‘藥方’”

記者在成都多家大型超市發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)貼著“養(yǎng)生”標簽的紅豆薏米水、菊花茶，如今已從貨架角落走向核心區(qū)位。沃爾瑪沃集鮮養(yǎng)生飲品擺在了賣場核心動線上；盒馬冷藏飲料區(qū)的黃金陳列位被鐵皮石斛玉竹水、蘋果黃芪水等多款中式養(yǎng)生水占據(jù)。短短幾年間，“藥食同源”便從概念試探走向了“兵家必爭”。

“夏天喝這個酸甜開胃，配料干凈，心里踏實。”市民何女士的購物車里裝著幾瓶酸角汽水。冷藏飲料區(qū)，幾位年輕人正俯身挑選葛根枳椇子植物飲料、白蕓豆薏米水，貨架上“養(yǎng)生感”撲面而來。超市工作人員告訴記者，帶養(yǎng)生概念的水飲復購率比去年同期基本翻倍，“從無糖茶到養(yǎng)生水，消費者的健康訴求明顯升級。”

這股風潮同樣刮進了零食區(qū)。紅豆薏米果凍、山楂雞內(nèi)金果凍等帶有“藥食同源”屬性的產(chǎn)品陸續(xù)上架，不少消費者將其作為夏日解饞的“平替零食”，有網(wǎng)友評價“冰鎮(zhèn)后口感更佳”。從“喝”到“吃”，“藥食同源”正以前所未有的便捷形態(tài)滲透進日常。

中式養(yǎng)生水已成為飲料各細分品類中增長最快的賽道之一。部分商超還將觸角伸向一日三餐，與中醫(yī)藥院校合作研發(fā)藥膳面點、定制養(yǎng)生豆?jié){等產(chǎn)品。頭部零售平臺則從單品思維轉向全品類布局，生鮮原材、預制即食、沖調飲品、滋補禮盒等多品類被統(tǒng)一整合進“藥食同源”商品矩陣。記者注意到，這并非短暫風口，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報告顯示，中式養(yǎng)生水市場規(guī)模三年間躍升35倍，2025年已突破76億元，近八成已購消費者計劃增加飲用頻率，超八成看好其成為像無糖茶一樣的日常飲品。

#草本入杯成新寵現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲掀起“藥食同源”熱潮

成都現(xiàn)制茶飲行業(yè)也悄然掀起“藥食同源”消費新熱潮。中藥奶茶、草本咖啡等將傳統(tǒng)中醫(yī)藥食材與現(xiàn)代飲品工藝融合的創(chuàng)新品類，精準契合年輕群體輕養(yǎng)生需求，成為都市日常消費新風尚。

金牛區(qū)的國風茶飲門店“至無方”常年客流不斷。門店菜單包含“桃花依舊笑春風”“杞菊映月參麥香”等13款特色草本茶飲，分別對應養(yǎng)顏潤膚、安神助眠、清肝明目等不同養(yǎng)生功效，全套配方由成都中醫(yī)藥大學的藥食同源研究團隊研發(fā)而成。

親民的定價讓養(yǎng)生消費走向大眾化，“單杯售價僅6元，價格很合適。”“95后”消費者小林告訴記者，這樣的價位和配方讓年輕消費者實現(xiàn)“養(yǎng)生茶飲自由”。憑借專業(yè)配方、高性價比與本土化特色，門店市場反響熱烈，日均銷量超千杯。

中醫(yī)藥與咖啡的跨界融合，也成為成都養(yǎng)生茶飲賽道的亮眼特色。在“中國川芎第一鎮(zhèn)”——彭州，“壹杯咖啡·敖平風箏匠藝館店”內(nèi)，一杯名為“芎弟拿鐵”的川芎風味咖啡已然走紅。咖啡的焦苦與川芎的草本清香在杯中相遇，奇妙的口感讓不少原本對中藥湯皺眉頭的人也直呼“真香”。

這杯咖啡的底氣，來自彭州的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。如何將川芎“搬”進咖啡杯？研發(fā)團隊取川芎嫩苗制作凍干粉，將其撒在咖啡奶泡上，宛如鋪出一片青翠的川芎葉，草本香氣與咖啡油脂香彼此交融，入口清冽回甘。

該門店工作人員介紹，不少顧客從最初的好奇、質疑，到嘗試后“真香”。事實上，在彭州的潮流打卡地，“暖冬紅棗枸杞拿鐵”“人參元氣拿鐵”等一大波養(yǎng)生咖啡早已出圈。“藥食同源”不再是一碗苦藥湯，而是正在成為屬于年輕人的社交新語言。

消費熱潮的背后，是國內(nèi)養(yǎng)生茶飲賽道持續(xù)擴容的廣闊市場。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2025年中國養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模達642.7億元，同比增長25.3%。據(jù)多家行業(yè)機構研判，2026年中藥茶飲細分市場規(guī)模預計突破600億元，從消費結構來看，18至35歲年輕群體為核心消費主力，占比超60%。

如今，高校科研團隊、公立醫(yī)療機構、本土新興品牌紛紛入局，讓“藥食同源”的傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧煥發(fā)新生。草本清香碰撞現(xiàn)代茶飲風味，傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化以年輕化、輕量化、生活化的方式，深度融入成都都市日常，持續(xù)解鎖新的消費場景與產(chǎn)業(yè)機遇。

I 版權聲明

本文來源“錦觀新聞 ”，作者/王柳、吳茜、羅皓、王奕然、何曉蓉，版權歸權利人所有。

編輯｜石斛 視覺｜石斛