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中 醫(yī) 行 業(yè) 的 良 心 和 大 腦
■來源 | 錦觀新聞作者|王柳、吳茜、羅皓、王奕然、何曉蓉
高溫催熱“清涼經(jīng)濟”,“藥食同源”這條賽道今年有了新變化。
7月6日,記者走訪成都多家大型商超和現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲門店發(fā)現(xiàn),藥膳面點、養(yǎng)生果凍、草本即飲、中藥咖啡等集體冒頭,傳統(tǒng)食養(yǎng)正從廚房走向貨架,從慢熬慢燉變成即買即走。
這屆年輕人怎么就把“藥方”喝成了日常?他們的購物車里,到底裝著什么樣的養(yǎng)生消費邏輯?
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#養(yǎng)生水“霸屏”
貨架商超搶著給年輕人“開‘藥方’”
記者在成都多家大型超市發(fā)現(xiàn),曾經(jīng)貼著“養(yǎng)生”標簽的紅豆薏米水、菊花茶,如今已從貨架角落走向核心區(qū)位。沃爾瑪沃集鮮養(yǎng)生飲品擺在了賣場核心動線上;盒馬冷藏飲料區(qū)的黃金陳列位被鐵皮石斛玉竹水、蘋果黃芪水等多款中式養(yǎng)生水占據(jù)。短短幾年間,“藥食同源”便從概念試探走向了“兵家必爭”。
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“夏天喝這個酸甜開胃,配料干凈,心里踏實。”市民何女士的購物車里裝著幾瓶酸角汽水。冷藏飲料區(qū),幾位年輕人正俯身挑選葛根枳椇子植物飲料、白蕓豆薏米水,貨架上“養(yǎng)生感”撲面而來。超市工作人員告訴記者,帶養(yǎng)生概念的水飲復購率比去年同期基本翻倍,“從無糖茶到養(yǎng)生水,消費者的健康訴求明顯升級。”
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這股風潮同樣刮進了零食區(qū)。紅豆薏米果凍、山楂雞內(nèi)金果凍等帶有“藥食同源”屬性的產(chǎn)品陸續(xù)上架,不少消費者將其作為夏日解饞的“平替零食”,有網(wǎng)友評價“冰鎮(zhèn)后口感更佳”。從“喝”到“吃”,“藥食同源”正以前所未有的便捷形態(tài)滲透進日常。
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中式養(yǎng)生水已成為飲料各細分品類中增長最快的賽道之一。部分商超還將觸角伸向一日三餐,與中醫(yī)藥院校合作研發(fā)藥膳面點、定制養(yǎng)生豆?jié){等產(chǎn)品。頭部零售平臺則從單品思維轉向全品類布局,生鮮原材、預制即食、沖調飲品、滋補禮盒等多品類被統(tǒng)一整合進“藥食同源”商品矩陣。記者注意到,這并非短暫風口,前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報告顯示,中式養(yǎng)生水市場規(guī)模三年間躍升35倍,2025年已突破76億元,近八成已購消費者計劃增加飲用頻率,超八成看好其成為像無糖茶一樣的日常飲品。
#草本入杯成新寵現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲掀起“藥食同源”熱潮
成都現(xiàn)制茶飲行業(yè)也悄然掀起“藥食同源”消費新熱潮。中藥奶茶、草本咖啡等將傳統(tǒng)中醫(yī)藥食材與現(xiàn)代飲品工藝融合的創(chuàng)新品類,精準契合年輕群體輕養(yǎng)生需求,成為都市日常消費新風尚。
金牛區(qū)的國風茶飲門店“至無方”常年客流不斷。門店菜單包含“桃花依舊笑春風”“杞菊映月參麥香”等13款特色草本茶飲,分別對應養(yǎng)顏潤膚、安神助眠、清肝明目等不同養(yǎng)生功效,全套配方由成都中醫(yī)藥大學的藥食同源研究團隊研發(fā)而成。
親民的定價讓養(yǎng)生消費走向大眾化,“單杯售價僅6元,價格很合適。”“95后”消費者小林告訴記者,這樣的價位和配方讓年輕消費者實現(xiàn)“養(yǎng)生茶飲自由”。憑借專業(yè)配方、高性價比與本土化特色,門店市場反響熱烈,日均銷量超千杯。
中醫(yī)藥與咖啡的跨界融合,也成為成都養(yǎng)生茶飲賽道的亮眼特色。在“中國川芎第一鎮(zhèn)”——彭州,“壹杯咖啡·敖平風箏匠藝館店”內(nèi),一杯名為“芎弟拿鐵”的川芎風味咖啡已然走紅。咖啡的焦苦與川芎的草本清香在杯中相遇,奇妙的口感讓不少原本對中藥湯皺眉頭的人也直呼“真香”。
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這杯咖啡的底氣,來自彭州的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。如何將川芎“搬”進咖啡杯?研發(fā)團隊取川芎嫩苗制作凍干粉,將其撒在咖啡奶泡上,宛如鋪出一片青翠的川芎葉,草本香氣與咖啡油脂香彼此交融,入口清冽回甘。
該門店工作人員介紹,不少顧客從最初的好奇、質疑,到嘗試后“真香”。事實上,在彭州的潮流打卡地,“暖冬紅棗枸杞拿鐵”“人參元氣拿鐵”等一大波養(yǎng)生咖啡早已出圈。“藥食同源”不再是一碗苦藥湯,而是正在成為屬于年輕人的社交新語言。
消費熱潮的背后,是國內(nèi)養(yǎng)生茶飲賽道持續(xù)擴容的廣闊市場。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2025年中國養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模達642.7億元,同比增長25.3%。據(jù)多家行業(yè)機構研判,2026年中藥茶飲細分市場規(guī)模預計突破600億元,從消費結構來看,18至35歲年輕群體為核心消費主力,占比超60%。
如今,高校科研團隊、公立醫(yī)療機構、本土新興品牌紛紛入局,讓“藥食同源”的傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧煥發(fā)新生。草本清香碰撞現(xiàn)代茶飲風味,傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化以年輕化、輕量化、生活化的方式,深度融入成都都市日常,持續(xù)解鎖新的消費場景與產(chǎn)業(yè)機遇。
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本文來源“錦觀新聞 ”,作者/王柳、吳茜、羅皓、王奕然、何曉蓉,版權歸權利人所有。
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