《非遺里的中國》山東濟寧篇：走進孔孟之鄉！

孔孟之鄉，非遺薈萃。山東濟寧是儒家禮樂文化的發源地，也是運河文明的樞紐之城。一件楷木雕刻，如何在精微刀法中鏤刻出“枝梗相連”的剔透？一支銅桿嗩吶，如何在綿長氣息中吹響齊魯絕技的精妙與傳承？一聲山東梆子，如何在老腔古韻與說唱新潮的跨界共生中煥發新聲？一把手工鍛打的古兵器，如何在鐵火淬煉中講述“尚武崇德”？一桌孔府宴，又如何以烹飪技藝在器、味、禮、意間傳承文脈？

由中央廣播電視總臺與文化和旅游部聯合攝制的大型文化節目《非遺里的中國》山東濟寧篇，將于7月11日20點檔在總臺綜合頻道（CCTV-1）播出，央視頻全網獨家首播。本期節目中，總臺主持人龍洋與單霽翔、武大靖一同走進山東濟寧，循運河水韻、品儒家風雅、探匠心非遺，在薪火傳承中讀懂這座城市溫柔而深厚的文化底色。

嗩吶藝術（鄒城平派鼓吹樂）

銅桿一響，吹出鄉土與時代

濟寧的非遺之旅，從一聲嘹亮的嗩吶開啟。在曲阜的魯源村合陽廣場，國家級非物質文化遺產代表性項目嗩吶藝術（鄒城平派鼓吹樂）以一場“智匯鄒魯·芯韻和鳴”人機合奏創新秀驚艷亮相。嗩吶、笙、镲、鼓等樂器齊鳴，七臺機器人鼓手列陣擊鼓，非遺“開門掛穗子”“一人吹四嗩吶”等高難度技巧融入創新版《百鳥朝鳳》，傳統民樂在專精特新的科技律動中迸發出全新聽感。

鄒城平派鼓吹樂以嗩吶為主，常由嗩吶、鼓、鑼、笙、笛子等組成。所謂“平”，既有“平如行云流水、穩似泰山青松”的演奏氣質，也與魯中南鼓吹樂的地域脈絡相連。其標志性的銅桿嗩吶音色清脆響亮、極富穿透力，對演奏者功底要求極高，除了一口氣吹出近兩分鐘的超長音外，還有一次吹4支嗩吶的絕技。節目中，傳承人詳細展示了“開門掛穗子”，即通過循環換氣實現樂聲不斷，民間藝人扎實的氣息控制與長期的艱苦磨煉，都在這一絕活兒中展現得淋漓盡致。

更動人的是，鄒城平派鼓吹樂并不止步于守成。機器人通過穿戴式實時動捕設備學習樂師擊鼓動作，再由工程師編程設計，實現1:1復刻；而傳承人也在與科技的合作中打開新的編曲思路。古老嗩吶聲與現代機械臂同臺，恰恰說明非遺正處在被看見、被聆聽、被重新激活的過程中。

孔子文化

一筆一墨之間，觸摸先賢文脈

提到濟寧，就不得不提“至圣先師”——孔子。這里相傳是孔子誕生之地，儒家文化亦已在此扎根千年。節目中，嘉賓來到尼山圣境，在山水畫境中聆聽“鳳生虎養鷹打扇”的孔子誕生傳說，在先賢故里以沉浸式體驗感悟千年非遺的傳承之美與思想之力。

在孔子大學堂中，文房匠心次第展開。尼山硯始于唐宋、盛于明清，曾為貢品。節目里，傳承人娓娓講述了尼山硯的選料、相石、設計、雕刻、磨光、刻硯銘等精巧工序，也讓觀眾看見“硯銘”從標記主人的文字，逐漸轉變為文人警醒自我之座右銘的歷程。

曲阜毛筆曾是為孔府定制的“圣府貢筆”，一支合格的曲阜毛筆，不僅要精心選用毛料制作優質筆頭，至關重要的還有質感上乘的楷木筆桿，細微之處盡顯考究。

嶧山松墨以嶧山松為上等原料，經采松、造窯、發火、取煤、和制、入灰、出灰、磨試八道工序而成，黑亮如玉，帶有松煙與草木清香。

拓片制作技藝則以宣紙與墨汁“復制”碑文石刻，被稱為古代的復印機，讓《孔子行教像》《五鳳刻石》等文字圖像穿越歲月，重新“開口說話”。

而曲阜楷木雕刻，以子貢守墓、手植楷木、雕刻孔子像的故事為源頭，歷經圓雕、浮雕、透雕、鏤空雕等技法，在不到一毫米的枝梗間見功力，也在《百福如意》的百個篆體“?！弊掷镆娦男?。

這些器物不是靜置于案頭的工藝品，而是一部用雙手寫就的孔子文化傳播史。硯臺讓人靜心，拓片讓經典可觸，楷木雕刻讓“見賢思齊”進入日常。儒家文化由此不再遙遠，而是融入一刀一鑿、一筆一墨、一拓一雕的生活肌理。

董氏古兵器制作技藝

鐵火淬鋒，寫就武文化風骨

從科技感十足的3D打印古兵器秀，到純手工鍛打的董氏古兵器制作技藝，節目帶觀眾看見傳統武文化的雙重打開方式。3D打印作品以伸縮光劍、組合彎刀、伸縮長槍等形式吸引年輕群體的好奇目光，而真正了解董氏古兵器制作技藝，才會驚喜地發現冷兵器背后所凝結的工藝、審美與精神。

董氏古兵器制作技藝以純手工鍛打為核心。一件古兵器的制作周期近一個月，基本依靠人力完成，需經過選料、下料、鍛打、鏤刻、淬火、制作附屬部件、裝配等數十道復雜工序。節目現場，狀元刀、瀝泉槍、鹿角刀、猴棍、龍頭鍘等器物依次亮相，在細致入微的量身定制中，既見力量，也見匠心。

一把兵器是否合格，最終還要經受堅硬度與鋒利度考驗。節目中，傳承人展示砍斷木樁、削斷撲克牌陣，并介紹其鍛造的刀可砍斷由25號鋼制成的6毫米粗的鋼筋且刀口無損。古兵器在這里不只是一柄利器，更是厚重文化的載體。其紋飾中的青龍、瑞獸等意象，傳遞著“尚武崇德、強身健體、追求和平”的理念。真正的中國武文化，從來不是逞強斗狠，而是堅韌、自律、仁義與克制。

山東梆子

一聲高腔，唱出齊魯筋骨

山東梆子登場，先以一曲《此齊魯也》點燃舞臺。青年音樂制作人與說唱歌手將山東梆子的高亢唱腔與說唱節奏混搭出全新旋律，豪放、直爽、熱血的齊魯氣質撲面而來。歌詞中提到《兩狼山》等戲曲故事，唱的是忠義，燃的是那一股不服輸的勁兒。

而在傳統表演空間中，節目則帶觀眾“一步一景”感受山東梆子的完整氣韻：水袖功柔中帶剛，武打戲展現毯子功、岔功與絕活“僵尸躺”，《墻頭記》節選把民間生活搬上舞臺，《水漫金山》的水旗、花槍技藝氣勢十足，國家級代表性傳承人杜玉珍登臺演唱《老羊山》“梨花上馬”段，以充滿爆發力的高腔收束全場。

山東梆子又稱“高調梆子”“舍命梆子腔”，最大特點是高亢激越、慷慨激昂。其唱法真假聲結合，高音區用“立嗓”，亮而遠；中低音區用本嗓，厚而實。表演上步伐大、節奏穩、動作舒展，與山東人豪邁直爽的性格相通。節目還解釋了“梆子”這一獨特打擊樂器：兩根長短、粗細不同的實心硬木棒，以規律性強拍形成節奏，敲出四百年梆子腔的筋骨。腔高，是因為脊梁硬；步闊，是因為天地寬。聽懂山東梆子，便聽懂了齊魯大地滾燙的喉音。

孔府宴

以食載道，禮在煙火

濟寧之行的壓軸，是一場穿越兩千年的沉浸式盛宴。在尼山圣境大學堂禮廳，國家級非物質文化遺產代表性項目孔府菜烹飪技藝代表性傳承人共同呈現了一場飽含儒家文化密碼的孔府宴。賓客入席前行沐手禮，禮官依序上菜，舞蹈《君子加冠》《大婚儀典》《大成》將冠禮、婚禮、禮樂儀軌融入宴席，使飲食成為可觀、可品、可感的禮文化現場。

孔府菜不只是菜，更是一套由禮入味的生活秩序。一品豆腐選用整塊豆腐，片去上皮做蓋，中間挖洞填入十多種配料，蘊藏事業順利的祝福；龍鳳呈祥祈愿婚姻美滿、吉祥富貴；千層燕菜寓意學業精進、層層登峰；毛竹南薺寓意百煉成鋼、內藏才思、外顯風骨……

孔府菜吸收宮廷菜、官府菜、民間菜烹飪技藝，形成色、香、味、形、器、意兼備的菜系。它把孔子“禮、仁、中庸”等思想轉化為餐桌上的秩序、菜品中的寓意和煙火里的修身之道。以食載道，寓教于味，每一道菜都是故事，每一口滋味都是傳承。

7月11日（星期六）20點檔，鎖定總臺綜合頻道（CCTV-1），《非遺里的中國》帶您走進山東濟寧，感受孔孟之鄉、運河之都的千古風韻，在尼山的風、運河的水、匠人的手、戲臺的腔與孔府宴的香氣里，讀懂濟寧非物質文化遺產的根與魂，見證中華優秀傳統文化在當代的生生不息。

（央視新聞）