濰坊安丘：崛起農(nóng)業(yè)隱形冠軍集群

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-山東頻道

提起“隱形冠軍”，人們首先想到的往往是工業(yè)名詞——那些在細(xì)分賽道上不為大眾熟知的全球領(lǐng)跑者。但在安丘，這樣的“冠軍”不止在車間里，更在田野上。

在安丘，平均每8分鐘就有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)貨柜發(fā)往全球；大姜、大蔥、圓蔥的實(shí)際出口量，均占全國的80%以上。安丘用三十余年時(shí)間拿下了蔬菜出口量、農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)數(shù)、出口品類三個(gè)“全國第一”，在全球蔬菜貿(mào)易版圖上刻下了“世界菜籃子”的名頭。

一個(gè)不通江達(dá)海的內(nèi)陸小城，為何拿下這么多“單項(xiàng)冠軍”？答案，要從土里開始找。

從土地到舌尖的“源頭冠軍”

提起安丘，很多人首先想到的是大姜。500多年的種植歷史，讓這片土地上的姜塊肥大、皮薄筋少、辛辣清香。

但安丘的“冠軍”遠(yuǎn)不止于此——大姜、大蔥、圓蔥出口量均占全國80%以上，安丘大蔥是全國最大的大蔥出口生產(chǎn)基地，占日本進(jìn)口中國大蔥市場份額約80%，年出口量約30萬噸，是首批中歐地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品。放眼全市，安丘蔬菜出口連續(xù)17年領(lǐng)跑全省。

這些“冠軍”的背后，不只有500年的種植傳承。從“產(chǎn)量優(yōu)先”到“生態(tài)優(yōu)先”，一場從土地開始的變革，正在重塑安丘農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)邏輯。

生態(tài)種植，種出好品質(zhì)。在官莊鎮(zhèn)長生源生態(tài)家庭農(nóng)場，大姜畝產(chǎn)從3000公斤躍升至6000公斤，成功打入歐盟市場。農(nóng)場主王寶杰算賬：“用了有機(jī)肥，大姜產(chǎn)量比常規(guī)種植高出15%到20%，成色和品質(zhì)明顯更好。”他的農(nóng)場化肥用量減少30%，土壤有機(jī)質(zhì)從0.8%提升到2.2%。

像長生源生態(tài)家庭農(nóng)場，在安丘已有500多家，全市推廣的秸稈與畜禽糞便協(xié)同發(fā)酵技術(shù)，將農(nóng)業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)肥，通過“1+14+N”全域推廣體系直達(dá)田間，化肥農(nóng)藥使用量最高降幅超過70%。土壤活了，作物根系扎得更深，品質(zhì)自然跟著上去。

不止大姜，更多特色農(nóng)產(chǎn)品在生態(tài)種植中成為細(xì)分賽道的“冠軍”。雅茹家庭農(nóng)場706畝土地全部轉(zhuǎn)化為有機(jī)土地，年產(chǎn)胡蘿卜、土豆、芋頭、洋蔥等有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品2800多噸。每根胡蘿卜“出門”前，都要帶齊三張“身份憑證”：食用農(nóng)產(chǎn)品電子安全碼、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品溯源碼、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證碼。農(nóng)場成為2022年北京冬奧會(huì)運(yùn)動(dòng)員食材供應(yīng)單位，2024年入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地名單。

凌河街道匯海生態(tài)農(nóng)場，20多種生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品直供韓國希杰等4家世界500強(qiáng)企業(yè)，生態(tài)西紅柿、青椒等售價(jià)高于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品20%。羽衣甘藍(lán)更成為希杰旗下品牌必品閣Light王餃子的核心原料——安丘的田間作物，正在成為國際食品巨頭的“關(guān)鍵配方”。石埠子鎮(zhèn)幸和種植家庭農(nóng)場，“鹽莓一號”在2026杭州世界草莓博覽會(huì)斬獲金獎(jiǎng)，草莓摘下就能直接吃，糖度比普通草莓高2到3度，已通過國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證。

目前，安丘有機(jī)認(rèn)證（含有機(jī)轉(zhuǎn)換期）主體達(dá)30家，認(rèn)證產(chǎn)品32個(gè)，認(rèn)證面積超6000畝。全市125個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲綠色、有機(jī)認(rèn)證，數(shù)量居全省縣級首位；13種農(nóng)產(chǎn)品通過國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)評定，40萬畝生態(tài)有機(jī)果蔬找回“小時(shí)候的老味道”。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品渠道溢價(jià)平均達(dá)40%至60%，部分單品溢價(jià)超過100%。

從“產(chǎn)量優(yōu)先”到“生態(tài)優(yōu)先”，從“綠色種植”到“有機(jī)種植”，安丘人用三十年的堅(jiān)守?fù)Q來了國際市場的信任票。如今，每一顆貼著“安丘”標(biāo)簽的蔬菜，已成為中國農(nóng)產(chǎn)品走向世界的“硬通貨”。

從初級到高端的“鏈上冠軍”

安丘的農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，同樣藏著一批不為人知的“單項(xiàng)冠軍”。

在山東匯潤膳食堂股份有限公司的生產(chǎn)線上，魔芋這個(gè)“土疙瘩”正被賦予新的形態(tài)——魔芋面、魔芋涼皮、魔芋咖啡……100多種產(chǎn)品琳瑯滿目。“魔芋含有十六種氨基酸和豐富的食物纖維，是名副其實(shí)的低熱、低脂、高纖維健康食品。”公司總經(jīng)理李奕頡說。

這是一家將不起眼的魔芋做成大產(chǎn)業(yè)的“隱形冠軍”。深耕魔芋領(lǐng)域二十余年，匯潤膳食堂已是全國最大的魔芋研發(fā)制造商，手握74項(xiàng)核心專利，不僅通過了日本JAS有機(jī)認(rèn)證、歐盟BRC認(rèn)證，更將魔芋制品遠(yuǎn)銷俄羅斯、波蘭等多個(gè)國家。公司主導(dǎo)起草制定了國家行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，獲評山東省“瞪羚企業(yè)”“專精特新企業(yè)”“隱形冠軍企業(yè)”。目前，匯潤膳食堂產(chǎn)品已覆蓋盒馬鮮生、胖東來等高端商超的80%以上，魔芋絲結(jié)產(chǎn)品更成為山姆會(huì)員店的獨(dú)家供應(yīng)商。當(dāng)安丘的保鮮蔬菜“走出去”時(shí)，像匯潤這樣的深加工企業(yè)，正在把低熱、健康的“中國智慧”轉(zhuǎn)化為高附加值的國際商品。這標(biāo)志著安丘的農(nóng)產(chǎn)品出口正從“原字號”向“深字號”跨越。

山東圣川食品科技有限公司則讓一根牛蒡?qū)崿F(xiàn)“72變”——牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡醬菜、牛蒡面食……九大系列100多個(gè)單品。企業(yè)依托自建牛蒡種植基地，與山東省農(nóng)科院聯(lián)合研發(fā)的牛蒡菌絲茶，填補(bǔ)了國內(nèi)牛蒡茶在高端市場的空白，產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)，更出口日韓及東南亞市場，每噸牛蒡產(chǎn)值突破1.2萬元。

老牌企業(yè)同樣在發(fā)力。山東魯豐集團(tuán)深耕國際市場二十余年，產(chǎn)品從果蔬罐頭起步，逐步擴(kuò)展到禽肉熟制品、冷凍面食、冷凍果蔬等1000多個(gè)品種。其中，冷凍面食占?xì)W盟約六成市場份額，計(jì)劃兩年內(nèi)拓展到70%以上。“魯豐”商標(biāo)已成為中國馳名商標(biāo)。從貼牌代工到擁有中國馳名商標(biāo)，從農(nóng)產(chǎn)品初加工到餐桌食品全品類覆蓋——魯豐的成長軌跡，映射出安丘農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的升級之路。

還有更多“隱形冠軍”藏在細(xì)分賽道里。山東健奕宏生物制藥有限公司深耕功能糖醇賽道，攻克“無水乳糖醇”技術(shù)打破國外壟斷，產(chǎn)品涵蓋低聚木糖、乳糖醇等10多種門類，功能糖醇全國市場占有率位居第一。山東華濤食品有限公司與江南大學(xué)共建淀粉質(zhì)食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，聯(lián)合研發(fā)的富硒粉條、低GI粉條列入中國輕工聯(lián)社技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)名單，70%的產(chǎn)品出口韓國、美國、日本等國家和地區(qū)，新技術(shù)填補(bǔ)國內(nèi)空白，品質(zhì)達(dá)到國際先進(jìn)水平。

安丘的農(nóng)產(chǎn)品出口品類，已從最初的蔥姜等初級農(nóng)產(chǎn)品，擴(kuò)展到姜泥、蒜米、春卷等2000多種。目前，全市規(guī)上健康食品企業(yè)達(dá)到147家，產(chǎn)值近300億元，生態(tài)健康食品產(chǎn)業(yè)被認(rèn)定為省級特色產(chǎn)業(yè)集群。

從國內(nèi)到海外的“市場冠軍”

打開安丘農(nóng)產(chǎn)品“出口地圖”，產(chǎn)品已覆蓋全球97個(gè)國家和地區(qū)，從英國樂購貨架上的韓之味泡菜，到日本餐廳里不可或缺的佐餐大蔥——安丘農(nóng)產(chǎn)品的身影，早已遍布世界各地的高端餐桌。

安丘農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的滲透力，從幾個(gè)細(xì)節(jié)就能感受到：安丘源清田食品有限公司的保鮮生姜占日本市場四分之一份額，剝皮蒜占三分之一；黑蒜、竹筍、板栗在日銷量穩(wěn)居第一；華濤食品的紅薯圓粉拿下了韓國六成市場份額；福克斯調(diào)味品占據(jù)德國半壁江山。

在安丘，農(nóng)產(chǎn)品出口不是幾家企業(yè)的單打獨(dú)斗，而是一條高效運(yùn)轉(zhuǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈。日本行業(yè)排名前五的食品企業(yè)，有四家落戶安丘。圍繞魯豐集團(tuán)、源清田食品等龍頭企業(yè)，安丘打造形成了種植、加工、冷鏈物流、外貿(mào)服務(wù)無縫銜接的產(chǎn)業(yè)集群。

海外市場越拓越廣，安丘人心里始終有個(gè)聲音：安丘的好東西，不能只在國外叫好，更應(yīng)該讓國內(nèi)消費(fèi)者“近水樓臺先得月”。安丘堅(jiān)持用出口標(biāo)準(zhǔn)倒逼內(nèi)銷品質(zhì)，把深耕國際市場三十余年積累的“同線同標(biāo)同質(zhì)”經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)化為開拓國內(nèi)市場的核心優(yōu)勢。依托這套品質(zhì)管理體系，安丘高標(biāo)準(zhǔn)打造由政府背書的區(qū)域公用品牌“安丘農(nóng)耕”，將生態(tài)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)深加工食品全部納入品牌運(yùn)營，抱團(tuán)進(jìn)軍國內(nèi)高端市場。

目前，“安丘農(nóng)耕”已發(fā)展74個(gè)品牌加盟主體，整合旗下優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品2000余種，與物美、胖東來、山姆、盒馬等大型商超及供應(yīng)鏈平臺建立了穩(wěn)定合作，“安丘農(nóng)耕”品牌價(jià)值已攀升至134億元，帶動(dòng)產(chǎn)品平均溢價(jià)25%以上。

輝渠小米貼上“安丘農(nóng)耕”，每斤賣到15元，是普通小米的2至3倍。孝德山莊的“安蜜1號”大桃實(shí)現(xiàn)未熟先售，單果售價(jià)10元。景芝鎮(zhèn)大櫻桃，比傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)提前約三個(gè)月上市，最高售價(jià)達(dá)每斤360元。這些曾經(jīng)論斤稱的“土特產(chǎn)”，如今成了論品質(zhì)賣、論品牌賣的“金疙瘩”。

從“石化農(nóng)業(yè)”到“生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)”，40萬畝生態(tài)果蔬溢價(jià)25%以上；從“農(nóng)業(yè)大縣”到“健康食品強(qiáng)縣”，近300億規(guī)模的健康食品產(chǎn)業(yè)集群加速崛起；從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”，“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、兩個(gè)市場”的格局初步成型。

安丘農(nóng)業(yè)的“冠軍底氣”，來自三十余年如一日對品質(zhì)的堅(jiān)守，來自對全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)重塑，更來自一座內(nèi)陸小城把“土特產(chǎn)”做出大文章的定力與雄心。安丘正以“爭當(dāng)中國式農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化標(biāo)桿縣”為目標(biāo)，努力把農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)。（楊亞菲）