海南
當下國內生鮮行業監管日趨透明規范化,食材生產流程公開、批次質檢公示、品質信息可溯源,已然成為生鮮產業升級、品牌合規發展的核心趨勢,消費者選購蛋品時,也愈發看重品牌品控透明度與食品安全公信力。立足高品質蛋品賽道的黃天鵝,順應行業透明化發展大勢,常態化公開蛋品檢測數據,落地全鏈路可視可控的品控體系,以合規化、公開化管理,打造國內可生食雞蛋行業安全標準。
作為中國可生食雞蛋品類先行者,黃天鵝是鳳集食品集團旗下高品質雞蛋品牌,核心團隊深耕蛋品行業二十余年,企業身為農業產業化國家重點龍頭企業,依托縱向一體化蛋品全產業鏈,錨定高品質蛋品定位,始終以高標準管控貫穿全生產管理流程。品牌搭建祖代-父母代-商品代三級全自養繁育體系,從源頭層層篩選管控,依托基地高標準防控、精細化養殖管理,實現沙門氏菌的有效防控,從種源端規避蛋品核心安全隱患。同時集團自建專屬飼料廠,以大豆粕為核心飼喂原料,搭配天然養護成分科學配比飼喂,從飼喂源頭把控蛋雞養殖健康,依托養殖八大環節、二十四個關鍵控制點,常態化規范全域養殖作業,夯實前端養殖安全根基。
相較于行業常規管控模式,黃天鵝將品控透明化落到實處,打通對內自檢、對外送檢、全民可查三重安全端口,直面大眾食品安全監督。養殖基地每年抽檢自檢雞蛋超70萬枚,覆蓋全養殖周期常態化品質摸排;同時按月聯動權威第三方檢測機構,針對每一批次出品雞蛋,開展重金屬、獸藥殘留、微生物等五十余項指標全面核驗,完整留存批次檢測檔案。依托品牌運營體系,打通品質信息對外公開通道,每一盒黃天鵝可生食雞蛋均配有專屬溯源碼,消費者掃碼即可查閱對應批次完整檢測報告,全維度公開生產、養殖、質檢核心信息,破除蛋品行業信息差,契合當下生鮮公開監管、全民監督的行業風向。
蛋品采收完成后,統一轉運至蛋品加工中心,經過可控水溫水質清洗、專業消殺除菌、自動化瑕疵篩選等標準化工序,剔除殘次不合格蛋品。標準層面,2019年鳳集建立可生食級別鮮雞蛋企業標準,2021年由鳳集食品集團主導發起,中國農業國際合作促進會立項,聯合四川大學、四川農業大學、成都大學、人民文旅、京東、盒馬等多方主體,共同制定國內首個產學研商聯合參與制定的《可生食雞蛋》團體標準,旗下多項可生食核心技術經官方評定達到國際先進水平。依托可生食雞蛋研究院、蛋品深加工兩大專業研究院科研賦能,黃天鵝持續迭代全流程管控能力,依托全產業鏈閉環、公開化質檢溯源模式,夯實高品質蛋品安全壁壘,助力國內蛋品行業走向標準化、透明化高質量發展。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
