江西
中國有句老話：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
明明民以食為天，糧食問題才是重中之重，憑什么柴火卻能排在它的前面。有人說這個排序只是為了押韻，柴排在第一只是巧合。
我認為古人把柴排在第一恰恰是因為柴比米更剛需、更重要。
很多人會下意識覺得柴作用的不過是燒火做飯，哪有我說的這么夸張。
那你就理解錯了，在沒有任何現代能源的古代社會，柴貫穿了生活的方方面面。
沒米你還能餓著肚子挖野菜、剝樹皮充饑，可要是沒柴你的生活可就難受了。
有句話說的好，火是人類文明的源泉，那是因為火是古代所有需要熱能的活兒全指著火。生火必須要有柴，沒有柴就沒有火，沒有火你的生活過不了多久就要徹底停擺。米不能生吃，有了柴米才能變成飯，沒柴有米也白搭。
古代賑災官府或者好心人，為什么只施粥不發米？就是因為災民鍋沒有，柴沒有，你發米給他拿什么煮？只能生吃硬嚼，最后得急性胃腸炎，然后再等死。不吃你只能拿著米活活餓死。
其實現代社會救災捐贈泡面也是這個邏輯，很多人覺得沒營養不好吃，還占空間。可是你想過沒有，災區剛遭災能源緊缺，燒火煮飯做菜相對困難，泡面不需要太多能源就可以直接使用，是最直接有效的救命物資。
何況柴不只是做飯的，更是取暖保命的，冬天是窮人的鬼門關，沒柴燒取暖，很多人基本很難熬過一個寒冬。“冬無薪炭，凍死者相望”，這是古代每年冬天發生在街頭的真實場景。
明隆慶元年北京城突然降溫，“九門報城外凍死者一百七十人”。崇文門下有個坐轎子的婦人，母子倆凍死在轎子里，抬轎的轎夫也死在轎子下面。就一個晚上。
京城是資源最集中、生存條件最好的地方，凍亡慘劇尚且如此，其他地方可想而知。一旦遭遇雨雪寒潮、薪柴斷絕，普通人根本熬不過漫漫長冬。
也正是因為取暖剛需，古代的柴價常常貴到離譜，甚至還遠超糧食。宋真宗大中祥符五年冬天，開封城“民間乏炭，其價甚貴，每秤可及二百文”。
宋代?一秤等于 15 斤?，十五斤木炭二百文，而當時一斗大米才三十文，一秤木炭能換六斗多米。柴貴過米在古代真不是什么稀罕事。
薪水、薪俸里的“薪”字為什么指工資？就是因為柴在古代擁有實打實的貨幣屬性，是保命的硬通貨。古人發俸祿，不光發錢糧，還會直接發柴，足以可見柴在古代的分量。
說到這里很多人還是難以共情，物以稀為貴，古代沒有污染，地廣人稀，漫山遍野都是樹木，柴火難道不是隨手可得？
這是典型的用現代視角想當然，大錯特錯。
就是因為柴是重要生活物資，因此百姓除了在地里干活，就是在山上砍柴，這也使得但凡有城鎮村落的地方，方圓多少里都是光禿禿的。
北宋科學家沈括在《夢溪筆談》里寫道：“今齊魯間松林盡矣，漸至太行、京西、江南，松山大半皆童矣。。山東河北的松林全砍光了，連太行山都快成“太行禿”了。
加上古代的山林全是有主的，根本不能隨便砍，想要免費砍柴只能孤身深入猛獸橫行、道路艱險的深山老林，賭上性命換取一擔柴火。
所以古代農村相親，丈母娘挑女婿其中很重要一點，就是看男方家柴火堆的高不高。不高就說明這男子是個懶漢，不值得嫁。
說到這里，我想起以前看春秋故事楚國進攻一個小國，小國堅守不出，楚國派一群樵夫背著幾梱柴吸引小國開城門出來搶柴，然后楚軍趁機攻城。
以前還覺得這個小國貪小便宜因小失大，現在看人家應該是實在沒辦法了。被圍了一個月，城里柴火早燒光了，即便有糧食也很難存活，城外一堆柴火晃來晃去，這全城百姓過冬、度日的希望，換誰都得拼一把。
就是因為幾千年砍柴燒火，幾乎把半個中國的樹都砍沒了。黃河為啥會變黃，還不是因為上游砍柴砍太狠了，導致生態破壞，水土流失。
你現在去看清末近代的照片，背景基本都是光禿禿的。即便是新中國之后的近現代，上一輩的農村老人，大半閑暇時間都耗在砍柴、拾柴上。
也就最近二十來年生活條件好了，燃氣、電力普及，家用電器興起了，逐漸代替柴的功能，才沒多少人去砍柴了，才到處是青山綠水，柴也唾手可得。
柴排第一不是古人隨便排的，把柴放到今天，就是電、天然氣、暖氣、石油……你想想這幾樣東西在生活中重不重要？
現代人斷個電、停個氣，一天就諸多不便。古人全年全靠柴來頂，一旦缺柴后果不堪設想。
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