在新天地吃了頓“潮汕鮮牛肉火鍋”，太講究了！

能開進新天地翠湖樓下的

“潮汕鮮切牛肉火鍋”

可以吃得多講究！

| 九大部位鮮牛肉 |“涮法講解”精確到秒

| 秘制普寧豆醬 | “一人一盅”按位上桌

精致到連餐具都定制還原

潮汕風情

潮汕人對吃的講究

體現(xiàn)在這家店的每一道菜中…

在「伍樓」

吃到的不止是潮汕鮮牛肉火鍋

還體驗了一把完整的“潮汕文化”儀式感！

新天地的潮汕火鍋

沒清湯涮肉那么簡單

在上海，潮汕牛肉火鍋并不少見。但開到新天地的「伍樓」，第一感覺卻不像傳統(tǒng)火鍋店。餐廳位于5樓，窗外就是翠湖樓下的太平湖公園和新天地商業(yè)街區(qū)，讓這里更像一處充滿都市生活氣質(zhì)的用餐空間。

如果要在新天地找到適合請客約會、甚至招待朋友的店，它是再合適不過的選擇。

這種精致感并非只來自環(huán)境，也藏在整套用餐體驗的細節(jié)里。鮮切牛肉按照不同部位依次呈現(xiàn)，每一盤都有獨立標識和細致擺盤；蘸料不需要自己研究搭配，服務員會帶著九宮格蘸碟直接端到你面前。

從餐具器皿到上菜節(jié)奏，整頓飯都會多幾分恰到好處的儀式感。這些貼心的安排，本質(zhì)上都是「伍樓」想讓你對“吃”這件事，變得更沉浸專注！

潮汕火鍋的靈魂

從鮮切牛肉開始較真

對于潮汕牛肉火鍋來說，“鮮”從來不是一句口號。最直觀的感受就是，一頭牛不同部位全被精細化拆解！

01°

9大部位鮮切上桌

吊龍脂香均衡、嫩而不膩；五花趾自帶筋花紋路，格外爽脆；嫩肉、肥胼、?匙柄?…在菜單里，你可以一口氣點齊最經(jīng)典的鮮切部位。

02°

涮多久，精確到秒

每日鮮切牛肉只是基礎，更重要的是每盤肉上桌后的事：服務員會主動介紹對應部位的最佳涮煮時間，這些不同部位的口感對比差異，很直觀就能吃出來！潮汕人對“鮮”的執(zhí)著可見一斑。

潮汕文化的儀式感

這桌特色菜體驗全了

01°

一人一盅“普寧豆醬”

蘸醬在潮汕飲食文化里，地位其實不亞于主菜。在常見的蘸料九以外，這里竟然準備了按位上的普寧豆醬！秘制配方的豆香更厚，發(fā)酵感更柔和，進一步激發(fā)牛肉的鮮甜。哪怕第一次吃這種搭配，也會被一口硬控！

02°

沙茶也是潮汕人的鄉(xiāng)愁

在鍋底的選擇上，除了百搭牛骨清湯，還被推薦嘗試了香氣更飽滿、更有辨識度的新品沙茶鍋，和在潮汕吃到的風味都一模一樣。更有意思是，桌邊的加湯壺都是潮汕人熟悉的家鄉(xiāng)同款！

03°

潮汕的鮮不止有牛肉

潮汕人對于“鮮”的追求，不只停留在鮮切牛肉上。手打鮮牛肉丸、翡翠蔥蔥竹林雞、黑豆汁手磨豆腐…這些配菜光制作時耗費的手工活兒就占據(jù)不少時間。

而食材上桌之后，也不需要自己摸索吃法。服務員根據(jù)不同食材的特點，怎樣改刀、怎樣拌開、什么時候下鍋、什么時候撈起，都會幫忙把控合適的時機！

其實這里的招牌熱菜小吃也毫不遜色。不過濕炒粿條剛上桌，就有服務員貼心提醒趁熱吃；普寧炸豆腐的干碟，辣度都經(jīng)過反復調(diào)試；潮式鹵味三拼，也是無數(shù)吃貨反饋后的高頻組合。

而且更讓人驚喜的是，潮汕飲食特色也一直延伸到了餐后體驗。以潮汕代表性的鴨屎香茶為靈感，研發(fā)了特色飲品搭配火鍋來解膩；再加上顏值頗高很出片的甜品，讓這頓火鍋“講究”得有始有終！

從食材選擇到呈現(xiàn)形式，「伍樓」試圖呈現(xiàn)的其實是一種潮汕文化體驗感。繼新天地店之后，他們即將在徐家匯迎來第二家門店，也讓更多吃貨們有機會重新認識潮汕鮮牛肉火鍋的魅力！

伍樓·鮮牛肉火鍋

新天地店

地址：黃浦區(qū)興業(yè)路123弄5號樓新里五樓

營業(yè)時間：周一至周日 11:00-16:00

16:30-22:00

徐家匯店（即將開業(yè)）

地址：徐匯區(qū)虹橋路99號徐家匯中心5樓

# 去哪吃福利時間 #

戳上方小程序

搶65元抵100元代金券！

# 你最喜歡哪道潮汕風味 #

歡迎大家在評論區(qū)留言

編輯 | 雪鵝

設計 | 三點水

攝影 | 菜包

上海去哪吃 | 廣告

內(nèi)容合作微信：maike084

戳這里！

65元搶100元代金券！