河北
6月25日至29日，應中外文化和旅游交流中心、明斯克中國文化中心邀請，河北省藥膳學會副會長兼秘書長、河北樂仁堂餐飲管理有限公司董事長申建新攜樂仁堂藥膳廚師長馬抗震同赴白俄羅斯明斯克州，參加“食養(yǎng)天地 康行四海”中華食療康養(yǎng)文化交流活動。本次活動面向當?shù)孛癖婇_展，旨在傳播中華“藥食同源”千年養(yǎng)生智慧，推動中國和白俄羅斯食療康養(yǎng)文化交流。
參加“食養(yǎng)天地 康行四海”中華食療康養(yǎng)文化交流活動。河北省藥膳學會 供圖
河北省藥膳學會副會長兼秘書長、河北樂仁堂餐飲管理有限公司董事長申建新作為主講嘉賓。河北省藥膳學會 供圖
6月27日，活動首日在明斯克中國文化中心正式啟幕。明斯克中國文化中心主任、中國駐白俄羅斯使館文化參贊夏光遠首先致辭，引述“民以食為天”闡釋中華飲食養(yǎng)生智慧，推介中式食養(yǎng)文化，為本次交流活動拉開序幕。
明斯克中國文化中心主任、中國駐白俄羅斯使館文化參贊夏光遠致辭。河北省藥膳學會 供圖
申建新?lián)沃髦v嘉賓，開展中醫(yī)藥膳專題講座。他指出，本場講座并非單向的文化輸出，而是一次平等、雙向的飲食文明對話，他充分尊重白俄羅斯本土飲食特色，倡導兩國飲食文化相融共生。講座中，申建新同志由淺入深，生動拆解了中醫(yī)藥膳的三大核心理論：陰陽平衡的養(yǎng)生根本、五行體系（金木水火土）與人體臟腑的對應關系，以及食材“四氣五味”（寒熱溫涼、酸苦甘辛咸）如何針對不同體質進行調養(yǎng)。
申建新（右）擔任主講嘉賓開展中醫(yī)藥膳專題講座。河北省藥膳學會 供圖
在互動問答環(huán)節(jié)，當?shù)孛癖娊Y合自身日常飲食習慣踴躍提問，申建新同志一一細致解答，現(xiàn)場氣氛熱烈，充分展現(xiàn)出海外友人對中國藥膳傳統(tǒng)文化的高度認可與濃厚興趣。
活動現(xiàn)場。河北省藥膳學會 供圖
講座結束后，品鑒與實操環(huán)節(jié)同步開展。現(xiàn)場提供的酸棗仁八珍糕、黑芝麻丸獲得一致好評。馬抗震現(xiàn)場演示古法黑芝麻丸制作過程。香氣四溢的新鮮芝麻丸引得觀眾連連稱贊，不少當?shù)孛癖姼鲃由吓_，親手體驗搓丸樂趣，沉浸式感受傳統(tǒng)藥膳的手工技藝魅力。
馬抗震現(xiàn)場演示古法黑芝麻丸制作過程。河北樂仁堂餐飲管理有限公司 供圖
6月28日，活動在明斯克“荔枝”餐廳繼續(xù)開展。馬抗震現(xiàn)場手把手指導當?shù)孛癖娭谱魉幧棚溩樱瑥膿{皮到包餡，逐一耐心示范。包餃子對許多白俄羅斯友人而言是初次體驗，大家在歡聲笑語中完成了自己的“作品”，新奇的風味與親手制作的成就感讓參與者興致盎然。
馬抗震現(xiàn)場手把手指導當?shù)孛癖娭谱魉幧棚溩印：颖睒啡侍貌惋嫻芾碛邢薰?供圖
本次活動由中外文化交流中心交流培訓處衛(wèi)征同志帶隊，明斯克中國文化中心劉亞清同志全程協(xié)調。在講座交流分享與親自品嘗中，讓傳統(tǒng)養(yǎng)生文化落地生根，有效拉近了中國與白俄羅斯民眾的文化與情感距離，也為后續(xù)兩國在食療康養(yǎng)領域的常態(tài)化交流積累了寶貴經(jīng)驗。
河北省藥膳學會將以此次國際交流為契機，恪守百年祖訓，深耕養(yǎng)元固本理論體系，持續(xù)傳承創(chuàng)新藥膳產(chǎn)業(yè)，積極講好中華藥膳故事，助力中式康養(yǎng)文化穩(wěn)步走向國際舞臺。
稿件來源：河北省藥膳學會 通訊員 李希娟
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