吉林
本文作者：食戟社
很多人吃了十幾年水果，始終分不清桃子和油桃！明明同屬桃類果實，普通桃子表皮布滿細密絨毛，摸起來粗糙扎手，需要反復(fù)清洗，而油桃表皮光溜溜、干凈透亮，完全沒有絨毛。
大部分人一直誤以為：油桃是普通桃子人工打蠟、藥水處理、后天改良的品種，甚至傳言是轉(zhuǎn)基因水果，不敢放心吃，今天一次性全部辟謠講透！
油桃光滑無毛，絕非人工加工，是天生自帶果皮蠟質(zhì)層，屬于天然的品種特性。
從植物生長結(jié)構(gòu)來說，油桃和普通桃子最大的區(qū)別，就在果皮保護層不同。普通桃子生長過程中，果皮會生長出細密絨毛，這層絨毛是天然防護層，能夠遮擋強光、阻擋雨水沖刷、隔絕小蟲叮咬，保護果肉順利成熟，但也容易積攢灰塵、殘留雜質(zhì)。
而油桃經(jīng)過自然品種演化，完全舍棄了絨毛結(jié)構(gòu)，果皮表層生成了一層致密、光滑、透氣的天然果蠟層，替代絨毛起到保護果實的作用。這層天然蠟質(zhì)干凈通透、手感干爽順滑，自帶光澤感，也是油桃看著格外鮮亮的原因。
大家最擔(dān)心的“人工打蠟”，其實很好區(qū)分！人工打蠟的水果，表皮油膩發(fā)黏、光澤僵硬、摸起來不通透，水洗不容易干凈；而天然油桃的果蠟清爽干燥、自然透亮，清水簡單沖洗即可洗凈，無油膩殘留。
除此之外，光滑的蠟質(zhì)果皮讓油桃更干凈衛(wèi)生，表皮無縫隙、不藏灰，農(nóng)藥殘留和灰塵附著量遠少于帶毛桃子，清洗簡單，削皮直接吃、帶皮吃都很安心。
口感上兩者也有明顯差異：普通桃子果肉偏軟糯、汁水充盈、果香柔和；油桃果肉緊實脆甜、酸甜均衡、口感清爽，甜度往往比普通桃子更高。
很多人嫌棄油桃是加工水果不敢吃，真的太可惜了！它是純天然的原生桃品種，無毛光滑是基因自帶的特征，安全健康、口感絕佳。
弄懂這個冷知識，以后買水果再也不會糾結(jié)！光滑透亮的油桃是天生好果，放心選購、放心食用。
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