爭鳴：“超低度”白酒是未來風(fēng)口，還是先鋒試驗？

伴隨著瀘州老窖的下場，再加上之前的五糧液、古井、舍得、水井坊等名酒品牌，集體將目光投向30度以下賽道，一場關(guān)于“超低度”白酒的爭論正愈演愈烈：

前幾天，瀘州老窖旗下品牌“高光”正式官宣，其28度新品（高光紫）成為趙露思澳門演唱會特約贊助伙伴，同步開啟產(chǎn)品預(yù)售，明星代言、演唱會聯(lián)動、全鏈路營銷——這套面向年輕消費(fèi)群體的完整打法，讓“超低度白酒”再次站上行業(yè)話題中心。

如果將時間軸拉長，會發(fā)現(xiàn)這絕非孤例。近兩年，五糧液、舍得自在、古井貢酒、水井坊、今世緣等產(chǎn)品相繼面世，頭部名酒品牌在30度以下賽道的布局已呈“扎堆”之勢。

然而，行業(yè)內(nèi)部的看法遠(yuǎn)未統(tǒng)一：有人認(rèn)為超低度白酒是適配新生代消費(fèi)的全新增量賽道，是白酒行業(yè)破局代際斷層的關(guān)鍵抓手；也有業(yè)內(nèi)人士直言，這只是巨頭的先鋒試錯實驗，短期投入產(chǎn)出失衡，難以成為行業(yè)主流。當(dāng)名酒品牌紛紛將度數(shù)下探至30度甚至更低，這場看似熱鬧的集體行動背后，究竟藏著怎樣的行業(yè)邏輯與深層分歧？

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“超低度”白酒賽道，有戰(zhàn)無事

近兩年白酒行業(yè)新品迭代節(jié)奏加快，不同于傳統(tǒng)35到45度“中低度”白酒的存量升級，各大名酒集體下沉度數(shù)賽道，聚焦30度以下超低度領(lǐng)域，結(jié)合品牌調(diào)性打造專屬新品，形成了覆蓋不同價格帶、適配不同消費(fèi)場景的產(chǎn)品矩陣，各品牌的布局邏輯、產(chǎn)品定位與運(yùn)營模式呈現(xiàn)明顯分化。具體來看：

五糧液以“主副牌雙線模式”布局賽道，推出29度一見傾心，定價399元/500ml，卡位300-500元次高端價格帶。產(chǎn)品配備專屬獨(dú)立包裝、定制酒體與差異化品牌理念，綁定專屬品牌代言人鄧紫棋深耕年輕客群，上市60天銷售額便突破1億元，全平臺累計銷售額接近3億元，表現(xiàn)亮眼。依托母品牌強(qiáng)大勢能的同時，保持副品牌獨(dú)立運(yùn)營，避免沖擊主品牌高端商務(wù)定位。

舍得、古井貢酒則采用主品牌直接延伸模式布局超低度賽道：其中29度舍得自在定價329元/500ml，主打“低酒度、高風(fēng)味”，定位“低酒度暢飲型老酒”，依托品牌老酒工藝優(yōu)勢，主打松弛悅己的輕社交場景，適配白酒新手、輕應(yīng)酬人群；

26度古井輕度古20定價375元/375ml，歸屬年份原漿核心主產(chǎn)品線，依托主品牌成熟市場基底，切入家庭輕飲、戶外小聚場景，2026年春糖期間還專門設(shè)立“輕度”系列展區(qū)，并推出輕度古7、古8等產(chǎn)品，進(jìn)一步完善產(chǎn)品全系布局；

瀘州老窖本次對“高光”品牌進(jìn)行重塑，28度高光紫定價上：國際版375ml 128元/瓶；高光mini版50ml 16.9元/瓶，通過瀘州老窖官宣趙露思為代言人，主打電商平臺銷售，相對而言價格優(yōu)勢更明顯一些，而“獨(dú)立的品牌定位+演唱會模式”的結(jié)合熱度很高。

除此之外，水井坊還推出29度清漾、今世緣推出22度超低度等產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富了行業(yè)超低度產(chǎn)品布局。

本輪名酒集體入局超低度賽道，在當(dāng)前傳統(tǒng)主流大單品價格與渠道承壓，消費(fèi)多元化趨勢明顯的背景下，更多是基于行業(yè)未來發(fā)展的戰(zhàn)略卡位。但客觀而言，從產(chǎn)品運(yùn)營模式、市場表現(xiàn)來看，賽道尚未形成統(tǒng)一成熟打法，獨(dú)立副牌運(yùn)作與主品牌直接延伸的兩種路徑優(yōu)劣凸顯，“當(dāng)下與未來，流量與銷量，投入與產(chǎn)出”也正在成為考驗下場品牌的重要因素。

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重新審視賽道的價值與意義

許多人爭論的核心，真正值得追問的是：超低度白酒究竟能為行業(yè)帶來什么？

首先是賽道定性：是升級主線還是增量試探？著名戰(zhàn)略咨詢專家、北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長田卓鵬提出關(guān)鍵判斷：行業(yè)必須將35°-45°中低度白酒與30°以下超低度白酒做根本性區(qū)分，兩條賽道的發(fā)展邏輯截然不同。

在他看來，中低度白酒是“存量升級主線”——38度國窖1573、39度五糧液等產(chǎn)品早已成長為數(shù)十億乃至百億級大單品，服務(wù)的是傳統(tǒng)白酒消費(fèi)人群的舒適度升級需求，市場根基扎實。而超低度白酒則是“增量創(chuàng)新試探”，瞄準(zhǔn)的是Z世代年輕人、女性群體、輕社交微醺愛好者，與傳統(tǒng)白酒消費(fèi)圈層幾乎不重疊，現(xiàn)階段體量有限，無法支撐行業(yè)大盤增長。

厘清這一邊界至關(guān)重要，籠統(tǒng)將“低度化”視為統(tǒng)一趨勢，容易讓企業(yè)在戰(zhàn)略資源分配上出現(xiàn)誤判。“中低度是基本盤，超低度是試驗田，二者的戰(zhàn)略權(quán)重不可等量齊觀。”

其次是品牌張力：長期價值與試錯成本的取舍。田卓鵬分析，采用“獨(dú)立副牌、主副雙線運(yùn)營模式”與“主品牌直接延伸”，都有利弊，前者既能借力母品牌勢能，又能獨(dú)立培育年輕市場，但可能轉(zhuǎn)化與培育需要時間成本；而后者容易帶來大眾對名酒主品牌認(rèn)知反差，損傷基本的業(yè)績基本盤，“價格和價值”天然劃等號，“太貴了沒人買，便宜了影響主線”的確需要很微妙的考量。

當(dāng)然從實際情況而言，許多企業(yè)選擇前期或者未來很長一段時間在電商布局，可能也是在考慮渠道之間與品系之間的平衡關(guān)系。

再者是品類維度：“低而不淡”的技術(shù)挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)中低度白酒經(jīng)過數(shù)十年工藝迭代，降度勾調(diào)技術(shù)成熟，可完整保留窖香、陳香骨架，契合白酒“越陳越香”的核心邏輯；而30度以下超低度白酒，因度數(shù)大幅下探，酒體風(fēng)味物質(zhì)留存不足、穩(wěn)定性偏弱，一方面對酒企技術(shù)難度挑戰(zhàn)加大，容易動搖傳統(tǒng)白酒價值認(rèn)知，打破白酒“高度、陳年、醇厚”三大標(biāo)志性文化標(biāo)簽；另一方面，超低度酒體酒精度貼近清酒、果酒等低度飲品，大規(guī)模布局會持續(xù)模糊白酒品類邊界，弱化蒸餾烈酒的獨(dú)特性與核心競爭力。“低也不夠徹底，味也不夠醇厚”，既丟失了一批傳統(tǒng)用戶，也沒討好目標(biāo)人群。

最后從商業(yè)維度，投入產(chǎn)出比需長期拉平。中低度白酒與高度白酒共享中年商務(wù)、宴席應(yīng)酬等核心存量客群，屬于存量市場需求升級；而超低度產(chǎn)品核心瞄準(zhǔn)18-35歲年輕人、女性、白酒低頻飲用人群，與傳統(tǒng)白酒消費(fèi)圈層幾乎無交集，這是完全不同的兩個人群和兩個市場。

同時超低度白酒賽道屬于典型的“先鋒實驗”，需要前期大量的“人力、財力、精力”投入，但這是事情就相當(dāng)于做品牌，前置性投入代價很大，但難以短期內(nèi)換回對等商業(yè)回報。目前賽道熱銷基本依靠新品流量、明星營銷等紅利，穩(wěn)定復(fù)購與常態(tài)化消費(fèi)習(xí)慣尚未形成，無法支撐行業(yè)大盤增長。

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喧囂試錯之下，

超低度探索是白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)化的必然

有爭議才有關(guān)注，觀望本身也是一種態(tài)度，可能“讓子彈再飛一會兒”是更多人的看法與選擇。

田卓鵬在交流中同時指出，超低度賽道也具備兩大突出戰(zhàn)略價值：一是針對年輕消費(fèi)群體的人群培育價值，30度以下超低度產(chǎn)品是面向微醺人群、女性、低度新手的低門檻入口，可大幅降低初次飲用抵觸心理；二是白酒消費(fèi)場景的創(chuàng)新價值，超低度打破了白酒僅適配商務(wù)宴請的單一固化場景，覆蓋居家獨(dú)酌、閨蜜小聚、戶外露營、下午茶等碎片化輕社交場景。

明睿咨詢董事長侯帥同樣認(rèn)為：超低度白酒的布局與探索對白酒行業(yè)的邊界拓展與人群拓界其實提供了更多可能性與想象空間，這是其更大的意義與長期價值。這個賽道盡管看似門檻不高，但他認(rèn)為屬于“巨頭的游戲”，前期主要很多的投入成本，回報周期無法立竿見影，需要企業(yè)的長期主義與耐性。

整體來看：中低度白酒是白酒行業(yè)穩(wěn)底盤、保增量的核心主線，而超低度白酒是拓邊界、育新人的創(chuàng)新試探，短期投入產(chǎn)出失衡也是行業(yè)探索的必然代價。我們無需以短期銷量、短期利潤的單一標(biāo)準(zhǔn)否定這場探索的價值，更無需將其拔高為行業(yè)唯一發(fā)展趨勢。

如果站在白酒行業(yè)百年發(fā)展的維度來看，所有的試錯都不是無用功。酒說認(rèn)為，低度化不是白酒的終極答案，年輕化才是行業(yè)永恒的命題。超低度賽道的價值，從不在于再造一個百億爆款賽道，而在于為古老的白酒產(chǎn)業(yè)解鎖更多的“消費(fèi)可能、人群可能、發(fā)展可能”，為中國白酒的長效傳承與持續(xù)增長，埋下至關(guān)重要的未來伏筆。

“悅己不應(yīng)該被神話，悅他更無須被污名”，事實從來都是如此，都是不同發(fā)展階段下、不同企業(yè)個體的選擇與試錯。

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監(jiān)制：馮亞偉 美編：阿姣

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