江蘇
姑蘇，是浸在江南煙雨里的。
這里氣候溫潤，不燥不寒，四季流轉間，草木繁盛，各色花卉次第綻放，連呼吸都似乎帶著水的柔情。
姑蘇多水，河道縱橫，水域豐沛之處，正是最適宜荷花生長的家園，人們種荷、賞荷、詠荷，荷花便這樣一步步走進了姑蘇。千百年來，蘇州人的衣、食、住、行，無不浸潤著荷花清香，它不僅是高懸于詩文里的清冷意象，也是姑蘇煙火的生活知音。
荷花在身，一襲青衫染荷香
“青蓮衫子藕荷裳，透額垂髻淡淡妝。”袁宏道在《迎春歌和江進之》中，青蓮衫子與藕荷裳的搭配，取自荷葉的翠與荷花的粉，一青一粉，道盡姑蘇水鄉女子衣飾的清雅本色，衣上還繡著荷瓣、織著蓮葉紋，絲線間流淌著水鄉的靈秀氣韻。
從舊時服飾，到精美實用的配飾器具，姑蘇將這份對荷花的熱愛以更多元的方式融入風雅生活，即使是一枚小小的案頭香插。東大街“吉桔生活”小店中，陶瓷材質的荷花香插，通體素白，中心蓮蓬處綴著淡黃，留有小孔可安放線香。器物雖微，荷意卻濃，在蘇州人心里，再小的日常，也值得用荷花來裝點。
荷花在箸，舌尖清夏亦風雅
循著“不時不食”的傳統，姑蘇的夏天，舌尖上也躍動著荷花的清香。蓮藕，是夏日食事的第一主角。“花藕”“慢荷”“凸眼頭”……蘇州蓮藕品種多樣，有的生吃脆嫩、清甜無渣，有的蒸煮之后綿糯軟爛，最適合做糖藕。唐人杜荀鶴《送人游吳》中便已寫下“夜市賣菱藕，春船載綺羅”之句，可見唐代的蘇州，蓮藕就已是夜市上的搶手貨。
最經典的當屬桂花糖藕——將糯米塞進蓮藕孔中，加紅糖、桂花醬等慢慢煨熟，原本潔白清脆的蓮藕變得柔軟溫潤，糯米的香柔完全融入藕的內芯。吃在嘴里，自然的甜糯伴著蓮花特有的清香，一片入口，唇齒留香。還有焐熟藕、荷塘小炒、藕肉莢、糖醋藕片……光聽名字，便讓人口齒生津。
而荷花食事里，還有一味更見巧思——姑蘇橋面店里的荷花酥。經由非遺匠心的揉捏烤制，粉白花瓣層層疊疊，邊緣微微卷翹，輕咬一口，酥皮在齒間層層碎裂，椰蓉蛋黃餡綿軟香甜，入口即化。這份細膩與清爽，恰似江南水鄉在舌尖上綻開的一朵晨荷。
荷花在園，一池碧水納文心
來姑蘇，便不能錯過園林。每年夏日，荷花開時，“水面清圓，一一風荷舉”，蘇州各園林便成了賞荷佳處。拙政園的遠香堂、芙蓉榭，網師園的濯纓水閣，每座以荷命名的廳堂，都是姑蘇寫下的詠荷詩。
留園涵碧山房，臨水而立，是舊時主人賞荷聽雨、夏日納涼之處，俗稱荷花廳。廳前一池碧水，滿池荷花亭亭玉立，粉白相間，暗香浮動。院中山石、樓閣在水中搖曳，整個園林仿佛都浸潤在荷香與水光之中。蘇州的匠人將荷花融入建筑，以清雅之姿映照“出淤泥而不染”的君子氣節。于是，這座古城便有了年年盛夏的荷花美景，也有了代代相傳的荷韻文心。
荷花在巷，尋常地名有蓮音
賞罷園中荷，再走街串巷，荷花還開在巷口的路牌上。白蓮橋、荷花弄、東采蓮巷、南采蓮巷、瓣蓮巷……姑蘇古城關于荷花的地名俯拾皆是，尤為有趣的是，《蘇州府志》記載，瓣蓮巷本名“版寮巷”，因姑蘇人太愛那池中的清荷，在諧音流轉間，“版寮”漸漸成了“瓣蓮”，被叫出了一池荷香。
而東、南采蓮巷，則巷如其名，據傳，蘇州建城初期，此處均為蓮花池，每逢夏季，吳王宮女泛舟水上，素手采蓮，便以此得名。昔日的蓮花池早已填平，但采蓮巷的名字依舊扎根于此，成為蘇州人日常居住穿行的煙火街巷。這些地名如散落的蓮瓣，讓柴米油鹽的生活都帶上了草木的詩意，包裹著這片水土上的人們對平凡生活的敬意與熱愛。
姑蘇的荷，開在衣飾間、食盒里、園林中、街巷名，更開在每一個蘇州人的心上。它不只是花，更是生活的印痕，靜靜地嵌在姑蘇的年年歲歲里。
當夏風又起，暗香浮動，在姑蘇，不必刻意尋荷，便已身在荷中了。
姑蘇發布出品
來源丨區委宣傳部 滄浪街道
擬稿 |王曉晴
編輯| 可可
審核 | 束曉舒 李辰茜
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