落子長白山，瀘州老窖大健康的南北布局

6月28日，在吉林梅河口，瀘州老窖（吉林）健康酒業(yè)有限公司正式投產(chǎn)。這一事件值得關(guān)注的點(diǎn)有兩個(gè)——

梅河新區(qū)黨工委書記、梅河口市委書記朱歡，梅河新區(qū)管委會(huì)主任、梅河口市市長劉鐵鐸，瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長劉淼出席儀式，這足以讓行業(yè)看到瀘州老窖（吉林）健康酒業(yè)有限公司在梅河口的投產(chǎn)，對(duì)雙方來說都是非常重要的大事。

另一方面，我們還關(guān)注到多家官媒對(duì)此的報(bào)道，均提到了類似“盤活閑置存量資產(chǎn)”“喚醒沉睡資源”的表述，本次投產(chǎn)，是瀘州老窖集團(tuán)詮釋國企擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)定投資信心帶來的結(jié)果。

外界看到的是一個(gè)美好的故事，政企雙方用了四年時(shí)間，把“發(fā)展包袱”變成了“產(chǎn)業(yè)增量”。但行業(yè)媒體應(yīng)該看到另一層?xùn)|西：這是瀘州老窖養(yǎng)生酒戰(zhàn)略的一塊關(guān)鍵拼圖。劉淼對(duì)此的定位是：這不僅是“一座現(xiàn)代化的工廠”，更是順應(yīng)“大健康產(chǎn)業(yè)”趨勢(shì)，構(gòu)建“卓越品質(zhì)產(chǎn)能”和“卓越產(chǎn)業(yè)協(xié)同”的“關(guān)鍵落子”。

“關(guān)鍵落子”四個(gè)字值得細(xì)品。它暗示了一件事：這枚棋子不是憑空落下的，它背后有一盤已經(jīng)下了很久的棋。

瀘州老窖在養(yǎng)生酒這條線上，已經(jīng)布局了十三年。

2013年，瀘州老窖率先成立養(yǎng)生酒業(yè)，進(jìn)軍大健康產(chǎn)業(yè)。此后十余年間總投入近10億元，建成了以養(yǎng)生酒科技園、GMP車間為代表的完整生產(chǎn)研發(fā)體系。2022年5月，養(yǎng)生酒科技園正式投產(chǎn)——總建筑面積3萬余平方米，年產(chǎn)養(yǎng)生酒母液1萬噸、成品酒10萬噸。

在產(chǎn)品端，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)已經(jīng)構(gòu)建了滋養(yǎng)類、草本花果類、道地食藥原材類三大品系，瀘州老窖滋補(bǔ)大曲、茗釀、綠豆大曲等產(chǎn)品早已成熟。就在上個(gè)月，養(yǎng)生酒業(yè)還與陳李濟(jì)藥廠初步達(dá)成戰(zhàn)略合作，將以陳皮養(yǎng)生酒切入大健康賽道。

養(yǎng)生酒業(yè)務(wù)已被明確為“未來極具差異化核心競爭力的綠色增長極”，不再是補(bǔ)充，而是戰(zhàn)略支柱。

所以，這不是瀘州老窖“剛想起來要做養(yǎng)生酒”。養(yǎng)生酒這件事，它已經(jīng)做了十三年，投了十個(gè)億，有了成熟的產(chǎn)品、成熟的產(chǎn)能、成熟的品牌。

那么吉林項(xiàng)目在這盤棋里，落的是什么？知酒君看到了三個(gè)延伸。

產(chǎn)能版圖的延伸。養(yǎng)生酒科技園在四川，吉林項(xiàng)目在東北。一南一北，雙基地布局。吉林項(xiàng)目一期5000噸、二期2萬噸的產(chǎn)能，是養(yǎng)生酒業(yè)務(wù)從“精品化”走向“規(guī)模化”的關(guān)鍵產(chǎn)能補(bǔ)充。

原料資源的延伸。瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)此前已在全國建立多處道地原材料種植基地。但吉林項(xiàng)目的特別之處在于——直接在長白山道地藥材產(chǎn)區(qū)建立生產(chǎn)基地，依托吉林人參、鹿茸等特色資源，打造具有東北特色的養(yǎng)生酒產(chǎn)品矩陣。從“采購原料”到“產(chǎn)地釀造”，這是供應(yīng)鏈邏輯的升級(jí)。

區(qū)域市場(chǎng)的延伸。項(xiàng)目投產(chǎn)后將打造“清濃兼香”系列產(chǎn)品，布局光瓶酒、社區(qū)散酒新零售等多元渠道，全面激活東北區(qū)域市場(chǎng)。從西南大本營到東北新陣地，瀘州老窖養(yǎng)生酒的市場(chǎng)覆蓋實(shí)現(xiàn)了從“全國品牌”到“區(qū)域深耕”的縱深突破。

如果說養(yǎng)生酒科技園的落成是瀘州老窖養(yǎng)生酒戰(zhàn)略的“第一塊拼圖”，那么吉林項(xiàng)目就是“第二塊拼圖”。從四川到東北，從總部驅(qū)動(dòng)到多地協(xié)同，養(yǎng)生酒戰(zhàn)略正在從“系統(tǒng)布局”走向“縱深落地”。

官媒報(bào)道這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，高頻出現(xiàn)的一個(gè)詞是“盤活閑置存量資產(chǎn)”。但我們更值得關(guān)注另一個(gè)維度——在白酒行業(yè)產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩的背景下，頭部企業(yè)如何以較低的邊際成本獲取戰(zhàn)略產(chǎn)能和市場(chǎng)支點(diǎn)？

投資方是梅河口開源控股集團(tuán)與四川和道投資。瀘州老窖的角色是技術(shù)輸出和品牌賦能——提供“成熟釀造及養(yǎng)生酒萃取技術(shù)”。瀘州老窖沒有自己掏錢去建一座新工廠，而是以“輕資產(chǎn)”的方式，在一個(gè)已經(jīng)存在但擱置的項(xiàng)目上，注入了技術(shù)和品牌。

對(duì)地方政府而言，盤活存量資產(chǎn)是“必答題”。一個(gè)停工的項(xiàng)目，不僅占著土地、壓著資金，更意味著招商引資的失敗和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的落空。梅河口市為此組建了攻堅(jiān)專班，逐項(xiàng)梳理堵點(diǎn)難點(diǎn)。

對(duì)瀘州老窖而言，以相對(duì)較低的投入獲取一個(gè)東北生產(chǎn)基地，既有優(yōu)質(zhì)的糧食原料，又有長白山道地藥材資源，還有地方政府“四到”服務(wù)的政策保障，高度確定的投資回報(bào)收益率。

但這個(gè)看上去很美的高投資回報(bào)生意，對(duì)資方也有很高的要求，他要有足夠的能力讓這個(gè)盤子重新轉(zhuǎn)起來，也要有足夠的定力來持續(xù)投入，顯然瀘州老窖恰好滿足這兩個(gè)前提。

瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園已經(jīng)運(yùn)行了四年，從母液提取到成品灌裝的完整工藝鏈已經(jīng)跑通，也就是說，瀘州老窖確定具備成熟的釀造工藝和養(yǎng)生酒萃取技術(shù)；另外茗釀、綠豆大曲、瀘州紅、SuperX人參酒等產(chǎn)品，已經(jīng)在養(yǎng)生酒品類里已經(jīng)建立了相當(dāng)?shù)钠放普J(rèn)知，證明瀘州老窖具備品牌賦能需要市場(chǎng)認(rèn)知度和渠道滲透力。

換句話說，瀘州老窖的硬實(shí)力，剛好可以零成本嫁接到這個(gè)項(xiàng)目的硬資產(chǎn)上。

這可能是這個(gè)項(xiàng)目對(duì)行業(yè)最有啟發(fā)的一點(diǎn)：不是每個(gè)停工的項(xiàng)目都能被救活，能被救活的項(xiàng)目，往往是因?yàn)榻颖P方手里有"可遷移的核心能力"——技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、品牌資產(chǎn)、渠道網(wǎng)絡(luò)。這些東西不需要重新建，只需要找一個(gè)地方落地。

回到文章開頭的問題：瀘州老窖在東北投下的這枚棋子，到底落的是什么？

六年前落第一子——養(yǎng)生酒科技園在四川建成，回答了“有沒有能力做養(yǎng)生酒”的問題。今年落第二子——吉林項(xiàng)目投產(chǎn)，回答了“能不能把養(yǎng)生酒做大”的問題。從“有能力做”到“有能力做大”，中間隔的恰好是這樣一枚棋子：用最小的資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，去卡住最大的戰(zhàn)略位置。

當(dāng)更多企業(yè)在養(yǎng)生酒賽道不知道該不該進(jìn)、不知道該怎么進(jìn)的時(shí)候，瀘州老窖已經(jīng)把旗插在了長白山腳下。

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