北京
本報訊 （記者 王寧）2026世界調飲師大賽中國選拔賽日前在上海國家會展中心舉辦。本次大賽由世界調飲師大賽組委會主辦，世界中餐業聯合會咖啡茶飲產業分會等單位支持。這場兼具匠心技藝與創新美學的國際調飲盛會，不僅能培養和挖掘更多有潛力的調飲師，更是為選手們登上更大的展示舞臺提供了機會。
世界調飲師大賽自2024年創辦以來，已搭建起覆蓋多國、鏈接全球資源的專業平臺，旨在助力全能型調飲人才培育、推動產業創新升級。大賽面向全國調飲從業者、研發人員、品牌主理人及院校師生開放，以挖掘頂尖人才、搭建國際交流平臺、推動行業標準化與全球化為核心宗旨，采用“分賽區晉級+全國總決賽”賽制，上海賽區前三名將直通全國總決賽，爭奪代表中國出征世界總決賽的資格。
選手在進行比賽
本次大賽由世界中餐業聯合會咖啡茶飲產業分會副秘書長、北京冠盈文化傳播有限公司董事長尹成虎主持。
世界中餐業聯合會咖啡茶飲產業分會秘書長劉洋在致辭中表示，當前國家大力推進服務業高質量發展、健康中國建設、技能中國行動，倡導弘揚工匠精神、培育高技能人才，為調飲行業規范化、國際化、品牌化發展提供了堅實政策支撐與時代機遇。本次大賽既是技能競技的舞臺，更是響應國家政策、服務產業發展、傳播調飲文化的重要載體。期待參賽選手堅守匠心、勇于創新，將本土風味、傳統工藝與前沿技術、健康理念相融，詮釋健康調飲、時尚調飲、創新調飲的時代內涵，展現中國調飲師的專業風采。未來，分會將持續整合資源、搭建平臺，與各方攜手，助力高素質技能人才培養，推動調飲產業健康發展、走向世界。
賽事邀請國際裁判及行業資深專家組成專業評審團，從創意性、風味平衡、操作技法、呈現表現力等維度進行公平、公正、公開的綜合評判，確保賽事的專業性與權威性，真正為行業選拔出兼具實力與潛力的全能型調飲人才。
比賽現場，參賽選手們各展所長、激烈競爭。依據賽事規則，選手需在規定時間內完成創意調飲作品，冷熱不限、主題自由，作品需兼具創意性、風味平衡度、操作專業性與視覺表現力。選手們在制作作品時，巧妙融合茶、咖啡、果蔬、乳飲等多種食材，嚴格把控原料配比和出品容量，以精湛技法解鎖調飲新風味，用匠心巧思詮釋“健康、時尚、創新”的行業內核。經過兩天緊張激烈的角逐，優秀選手及作品脫穎而出，據悉，排名前三的選手將晉級全國總決賽，與全國各賽區精英同臺競技，沖擊中國區總冠軍及世界總決賽入場券。
本次大賽的成功舉辦，既是對中國調飲行業人才儲備與創新實力的一次檢閱，更是推動產業升級、文化出海、全球化發展的重要實踐。未來，世界中餐業聯合會咖啡茶飲產業分會將持續深耕特調領域，通過賽事、論壇、產業對接等多元形式，搭建國際交流平臺，以創新引領發展，培育標桿人才與品牌，助力中國調飲師更加自信地走向世界舞臺，綻放東方飲品獨特魅力。
詳見《中國食品報》（2026年6月29日5版）
排版：劉瞳旭
審核：張亞亞
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