“幽靈外賣”隱患大！四川多地曝光后廚亂象，大批網(wǎng)紅外賣被停業(yè)

愛點外賣的必看！成都多區(qū)突擊暗訪后廚，這些藏在寫字樓、車庫的小店全翻了……

地址造假、證照全是偽造，線上光鮮，線下小黑作坊，某外賣平臺4.8高分的外賣店，線下根本找不到！

其實遠遠不止這一家！包括成都、南充、眉山等四川多地的外賣后廚實拍曝光，衛(wèi)生隱患家家中招。網(wǎng)友紛紛抱怨：點個外賣像開盲盒？

平時不想煮飯的時候，打開外賣軟件隨便一刷，滿屏高分店鋪、精致門頭圖、上千條好評，價格看著也劃算。可不少成都朋友或許有過這種糟心經(jīng)歷：想上門自取，順著平臺標注的地址找過去，整條街轉遍都找不到這家店……

其實這種線上有店鋪、線下查無實體，靠虛假地址、偽造證照接單的外賣店，業(yè)內(nèi)統(tǒng)一叫做“幽靈外賣”。

2026年以來，成都全市、瀘州、巴中多地市監(jiān)持續(xù)開展專項整治，一大批藏在寫字樓、車庫、居民樓的幽靈作坊被揪出來，本地多起官方通報案例，撕開這類店鋪藏在屏幕背后的亂象……

·成都本地重磅幽靈外賣查處案例·

1. 武侯區(qū)生腌店：12套營業(yè)執(zhí)照，10套全是假證！

這是成都市場監(jiān)管總隊“春雷凈網(wǎng)”行動里極具代表性的案子。平臺上一家評分4.8分的潮汕生腌店，公示地址標注在武侯區(qū)百吉街，執(zhí)法人員實地走訪整條街道，完全沒有對應門店。

跟著外賣騎手一路追蹤，才找到真正的備餐點，藏在青羊區(qū)一間狹小居民房里。屋內(nèi)沒有生食加工專用操作間，地面、砧板、冰箱布滿污漬，海鮮原料無密封存放，腥臭味刺鼻。

經(jīng)營者為了多平臺接單，一共注冊12家線上外賣店鋪，配套12張營業(yè)執(zhí)照，核查后10張均為偽造證件，靠一套小黑作坊同時運營十多家網(wǎng)紅店鋪。現(xiàn)場抽檢食材、查封全部違規(guī)原料，12家網(wǎng)店全平臺下架，經(jīng)營者立案調(diào)查。

2.成都金牛區(qū)“榜一”外賣店，后廚環(huán)境令人擔憂！

金牛萬達周邊一家泡椒雞雜外賣店，在外賣平臺同類榜單長期排名第一，月銷上千單，線上配圖干凈誘人。執(zhí)法人員突擊推門檢查，后廚場景反差極大：地面遍布污水、菜葉殘渣，新鮮蔬菜隨意堆放在地面，部分青菜已經(jīng)腐爛發(fā)蔫；冰箱內(nèi)生熟肉無任何分隔，鹵味、生雞雜混放滋生細菌；灶臺、墻面常年積累厚油污，清洗池長期不疏通，積水發(fā)臭。

現(xiàn)場檢查當日，該店立刻被責令全線停止線上接單，立案處罰整改，整改不合格永久下架平臺。

3.錦江區(qū)一址多店套證經(jīng)營，被罰款三千

今年6月市監(jiān)局曝光案例，錦江區(qū)一間小餐飲店，只用一套正規(guī)資質(zhì)，在美團、閃購等多個平臺注冊多家外賣店鋪，線上公示的經(jīng)營地址、門頭照片全部篡改，屬于典型克隆幽靈店。

店鋪沒有堂食區(qū)域，僅十幾平米操作間同時產(chǎn)出四五類不同品類外賣，生熟食材混放、垃圾桶緊貼備菜臺。商家因冒用他人資質(zhì)、虛假公示門店信息，被責令全線關停線上訂單，并處3000元行政處罰。

4.龍泉驛區(qū)今年6月大規(guī)模整治。

累計排查1341家外賣商戶，397家查出衛(wèi)生、食材、證照問題，114家被平臺臨時下架停業(yè)，16家直接永久清退出外賣平臺。普遍問題包含食材落地堆放、后廚無防蠅防鼠設施、員工不佩戴口罩上崗、監(jiān)控鏡頭被油污遮擋無法查看操作全過程。

5·高新區(qū)連鎖炸雞外賣門店同樣踩雷。

冷藏柜生熟雞塊混放，操作臺長年油污結塊，垃圾桶敞開擺在備菜臺旁，執(zhí)法人員當場開具整改通知書，關停線上訂單通道。

四川多地典型外賣曝光案例

? 眉山網(wǎng)紅炸雞店：直接在廁所水池浸泡解凍雞肉，過期雞肉繼續(xù)加工售賣，廢炸油存放在衛(wèi)生間疑似重復使用；剪刀生銹不消毒，敞口垃圾桶緊貼油鍋，門店直接停業(yè)、平臺下架立案調(diào)查。

? 閬中車庫改造外賣粥鋪：不足20㎡車庫充當廚房，光線昏暗，灶臺鋪浸透油污的紙板，冰箱內(nèi)鹵味、肉絲無密封分類，操作間同時堆放被褥、生活用品，生活區(qū)與食品加工區(qū)完全打通，交叉污染風險極高，兩家涉事門店全部關停。

? 南充高坪區(qū)“你點我查”活動：網(wǎng)友點名曝光多家網(wǎng)紅外賣店，檢查發(fā)現(xiàn)后廚垃圾不加蓋、員工健康證過期、半成品露天擺放，所有問題門店全部現(xiàn)場公示整改清單，跟蹤復查直至達標。

? 綿陽純外賣小炒店：接觸涼菜的從業(yè)人員無有效健康證，操作間蚊蟲亂飛，未配備滅蠅燈、防鼠板，食材直接落地堆放，被市場監(jiān)管部門警告處罰、限期停業(yè)整改。

“幽靈外賣”的食品安全隱患

1. 加工環(huán)境毫無底線，多是密閉小黑作坊

絕大多數(shù)幽靈店藏在車庫、居民樓負一樓、寫字樓夾層，空間狹小不通風，沒有排煙、消毒、防蠅防鼠設施；地面常年污水油污堆積，私人物品、被褥和食材堆放在一處，蚊蟲、老鼠頻繁出沒。

2. 證照全靠造假、套證，經(jīng)營資質(zhì)完全無效

要么直接打印偽造營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證；要么盜用、租借別家正規(guī)店鋪資質(zhì)，一證開十幾家線上店。一旦吃出腸胃問題、食物中毒，消費者很難找到實際經(jīng)營人維權。

3. 食材管控完全失控，過期、廉價邊角料隨意使用

隱蔽加工點避開監(jiān)管，大量采購臨期、低價冷凍食材，腐爛食材削掉變質(zhì)部分繼續(xù)加工；煎炸油長期不更換，涼菜無低溫儲存，極易滋生大腸桿菌、沙門氏菌。

4. 訂單外包代工，加工流程全程脫離監(jiān)管

不少幽靈店只負責線上接單，實際菜品交給不知名小作坊代工，中間轉手加價，無法把控加工衛(wèi)生，外賣出餐也不強制使用食安封簽，配送途中二次污染風險極高。

“毛起吃”有話說：

外賣方便了成都人的一日三餐，但便利不能以犧牲飲食安全為代價。商家不能靠線上濾鏡掩蓋臟亂后廚，“幽靈外賣”靠虛假宣傳、臟亂加工環(huán)境收割流量，不僅破壞本地餐飲市場，更直接威脅消費者的健康。

目前，成都現(xiàn)有六萬多家入網(wǎng)餐飲商戶，是全省外賣市場體量最大的城市，幽靈外賣滋生空間更大……

如果你在成都、南充、眉山等四川城市點外賣，遇到過后廚臟亂、食材不新鮮、商家虛假宣傳的踩雷經(jīng)歷，歡迎在評論區(qū)留言曝光；遇到違規(guī)店鋪記得及時舉報，共同督促本地餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營。