百年前的街頭生意，很多人從未見過

2026-07-10 06:00:05　來源: 歷史小破站

四川舉報

分享至

你見過民國的街頭鮮榨果汁嗎？見過隨地擺攤的老式修腳匠、走街串巷的流動肉販嗎？這組稀缺老照片，解鎖清末民初小眾市井行當。

民國街頭，用竹篾席搭起的果汁小攤，中年攤主頭戴瓜皮帽、身著厚實布襖，站在竹席圍搭的簡易棚攤后，神態(tài)平和松弛。右側站著一對母子，正停在攤前觀望，是途經(jīng)歇腳、等候購買的路人。

帶紋飾的粗陶大甕是盛裝果汁的容器，外襯藤編筐可以緩沖防碎，臺面上同時擺放白瓷碗與玻璃水杯兩種飲具，兼顧不同消費習慣

舊時街頭售賣的果汁，多以本地時令鮮果鮮榨而成，常見梨汁、甘蔗汁、山楂汁，也常搭配酸梅湯、果子露等傳統(tǒng)甜飲一同售賣。飲品儲存在陶甕中低溫保藏，口感清甜解渴，售價十分低廉，是普通市民趕路歇腳、消暑解饞的平價選擇，是市井里最接地氣的平民飲品。

清末，街頭，蹲在地上的師傅拿著專用刀具，專心給客人處理腳病，雞眼、嵌甲、厚老繭，全靠手上精細功夫解決。沒有固定鋪面，隨地就能擺攤，在沒有足科醫(yī)生的年代，他們就是普通百姓的“足部大夫”。

傳統(tǒng)修腳從業(yè)者多為底層手藝人，大多走街串巷、隨地設攤，也有不少依附于澡堂、廟會經(jīng)營，行業(yè)師徒相承，技法全靠口傳心授。舊時百姓多靠步行趕路、從事重體力勞作，足部勞損與病癥十分普遍，低廉的修腳服務是市井生活里的尋常消費，也是無數(shù)手藝人養(yǎng)家糊口的營生。

清末，上海，男子身著粗布短打，肩扛扁擔，前后兩只竹筐里盛放著數(shù)只鮮活的家鵝，鵝頸探出筐外，地面上，還擺放著幾筐已宰殺處理好的禽貨，是配套的待售貨品。照片底部留有英文標注CARRYING GEESE TO SHANGHAI MARKET，意為“挑運活鵝前往上海市場”。

上海開埠后的上海人口快速膨脹，城市副食需求旺盛，活禽、鮮貨的運輸完全依賴人力挑運，挑夫們起早貪黑徒步穿街走巷，將活鮮送至市區(qū)菜市場，或是沿路叫賣。他們大多是來自江浙周邊的破產(chǎn)農(nóng)民，涌入上海后以出賣體力為生，終日奔波勞碌，收入微薄，居無定所，是城市里最脆弱、最辛苦的群體。

清末，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街頭，農(nóng)戶擺攤售賣雛鴨與鴨蛋

兩位攤主守著一處簡易地攤，左側一人頭裹布巾、身著簡陋粗布衣、赤著雙腳，蹲踞在攤邊，神態(tài)疲憊松弛，右側男子俯身低頭，正整理清點攤上的貨品。

地攤僅以一塊舊粗布鋪在地面為臺，一側是數(shù)十只毛茸茸的剛孵化雛鴨，另一側整齊碼著新鮮鴨蛋，都是農(nóng)家自孵自產(chǎn)的貨品。右側立著一只高大緊實的竹編大筐，是運輸裝載的容器。

賣雛鴨、鴨蛋是清末普通農(nóng)戶最普遍的家庭副業(yè)之一。傳統(tǒng)小農(nóng)家庭家家飼養(yǎng)家禽，沿用土法人工孵化鴨苗，自家食用之外的余蛋、余雛，就挑到集市售賣，換取油鹽錢補貼家用。這類營生本錢極低、利潤微薄，無需專門鋪面，農(nóng)閑時出門趕集售賣，是農(nóng)民彌補農(nóng)耕收入不足的重要方式。

清末街頭，流動肉食小販蹲守待客，小販身形清瘦，頭裹簡易布巾，身著無袖短坎肩與短褲，赤足踩在砂石地面上。

他屈膝蹲坐在民居墻根下，身旁分列兩只竹編籮筐，以竹筐為支撐、搭一塊簡易木板充當臨時案板，案板上擺放著一整只處理好的生豬頭，旁側擱著切肉刀與剩余的小塊肉骨，看得出當日生意已經(jīng)售出大半；籮筐配有扁擔，是他走街串巷運載貨物的全部家當，筐內(nèi)盛放著剩余食材與營生工具。

清末城鎮(zhèn)之中，大量底層民眾以走街串巷的流動攤販為業(yè)，無需租賃鋪面，入行成本極低，靠微薄利潤維持生計。這類肉食小販多售賣豬頭、骨肉、下水等價格低廉的肉食邊角料，輾轉于街巷民居之間。

聲明：個人原創(chuàng)，僅供參考

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.