開了14000+店后，古茗終于首進南京

來源 · 品牌數讀（ID：winlive）

作者 · 廖紫雯 編輯 · 莫小琳

圖片來源 · 品牌官方

封面&頭圖來源 · 寧波海曙印象城官方小紅書

古茗的南京首店，讓人等了很久。

6月19日，古茗官宣南京首店入駐江寧景楓中心。消息本身并不意外，過去幾年，關于古茗何時進南京的討論，幾乎每隔幾個月就在社交媒體上重演一遍，南京消費者甚至催生了跨城代購的生意，“古茗何時原諒南京”更是成為網友調侃的熱梗。

這座城市的期待并非毫無緣由，彼時古茗已在江蘇省內開出超千家門店，蘇州、無錫、常州等12個城市門店數均超50家，唯獨南京主城，始終缺席。

值得追問的是，一家在全國20余個省份開出超1.4萬家門店的茶飲品牌，此前為何獨獨繞開江蘇省會？

01.

一萬四千家店之后，

古茗走進南京

據窄門餐眼6月15日更新數據，古茗共計有14064家門店，已覆蓋21省份、234城市，省份集中度達19.28%，二線及以下城市門店占比達80.94%。這意味著，古茗的擴張高度聚焦而非全國平均鋪開。

具體分布上，其在浙江擁有2712家門店，在廣東擁有1889家門店，福建、江西、江蘇分別達到1465家、1256家、1130家，僅這五省就貢獻了超六成的門店。在湖北、安徽、湖南、廣西、河南等省份，門店數均已突破500家。

這種“要么不進，進則打透”的密集打法，是古茗渠道策略的核心。據古茗2025年財報披露，截至2025年底，其在全國運營24座多溫區倉庫，得益于這一布局，75%的門店位于倉庫150公里范圍內，98%門店可實現兩日一配冷鏈配送，倉到店配送成本不足GMV的1%。

這套“供應鏈先行、區域加密”的邏輯，代價是擴張速度被主動壓制。同行業競爭對手茶百道、滬上阿姨等早已完成30余個省份的布局，而古茗僅覆蓋21省份。

硬幣的另一面則是護城河，據公開數據，2025年，在行業價格戰白熱化的背景下，古茗單店日均GMV達7800元，全年閉店率達4.81%。同行業直接競爭對手，茶百道全年閉店率達10.82%，滬上阿姨全年閉店率達12.08%。

在古茗的擴張版圖里，南京是一個特殊的存在。據紅餐大數據6月23日更新數據，古茗在江蘇全省門店已超1100家，無錫、蘇州、南通、常州等12個城市門店數均超50家，但南京主城始終處于空白。南京消費者甚至催生了跨城代購的生意——組團前往周邊城市購買，單杯加價3-8元仍供不應求。

南京市場此前保持空白原因或受到多重現實制約。

■其一，冷鏈條件尚未到位。4月，其供應鏈高級副總裁潘家杰在公開演講中表示，“如果無法保障‘鮮活’，擴張本身就沒有意義。”這一制約因素在南京首店官宣時已經解除，南京被納入兩日一配冷鏈圈，意味著華東倉配網絡已完成關鍵補位。

■其二，下沉市場曾是更優選擇。過去幾年，低線城市是古茗的舒適區，空白市場、競爭溫和，古茗憑借供應鏈優勢快速建立壁壘。但這一選擇的空間正在收窄，“單純靠地域加密帶來自然增長”的擴張邏輯在成熟省份已觸碰天花板，向南京等在內的高線城市或北方新區域尋求增量，將成為古茗下一階段增長的必選項。

與此同時，茶飲賽道的競爭邊界正在消融。高線品牌向下沉、低線品牌向上攻，雙向滲透已成常態。古茗的獨特處境在于，它是頭部品牌中唯一尚未出海的玩家。創始人王云安認為“出海的機會不像報道中說的那么可觀”，這意味著古茗短期增長壓力只能落在國內尚未覆蓋的高線城市，南京則是這張名單上繞不過去的第一站。

古茗的南京首店，標志著其渠道策略從“防御性下沉”轉向“進攻性下沉”，即從搶占空白縣域市場，轉向攻占高線城市的存量市場。

02.

南京市場，

競品圍堵進行中

古茗進南京，面對的是一片近乎被分割完畢的市場。從價格帶上來看，古茗15元左右的均價面臨三重擠壓。

同一價格帶的直接對手是滬上阿姨和茶百道。二者比古茗更早進入南京核心商圈，打法也更加靈活，目前已在該市場站穩腳跟。古茗與它們的競爭，本質上是“誰先在高線市場跑通單店模型”的賽跑。

價格帶上的高端品牌同樣在下壓。霸王茶姬門店多落位南京核心購物中心的一樓黃金點位，奈雪的茶、喜茶等也占據優質點位。而近年來霸王茶姬與下探后的喜茶均向15-18元的價格帶下探，與古茗所在區間直接重疊。

價格帶之下的蜜雪冰城則以另一種邏輯鋪開。2026年5月29日，蜜雪冰城在南京秦淮區茂業天地開設的旗艦店正式試營業，該店面積達2000平方米，集飲品、冰淇淋、文創周邊于一體。

圖源：南京茂業天地官方小紅書

蜜雪冰城產品多以奶粉沖泡、果醬及凍品為主，鮮果鮮奶占比較低，對全程冷鏈依賴度低，依托全國倉網和外包物流以“平面覆蓋”的邏輯撒網，在南京已形成極高的門店密度和價格優勢。雖然蜜雪冰城與古茗的客群并非完全重疊，但其向下錨定的價格心智，對古茗的價格帶構成了低端擠壓。

除全國連鎖品牌外，南京本土新茶飲品牌競爭同樣激烈，拾叁茶、多克多、馬伍旺飲料廠、就是檸、永民手作、雅克雅思等憑借本土認知度和社區粘性，在南京主城構建了密集的網點。它們更懂南京消費者的口味偏好，且在核心社區的租金談判上往往比外來品牌更具優勢。

以上壓力構成了古茗在南京面臨的競爭格局：同一價格帶的橫向纏斗、高端品牌的下探擠壓、低端品牌的價格錨定，以及本土品牌的社區壁壘。四股力量同時作用于一座城市。

古茗應對這套局面的方式，可以從其歷史選址偏好中找到線索。贏商大數據顯示，其81.3%門店進駐區域商圈，87.14%進駐成熟商圈；47.55%落位大眾化項目，僅有1.43%涉足中高檔。窄門餐眼的數據則顯示街邊與社區店合計過半。這套邏輯決定了它的選址不追逐地標，不進入頂流商圈，只在人口密集的成熟生活區追求高流轉。

南京首店延續了這一邏輯——避開新街口，入駐江寧景楓中心。該商圈已有阿嫲手作、喜茶等品牌扎堆，本土品牌卡旺卡新店圍擋正對古茗，形成了茶飲消費的聚集效應。對古茗而言，這意味著不需要承擔教育市場的成本，但也意味著消費者有足夠多的替代選擇。

圖片來源：景楓中心官方小紅書

商圈之外，江寧本身的客群結構也在古茗的考量之內。江寧是南京高校和年輕人口最密集的區域之一，與古茗的核心客群高度重合。而次級商圈的租金成本遠低于新街口，讓首店的單店模型更容易跑通，但代價是自然流量也相應更低，這家店的成敗高度依賴景楓中心自身的聚客能力。

店型上，據古茗2026年新開標準店政策，南京首店預計搭載六代店型，配備咖啡機和烤箱。截至2025年底，古茗已有超1.2萬家門店配備咖啡機，全年推出27款咖啡新品，咖啡被視作第二增長曲線。

將咖啡線納入首店配置，邏輯上是在高線城市覆蓋更長的消費時段。但咖啡賽道本身競爭激烈，瑞幸、庫迪已在高線城市完成高密度布局，古茗的咖啡產品能否在南京建立差異化認知，仍是未知數。

南京首店的特殊之處在于：它是古茗在已完成區域加密的省份中，唯一一個省會城市門店為零的空白市場。按古茗“先有倉、后有店”的一貫渠道策略推測，華東倉已完成擴容，南京被納入兩日一配冷鏈圈。這是古茗首次向一個已達成關鍵規模、卻無存量門店的強二線核心商圈投放完整版6.0模式單店模型。

如果南京跑通，高線單店模型被驗證、咖啡時段貢獻達標，古茗將拿到進入上海、北京等高線城市的入場券；如果跑不通，則說明這套重資產、慢擴張的模型在競品已分割完畢的核心商圈存在適配瓶頸。

這場遲到了16年的入場，究竟是“好飯不怕晚”，還是“船大難掉頭”，景楓中心新店的日銷數據會給出答案。

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