小黃花 大產業 山西大同探索“政府+協會+龍頭+農戶”振興新路

大同市黃花公園

作者：馬靜波 宋佳燁

仲夏時節，大同市云州區一望無垠的黃花種植基地里，58歲的黃花種植戶楊旗蹲在田埂上，仔細查看黃花長勢。他腳下，萬畝黃花基地里滴灌管道縱橫交錯，油綠的枝葉隨風搖曳。“再過20天就進入黃花采摘季了，絲毫馬虎不得。”楊旗黝黑的臉上泛起笑意“這‘小小黃花’可是咱的‘黃金菜’，農民們靠著種它走上增收致富的道路。”

從“靠天吃飯”到“智慧種田”

回憶起過去，跟土地打了30年交道的楊旗百感交集。他家12口人，曾全靠三分薄地的黃花糊口。那時種大同市黃花公園“靠天吃飯”，采摘期最怕連綿陰雨天，上千斤鮮菜爛在地里是常事，收成不如意，鄉親們守著“金針”過著窮日子。從“靠天吃飯”到“科技種田”，土地里藏著時代進步的腳印。祖輩面朝黃土，風雨、旱澇皆是心頭重擔；而今智能農機穿梭阡陌，數字化管控四季農事，科學澆灌希望。黃花種植變了樣，云州區黃花基地機械化耕種、水肥一體化滴灌成為標配，17萬畝種植基地旱澇保收。2020年至今，鮮黃花收購價從每斤一元多漲到三元多，每畝毛收入近萬元。如今在云州區，科技手法種黃花是讓“老產業”變成“新賽道”，鮮黃花畝產從不足1000斤提升至2500斤以上；采摘、管護人工成本下降20%；無農殘、蕾長肉厚，有機黃花溢價顯著；滴灌抗旱、物聯網預警蟲害冰雹，大幅降低天災損失。

目前，全市黃花種植面積已達26.5萬畝，占全國黃花種植總面積的四分之一，成為全國核心主產區，帶動1.5萬多戶貧困戶脫貧致富。全市共有黃花產加銷經營主體175余家，全產業鏈總產值預計達到42億元，開發出黃花菜品、食品、飲品、功能食品、化妝品、文創產品六大系列130余種產品，遠銷日本、加拿大、美國等國際市場。2023年7月，大同市被授予“中國黃花之都”榮譽稱號。

深夜田間農戶戴頭燈搶抓時機采摘黃花

從“一根干菜”到“百樣新品”

大同黃花栽種始于北魏，已有1600多年的栽培歷史，在600多年前的明朝進入到繁盛時期，一直延續發展至今。過去，黃花是農戶房前屋后的“小菜”，如今，特級干品能飆到32元一斤，溢價超40%。從“土特產”到“國字號”，從田間地頭到全球貨架，大同用“黃花”和“好糧”兩個品牌，寫出了一篇鄉村振興的“硬核答卷”。這答卷里，沒有空泛的口號，只有26萬畝種植基地的綠浪翻滾和農戶賬本上5200元的增收數字——這就是中國農業品牌化最生動的注腳。當地打造出菜品、飲品、食品、功能產品、文創產品、化妝品6大系列130余種產品。2025年，全產業鏈總產值突破25億元，鮮菜產量12.9萬噸，加工干菜1.72萬噸。凍干黃花、黃花醬、黃花雪糕、黃花功能飲、文創雪糕甚至走進了大同古城體驗店和北上廣150多家連鎖超市。2025年，僅這些創新產品年銷售收入就達三千多萬。

距唐家堡村不遠的坊城新村，建起了黃花扶貧產業園，有黃花醬、黃花醬腌菜、黃花餅、黃花代餐粉4條深加工生產線。今年，大同市繼續穩定黃花種植面積，擴大鮮黃花銷售規模，建設一批黃花高產標準化示范基地，培育和引進一批龍頭企業，開發黃花功能性產品，進一步提升大同黃花知名度，打造一批知名品牌。

村民捧著滿滿一筐剛采摘的黃花臉上滿是收獲的喜悅

在返鄉青年的運營下，大同古城還開起了“忘憂農場”體驗店，黃花冰面包、“忘憂寶”文創深受游客喜愛，日均客流量150人次，成為城鄉融合的新窗口。忘憂大道上，音樂公路通車，開車經過就能聽到《萱草花》的旋律；待到盛夏，道路兩旁萬畝黃花盛開，農文旅融合讓小黃花變成了大風景。

從“地理標志”到“振興名片”

這些年，大同市委、市政府緊扣“小黃花大產業”主題，創建了大同黃花國家現代農業產業園、農業現代化示范區和中國特色農產品優勢區，在全國率先制定黃花標準體系。持續推動黃花區域化布局、規模化擴張、產業化運作、標準化生產、品牌化營銷和三產融合發展，深化“政府＋協會＋龍頭企業＋合作社＋農戶”五位一體打造“大同黃花”區域公用品牌，強化資金保障、獎勵扶助、金融保險等支持舉措，建設全國黃花產業發展引領區，走出了一條產業賦能鄉村振興的新路子。黃花與蘑菇、木耳并稱為“素食三珍品”，如今，大同黃花已形成了規模化種植、集約化加工、品牌化銷售、全產業鏈發展的格局。

該市成立了大同黃花產業發展研究院、省級黃花及其產品質量檢驗檢測中心，系統開展黃花全產業鏈科技攻關，依托國家級黃花現代農業產業園等平臺開展成果轉化，產品先后通過地理標志、綠色、有機、“圳品”等認證。從火山群下的小黃花，到走向世界的大品牌；從黃土坡上的零散種植，到年產值42億的全產業鏈；從農戶“望天收”的焦慮，到年增收5200元的踏實——大同用“品牌鑄魂、科技賦能”，寫出了一份“農業強、農村美、農民富”的答卷。