廣西
當前柳州進入主汛期，全市降雨天氣頻發，短時強降雨與持續性陰雨天氣交替出現，空氣濕度居高不下，天氣悶熱潮濕。多雨天氣不僅給市民日常出行和居家生活帶來諸多不便，潮濕悶熱的環境也極易加速微生物繁殖；加之汛期積水易造成食材、水源和餐飲場所污染，食源性疾病發病風險明顯上升。
為切實保障廣大市民群眾身體健康，2026年6月21日，柳州市市場監管部門結合當前天氣及本地飲食特點，發布汛期食品安全消費溫馨提示，提醒市民科學防范飲食風險，守護“舌尖上的安全”。
認清汛期飲食安全隱患，有效規避健康風險
汛期常伴有高溫高濕的氣候特點，以及降雨帶來的路面積水、環境潮濕問題，暗藏多重飲食安全隱患，廣大市民需多加留意。
一是食材易受潮變質。陰雨天氣空氣濕度大，米面干貨、濕米粉、木耳銀耳等常見食材易發生霉變、發酸變質，產生有害物質。
二是積水易造成食品污染。沿街商鋪、家庭儲物空間若遭遇雨水漫灌，被積水浸泡過的食品和包裝容器易受泥沙、細菌等污染物侵襲。
三是食用戶外野生食材風險升高。雨后野生菌、野菜大量生長，部分有毒野生食材難以分辨，誤食易引發中毒。
四是水源與廚具易滋生細菌。雨天自來水水質易受天氣影響，潮濕環境下廚房餐具、砧板若清潔不到位，容易出現細菌滋生及生熟交叉污染等問題。
居家飲食細心打理，守護家庭餐桌安全
連日陰雨天氣，不少市民減少外出、居家時間變長。做好家庭飲食管理，即可有效規避大部分安全風險。
一是科學儲存食材。按需少量采購食品，避免大量囤積導致食材受潮變質；米面、干貨、零食等食品盡量離地離墻存放，保持儲物空間通風干燥。發現食材出現發霉、異味、發黏等情況，請及時丟棄，切勿因節約而食用變質食材。
二是規范飲水用水。日常飲用水務必燒開后飲用，不要直接飲用雨水、江水以及未經燒開的自來水，盡量選擇正規渠道的瓶裝水或桶裝水；清洗果蔬和餐具應使用干凈自來水。
三是規范食品加工。食材務必徹底加熱煮熟；濕米粉、干制菌菇等食材現泡現吃，不隔夜存放；剩菜剩飯及時冷藏，再次食用前需充分加熱；堅持生熟刀具、砧板分開使用，避免交叉污染；及時清理廚房積水和生活垃圾，保持環境干爽整潔。
四是遠離不明野生食材。不要采摘、食用雨后野生蘑菇、野菜、野果，不食用洪水沖刷上岸的病死畜禽和野生水產。
理性選擇外出消費，留意就餐選購細節
雨天外出采購、就餐時，建議市民優先選擇證照齊全、經營場所干燥整潔、通風良好的正規商超、農貿市場及餐飲門店，盡量避開路邊無固定經營場所的流動攤販。
選購食品時，仔細查看生產日期和保質期，留意食品外包裝是否完好、有無水漬受潮痕跡，不購買包裝破損或感官異常的食品。外出就餐時，盡量選擇現做現熱的熟食，少點生冷涼拌菜和生食海鮮等菜品。
柳州市市場監管部門將持續加大汛期食品安全巡查力度，緊盯農貿市場、商超、餐飲店等重點場所，排查汛期食品安全隱患，全力保障市民飲食安全。如發現食品安全相關問題，可隨時撥打12345或12315熱線投訴舉報。
風雨相伴，安全同行。愿廣大市民提高食品安全防范意識，細心做好飲食防護，平安舒心度過暴雨汛期。
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【來源：柳州市場監管】
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