江蘇
義豐祥芝麻油分享蒜蓉手撕包菜的做法
食材準備：包菜半個、大蒜5瓣、小米辣、生抽、蠔油、陳醋、白糖、食鹽。
制作步驟：包菜用手撕成小塊，撕掉硬梗，清洗瀝干水分。大蒜切片、小米辣切圈。熱鍋熱油，下入蒜片、小米辣爆香。倒入包菜大火快速翻炒，炒至菜葉微微變軟。加入一勺生抽、一勺蠔油、少許陳醋、一點點白糖提鮮，適量食鹽。繼續大火翻炒一分鐘，食材均勻入味即可關火出鍋。全程大火快炒，保證脆嫩口感。
口感特點：脆爽入味、酸辣開胃、解膩下飯，低脂少油，做法超級快，三分鐘搞定一盤家常素菜，百吃不厭。
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