江蘇
義豐祥芝麻油分享番茄雞蛋湯的做法
食材準(zhǔn)備：番茄2個(gè)、雞蛋2個(gè)、蔥花、食鹽、少許生抽、香油、白糖少許。
制作步驟：番茄頂部劃十字，開(kāi)水燙一下去皮，切成小塊。雞蛋打散備用。鍋中少油，倒入番茄塊小火翻炒，壓出番茄汁水，加少許白糖中和酸味。加入適量清水大火煮開(kāi)，煮至湯色變紅濃郁。水開(kāi)后淋入蛋液，輕輕推動(dòng)形成漂亮蛋花。加入少許生抽、食鹽調(diào)味，煮一分鐘關(guān)火。最后滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
口感特點(diǎn)：湯汁酸甜濃郁、鮮香順滑，做法簡(jiǎn)單零難度，暖胃開(kāi)胃、解膩清淡，適配一日三餐，是家家戶戶必備的暖心快手湯。
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