夏至到三伏天，再忙別忘用它煮雞蛋，連吃15天，精力足，腿腳有勁

俗話說“不到夏至不熱”，節(jié)氣對于氣候的表達(dá)更加準(zhǔn)確，雖然都是夏季，但在每個(gè)節(jié)氣當(dāng)中，熱的程度還是有著很大的差異的。夏至作為夏天后半場的開端，迎來陽氣最盛的一段時(shí)間，強(qiáng)烈的光照使得地表熱量不斷累積，主要表現(xiàn)便是持續(xù)不下的高溫，加上雨季的來臨，使得空氣中的水蒸氣密集分布，總是又熱又悶。

潮濕悶熱的天氣中，人們?nèi)菀仔幕欧αΓ搅顺燥埖臅r(shí)候，總是沒什么興致，只想吃些瓜果或是冷飲。而在炎熱的天氣中，身體的代謝旺盛，體力的消耗是比較大的，若是不注意調(diào)理，身體每天的收支會(huì)失去平衡，越來越虛弱，老人們稱之為“疰夏”，從夏至到三伏天里尤其不能大意。

夏至以后，要注意補(bǔ)虛，好在吃什么，老祖宗早已幫我們想好了，夏至?xí)r節(jié)要吃夏至蛋。俗話說，“吃了夏至蛋，補(bǔ)虛不疰夏”，不僅在夏至當(dāng)天，一直到入伏都要吃起來。很多人都知道，蛋類屬于營養(yǎng)品，事實(shí)上，其中蘊(yùn)含著我們?nèi)梭w所需的幾乎全部營養(yǎng)，蛋白質(zhì)，氨基酸，磷脂，維A，維B，維E，核黃素等等，可以幫助我們補(bǔ)虛益氣，健脾胃，保護(hù)心血管，補(bǔ)充腦力，強(qiáng)壯筋骨等。看似小小的一顆蛋，積攢著大大的能量。

雞蛋的吃法有很多，蒸，煮，煎，炒等，非常百搭，相比之下，水煮的方式更加健康，也更有益于消化以及營養(yǎng)的吸收。遵循應(yīng)季而食的原則，在煮雞蛋的時(shí)候，我們可以搭配一些合適的食材，能夠讓營養(yǎng)翻倍，收獲事半功倍的效果。下面就來跟大家分享3種搭配，從夏至起，給家人吃起來吧，補(bǔ)虛損，養(yǎng)心力，增免疫，腿腳有勁精力足，不發(fā)虛，來看看吧~

【生姜煮蛋】

“夏吃姜”是老輩留下的智慧，從夏至開始要懂得吃。其為藥食同源的食物，富含揮發(fā)油，姜辣素，多酚類化合物等，有益于暖胃健脾，抗菌消炎，益氣養(yǎng)陽，改善體質(zhì)等。正適合現(xiàn)在的氣候，早上用它煮雞蛋，元?dú)鉂M滿地開啟一天。

1、先準(zhǔn)備好雞蛋，外殼清洗好了，置于寬水當(dāng)中去加熱，水沸騰后計(jì)算時(shí)間，八分鐘后關(guān)火，在熱水里停留兩分鐘后撈起來。馬上用冷水降溫，繼而剝出。

2、新鮮的生姜，先沖一沖，繼而連皮一起切片，再改成絲。這里要注意，留著皮，其可以在一定程度上平衡生姜本身的熱量，降低燥熱感。

3、鍋里添上一些飲用水，一把紅棗先放里邊，把水煮到沸騰，姜絲以及雞蛋一起放里邊，保持小火再繼續(xù)煮十分鐘，接著往里邊加一塊黑糖。勺子在里邊攪一攪，關(guān)火后蓋住，十分鐘以后即可享用。

4、姜絲雞蛋要趁著溫?zé)岬臓顟B(tài)喝，身體微微冒汗，溫暖脾胃，幫助我們排出寒濕之氣，身體一身輕。

【艾草雞蛋】

同樣也屬于藥食同源的植物，自古以來，人們便認(rèn)識(shí)到它的好，端午節(jié)要掛艾來祈福迎祥，還會(huì)制作艾草捶，艾絨來養(yǎng)身體。當(dāng)然其有著獨(dú)特的香味，也是可以食用的。它也可以與雞蛋搭配到一起來煮，有益于健脾理氣，調(diào)理氣血，抗炎癥，祛濕排寒等。悶熱的天氣里，人們難免會(huì)貪涼，屆時(shí)可以通過艾草來幫助溫暖內(nèi)在，趕走寒氣和濕氣。

1、這個(gè)時(shí)節(jié)的艾草特別繁茂，要挑著嫩尖的部分來摘，然后將其清洗好了。

2、先在鍋里放些水燒開，艾草放進(jìn)去，加一點(diǎn)小蘇打，三五分鐘后，多煮煮，然后將其撈起來。

3、重新起鍋，其放進(jìn)去，再次燒開后，兩個(gè)雞蛋直接打里邊，然后用筷子輕輕攪一攪，繼續(xù)煮一會(huì)兒，使之熟透，最后補(bǔ)一點(diǎn)點(diǎn)鹽，即可關(guān)火。

【分心木雞蛋】

這也是非常經(jīng)典的一個(gè)吃法，不僅核桃仁營養(yǎng)豐富，其外殼也是可以入藥的，尤其是內(nèi)部的薄膜，被稱為分心木，有助于養(yǎng)血益氣，寧心安神，促進(jìn)睡眠。天熱流汗，容易損陰耗陽，多用它來煮雞蛋，精力充沛不發(fā)虛。

1、連帶著分心木的核桃殼五六個(gè)，先取出來，仔細(xì)地洗干凈。放到鍋里，添上飲用水，泡半小時(shí)，水變色代表泡透了。

2、接著往里邊補(bǔ)充一點(diǎn)鹽，八角香葉桂皮各少量。循序加熱，煮半小時(shí)，煮出其中的精華。

3、把湯汁晾到溫?zé)岬某潭龋賹㈦u蛋放里邊，繼續(xù)煮十五分鐘左右，使之熟透。關(guān)火后，過五分鐘，用勺子把蛋殼敲一敲。在湯汁中泡兩小時(shí)以上，其充分吸收精華后，即可享用。可以提前一天晚上來煮，早上吃，簡單方便又省時(shí)。

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