四川
廚房
是美食的誕生地
也是火災(zāi)的“高發(fā)區(qū)”
油鍋起火是廚房里最常見(jiàn)
也最危險(xiǎn)的突發(fā)狀況之一
當(dāng)熱油遇見(jiàn)明火時(shí)
短短幾秒就可能火舌沖天
面對(duì)躥起半人高的火焰
你的第一反應(yīng)是什么
是慌亂中端起水盆潑上去
還是嚇得手足無(wú)措
今天
"以案為鑒"專欄為你帶來(lái)
因油鍋起火引發(fā)火災(zāi)的真實(shí)案例
2026年5月17日20時(shí)45分，南充市順慶區(qū)和平路街道九曲巷一餐館發(fā)生火災(zāi)。本次火災(zāi)過(guò)火面積約15平方米，火災(zāi)造成店內(nèi)抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒈浼暗赇佈b修等財(cái)物受損。
（災(zāi)后現(xiàn)場(chǎng)）
案例剖析
01
起火原因
經(jīng)順慶區(qū)消防救援大隊(duì)調(diào)查，起火原因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者在炒菜時(shí)，用火不慎造成油鍋起火，再使用滅火器滅火處置不當(dāng)蔓延成災(zāi)。
02
警示教育
火災(zāi)發(fā)生后，大隊(duì)立即組織周邊九小場(chǎng)所、臨街商鋪負(fù)責(zé)人在火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展警示教育會(huì)。結(jié)合餐飲場(chǎng)所火災(zāi)特點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)廚房火災(zāi)預(yù)防、規(guī)范用火操作、電氣線路鋪設(shè)與日常巡檢、油煙管道定期清洗等關(guān)鍵要點(diǎn)進(jìn)行講解，并手把手指導(dǎo)商戶如何應(yīng)對(duì)初期火災(zāi)、正確使用滅火器材。
油鍋起火正確做法
蓋鍋蓋
用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣而熄滅，但是千萬(wàn)不要立即拿開(kāi)鍋蓋。
蓋濕抹布
用手邊的大塊濕抹布覆蓋住起火的油鍋，也能與使用鍋蓋起到異曲同工的效果，注意覆蓋時(shí)不能留下空隙。
放青菜
可以將干燥的蔬菜或其他生冷食物，沿著鍋的邊緣緩緩倒入，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達(dá)到降低溫度，快速滅火的目的。
用滅火毯
把滅火毯蓋上油鍋后，沒(méi)兩秒，油鍋上的火就滅了。滅火毯實(shí)際上是一個(gè)小包裝的防火袋，它最大的作用是阻燃，還可以反復(fù)使用。
以下廚房消防安全提示
幫你筑牢家庭防火屏障
來(lái)源：順慶大隊(duì)、網(wǎng)絡(luò) 南充消防
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