原料暴漲、極端天氣、病害頻發……超強厄爾尼諾來襲？一線水產養殖如何扛住這場 “氣候大考”？

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作者：農財寶典-大國漁業 王權

6 月 2 日，世界氣象組織(WMO)一份通報顯示，2026 年 6-8 月出現厄爾尼諾事件的概率高達80%，且有90%的幾率至少持續至11月，這是迄今為止WMO發布的最明確的厄爾尼諾事件預警。這一來自赤道太平洋的 "氣候巨獸" 席卷全球，高溫炙烤、暴雨洪澇、干旱肆虐等極端天氣接踵而至，給水產養殖業帶來前所未有的沖擊。養殖塘口水溫失衡、水質突變，病害風險持續攀升，從塘口日常管理到全產業鏈運轉，一線養殖全線承壓。這場氣候大考已然提前開考，廣大水產人務必嚴陣以待。

01

2027年或將成最熱年份，全球氣候警報拉響

“厄爾尼諾”源自西班牙語 “El Ni?o”，本意是 “圣嬰”。早在 19 世紀初，秘魯、厄瓜多爾一帶的沿海漁民最先發現，每隔數年，沿岸海水便會出現異常升溫，繼而造成魚類大批量死亡，漁獲減產。其核心特征是赤道中東太平洋海水表層溫度出現持續性異常偏高，打破了太平洋海域與上空大氣的正常相互作用。

此次厄爾尼諾呈現三大特點：

5月已達閾值：通常觀察太平洋特定海域的海洋溫度與歷史均值的差距（nino3.4指數）來識別厄爾尼諾，為避免單月數據波動，進一步使用其3個月滑動平均值ONI指數。一般而言，0.5℃是厄爾尼諾的重要觀察閾值；若ONI連續5個月≥0.5℃，可判定為一次厄爾尼諾事件。而在5月份，該指數已突破0.5°C閾值，確認進入厄爾尼諾狀態。

強度可能超預期：多國氣象機構預測，2026年秋冬季ONI指數可能突破2.0°C，發展為強厄爾尼諾事件。

持續時間長：預計至少持續至 11 月，可能貫穿整個養殖旺季，2027年或將成為有記錄以來最熱的年份。

厄爾尼諾帶來的影響并非局部短時天氣變化，而是系統性、持續性的氣候失衡，不僅會改變我國南北區域的水溫、氣溫、降水分布規律，顛覆養殖水體穩態、誘發各類水產病害，還會擾動全球水產原料供應鏈，間接影響國內水產養殖的成本與行情走勢，是今年水產養殖行業必須重點警惕的氣候與市場雙重風險。

02

糧食減產與原料暴漲，養殖成本進一步推高

厄爾尼諾將引發全球糧食減產與原料暴漲，尤其以魚粉為代表的核心飼料原料價格飆升最為顯著，終端養殖成本壓力空前。作為全球最大魚粉生產國，秘魯受厄爾尼諾影響最為直接。根據歷史數據顯示，1982年至1983年的強厄爾尼諾事件曾導致秘魯捕魚量從1030萬噸急劇縮減至180萬噸；2023年強厄爾尼諾再次使秘魯中北部鳀魚資源量較上年下降40%，捕撈配額從367.8萬噸銳減至164萬噸。

而此次，其沿海水溫異常偏高導致鳀魚群體遷徙、幼魚比例大幅超標（A季捕撈累計幼魚比例超50%），迫使官方將 2026 年 A 季中北部鳀魚捕撈配額降至 191.4 萬噸，同比驟減 36.2%，創下近十年次低水平，且目前A季配額完成率僅約 25%，遠低于去年同期 60% 的完成水平。此外，6月11日，秘魯生產部正式發布第00162-2026號部長決議，宣布暫停秘魯領海北端至南緯16度海域內的鳀魚和白鳀魚商業捕撈活動，且未設定解除日期。

這一供應危機直接推動魚粉價格突破歷史極值，當前秘魯超級蒸汽魚粉現貨報價達 21900-22000 元 / 噸，較去年同期漲幅達70%，創歷史新高。魚粉作為中高端水產飼料的核心高蛋白來源，其價格暴漲迅速傳導至全產業鏈，6 月份多家飼料企業密集發布調價函，特種水產飼料最高漲幅達 1500 元 / 噸，常規水產飼料漲幅也在 200-500 元 / 噸不等，直接推高養殖投入成本。除魚粉外，厄爾尼諾引發的 “南澇北旱” 極端天氣還導致玉米、大豆等糧食作物減產，巴西農業經濟研究所預計，在中度至強厄爾尼諾情景下，馬托格羅索州的大豆單產可能下降約 5.43%，進一步推高飼料原料整體價格。

03

病害頻發，養殖一線損失慘重

在厄爾尼諾引發的極端天氣與水環境劇變的雙重脅迫下，水產養殖動物免疫力大幅下降，各類致病菌、病毒、寄生蟲趁機大規模滋生蔓延，一線養殖病害呈現發病范圍廣、感染速度快、混合病害多、治愈率低、復發率高的特點，主流養殖品種全線受損。

以加州鱸、南美白對蝦為例，近期一線反饋，加州鱸舊魚因受長期高溫燜水脅迫，不少魚塘出現生理性中暑、代謝紊亂，疊加水質惡化刺激，諾卡氏菌病、頑固性腸炎等病害問題集中爆發，存量損耗持續走高；而新投放的魚苗，在約30℃的病害高發水溫下，極易感染虹彩病毒、脾腎壞死等病毒性疾病，所造成的死亡率極高，部分塘口短期死魚量可觀，苗種成活率大幅下降；南美白對蝦養殖受災同樣嚴峻，氣溫波動幅度大，一線養殖普遍出現應激性腸炎、攝食慢、減料；持續性的高溫，對蝦嚴重熱應激，出現浮頭、游邊、白便等典型病害。經調研，今年華南主產區小棚蝦養殖成功率較去年同期大幅下滑，部分塘口甚至出現整塘排塘的情況，給一線養殖戶造成直接經濟損失。

04

厄爾尼諾持續擾動，水產后市行情分化、盈利承壓

結合厄爾尼諾持續影響態勢與行業供需基本面來看，后市水產養殖行情將長期呈現成本高位、供給收縮、價漲利薄、分化加劇的格局，整體難現實質性利好行情。成本端，受厄爾尼諾氣候影響，全球漁業資源減產、糧食作物長勢受限，魚粉、豆粕、玉米等核心飼料原料價格持續高位運行，水產飼料報價居高不下，疊加高溫天氣下增氧、調水改底、病害防治的額外養殖投入增加，行業整體養殖成本已邁入高位區間，后續回落空間極小。

供給端，今夏持續極端天氣與高頻病害導致各地養殖損耗大增、成品減產、小苗成活率偏低，短期鮮活水產上市量持續收緊，支撐塘頭價維持結構性上漲態勢，但本輪漲價完全由供給收縮驅動，并非終端消費需求提振所致。后市隨著高溫天氣持續、汛期降水增多，水產病害高發態勢難以緩解，存塘魚蝦損耗或將進一步增加，市場貨源偏緊格局將延續，成品價格大概率維持高位震蕩；但行業利潤將持續被高成本、高損耗擠壓，多數養殖戶會出現 “漲價不增收” 的情況，同時市場分化會愈發明顯，規格達標、品相優良的健康成魚成蝦溢價能力突出，而病害塘、規格參差不齊的成品只能低價走量，區域價差、品質價差持續拉大，散戶養殖風險進一步攀升，整體水產養殖行業將持續處于高風險、低利潤的運行周期。

本輪厄爾尼諾引發極端天氣、病害高發、成本攀升、行情震蕩等連鎖風險，嚴重打亂水產養殖生產與產銷節奏。養殖戶需摒棄被動應對心態，堅持預防為主的養殖思路，通過科學調水改底、控溫增氧、優化投喂、精準防病，降低養殖損耗。同時緊盯天氣變化與市場行情，靈活調整出塘節奏、嚴控養殖成本，以精細化管理對沖氣候與市場雙重風險，平穩度過本輪養殖風險周期，穩定養殖收益。

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