啃了二三十年的玉米，你了解嗎？

玉米有很多種，比如：白的、黃的、紫的；還有水果玉米，黏玉米以及普通玉米，甚至有能直接生吃的玉米。那么，你從小啃到大的玉米，你有發現有什么特殊的嗎？其實，玉米的橫截面顆粒數是偶數的。

為此我專門買了兩斤玉米去數了下，的確是偶數。

然后我傻乎乎的一次性煮了，吃了三天……

01，玉米為什么是偶數的？

首先，為了嚴謹，要加上一些限定。絕大多數情況下，一根玉米，除去頭和尾，中間生長排列規律的玉米粒的列數是偶數的。

那么，為什么會出現這種情況呢？這要從玉米的發育原因來看了。

目前我們種植的玉米品種，絕大多數是是8-20縱列的組成。基本上所有的品種都是擁有偶數的列。

之所以出現這種情況，這跟玉米的早期發育過程有關，準確的說是，玉米的花。玉米是雌雄同株，但是異花授粉。雄花長在頭頂上（駱駝說大象啥？），雌花長在腰上（腰高不高？）。

每逢授粉季節，空氣中飄蕩的全是玉米的精子，去尋找它的女王。

而雌花最終會產生種子，形成玉米。所以我們可以進一步來推斷，雌花的情形。

02，玉米雌花是啥樣的？

在玉米抽穗之前，玉米穗軸上的小花是雙數成對排列的，下圖是一個玉米雌花示意圖

當然，你也可以在電鏡上看到玉米穗早期的形成，依然是偶數的。

即便在發育成熟以后，我們依然可以看到這種結構，其實只不過是朝著兩邊擠了。大家仔細觀察箭頭所指的地方。

其實到了這一步，已經解決了這個問題，花序問題嘛。

03，為什么會有這種花序模式呢？

當然了，一定有網友會問，為什么會有這種花序模式呢？

這就要涉及到花的發育問題了，在“MOLECULAR MECHANISMS OF FLOWER DEVELOPMENT”中，作者指出，植物的花發育重要模型之一就是ABC模型，這種模型是一個古老的網絡調控系統，在進化上相對保守，適用于大部分被子植物。這種模式的由很多基因控制，至少目前在不少植物中解釋還是一定程度可行的（我也看得一臉懵）。

而大部分草都是這種模式，比如狗尾巴草。玉米和狗尾巴草其實挺近的，他們不僅都屬于禾本目，禾本科，而且，還都是黍亞科的。

04，難道沒有奇數的玉米么？

好了，最后的最后，難道沒有奇數的玉米么？

當然有了，我經常說，生物專治各種不服，所以這一次，依然不例外。

這是一些突變體的數量（相對罕見，一般是專門培育的，主要是尋找決定玉米列數的基因，如果找到了，那么未來增加玉米的列數，不就可以增加產量了嘛）

1.Bomblies, K. et al. 2003. Duplicate FLORICAULA/LEAFY homologs zfl1 and zfl2 control inflorescence architecture and flower patterning in maize. Development 130: 2385-2395.

2.Bommert, P. et al. 2013. Quantitative variation in maize kernel row number is controlled by the FASCIATED EAR2 locus. Nature Genetics 45: 334-337.

Bortiri, E. and S. Hake. 2007. Flowering and determinacy in maize. Journal of Experimental Botany 58: 909-916.

3.張偉媚，陳善娜 花器官發育的ABC模型 云南大學學報 2001.23:102-105

Krizek, B.A. and J.C. Fletcher. 2005. Molecular mechanisms of flower development: An armchair guide. Nature Reviews Genetics 6: 688-698.