食鹽里混面粉，洗水果洗得干干凈凈，農藥殘留去光光

做夢都沒有想到，把食鹽和面粉混合在一起用來洗水果，葡萄、草莓上面的臟東西全都掉了下來，比果蔬清洗劑還要干凈

水果沒洗干凈比不洗還要糟糕

買回來的葡萄一串一串的，表皮上的白霜是農藥殘留還是果粉呢？草莓表面有很多小凹坑，不管怎么沖洗都有些擔心洗不干凈。有的人用水沖一沖就吃了，有的人用洗潔精洗，結果洗潔精殘留比農藥還麻煩。

超市里賣的果蔬清洗劑一瓶二三十元，洗完之后還要沖很長時間。其實你可以看看調料架上，食鹽和面粉各取一些混合起來用來清洗水果，效果比那些昂貴的清洗劑好十倍。

為什么鹽和面粉混在一起可以去污

食鹽顆粒為小立方體，在揉搓過程中可以產生物理摩擦，將水果表面的蠟質、污垢擦除。面粉遇水后會變成粘稠的糊狀物，這種粘性可以吸附住細小的灰塵、蟲卵以及殘留農藥，之后用水沖掉。兩個一起用，一個磨一個粘，水果表面的臟東西就無處藏身了。比單獨用鹽水浸泡更徹底一些，因為鹽水只能殺菌，并不能黏住臟東西。

洗葡萄，整串都很干凈

整串葡萄不要一顆一顆地摘下來，容易把果蒂撕破，臟水就會從裂縫里滲進去。用剪刀把帶梗的部分一起剪下來，保留一小段梗。放進盆中，撒上一湯匙鹽、兩湯匙面粉。倒入溫水沒過葡萄，水溫不要太熱，大約四十度左右。

用手輕輕攪拌使鹽和面粉溶解，水就變成了灰白色的面糊。然后用手掌托住葡萄輕輕搓洗，不要太用力，否則皮破了不利于保存。大約搓兩分鐘之后，你會發現水變渾濁了，上面浮著一些細小的雜物。倒掉污水后，用自來水沖洗兩次，葡萄亮晶晶的，連梗上原有的白霜也沒有了。

洗草莓，坑洼里的泥全出來

草莓最讓人頭疼的就是表面上那些籽坑里面含有泥土。不去蒂，整個放進盆里即可。放一勺鹽，兩勺面粉，倒入涼水淹沒。慢慢攪拌，使面粉溶解為稀糊。之后順時針或逆時針方向攪動水流，用水流沖刷掉所有凹陷處的污垢。

浸泡三分鐘，不要超過這個時間，否則草莓會因為吸水而變軟。撈出后放入瀝水籃中沖洗干凈。所有的縫隙都清理得很干凈，連同根部下面的泥土也一起清洗掉了。比用刷子刷還省事，并且不會損傷草莓皮。

洗西蘭花、菜花，蟲子自己爬出來

西蘭花、菜花縫隙中的泥土和小青蟲光用水沖是沖不掉的。把它們掰成小朵，放入盆中，加入適量的鹽和面粉，然后倒入溫水浸泡大約五分鐘。你會看到水面漂浮著小蟲子和黑色的點，而水底則有一層細沙。

面粉黏性會把蟲子和泥沙從縫隙中拉出來，鹽水也會把蟲子逼出來。洗了兩次之后炒出來的菜就不會吃到沙子了。這種方法比用鹽水泡更好一些，因為面粉可以粘住東西。

洗干凈藍莓、桑葚，不破壞果皮且干凈

漿果皮很薄，很容易破，不能用力搓。同樣用鹽和面粉混合，涼水浸泡三分鐘，用手輕輕搖晃盆子，不要搓洗。面粉糊可以吸除表層的灰塵以及殘留農藥，而鹽水具有殺菌作用。泡好之后輕輕撈出，不要用水沖洗，否則會把果實沖壞。用篩子撈出來之后，在流動水下用最小的力量沖刷。藍莓上面天然的果粉依然存在，但是已經沒有灰塵了。

為什么比果蔬清洗劑更好用

果蔬清洗劑的主要成分是表面活性劑，依靠化學作用將農藥從表面上吸脫下來。但是它自己必須要經過多次沖洗才能夠被去除掉，有的時候殘留物比農藥還要難以清除。

鹽、面粉都可以吃下去，即使沒有沖洗干凈，吃到肚子里也沒有什么問題。另外，經面粉清洗過的水果表面不會感到油膩膩的，觸摸起來很清爽。成本就不用說了，每次洗水果所用的鹽和面粉加在一起都不足一角錢，而果蔬清洗劑一次就需要幾分錢到一塊錢左右。

清洗蘋果、梨，并且去除表面的蠟質

為了保鮮、好看，有些蘋果表面涂抹了食用蠟。清水無法洗凈這層蠟，削皮又會失去營養。用鹽和面粉搓洗，面粉糊可以將蠟質吸出來，鹽粒可以把蠟質磨掉。洗好的蘋果摸起來有點澀，表示蠟已經沒有了。可以直接連皮吃，不會有問題。要用冷水來清洗，熱水會使蠟融化并滲入到果肉中去。

別犯的錯誤

不能用熱水來洗草莓和藍莓，否則果皮會被燙壞。面粉不要放太多，不然洗不干凈就會有一層白色的糊狀物。沖洗的時候要用流動的水多沖幾次，直到水果表面不再光滑為止。葉菜類如菠菜、生菜等不能使用這種方法，因為葉子比較嫩容易腐爛，葉菜只需用鹽水浸泡即可。帶皮吃的水果像橘子香蕉就不用這么麻煩地清洗了，在吃之前把皮剝掉就可以了。

有孩子的家庭更要注意

兒童的胃腸道比較脆弱，所以農藥殘留對他們的危害要比成人大的多。每天給孩子們吃的水果用這種方法清洗之后，做父母的也會比較安心。算一算賬，一瓶果蔬清洗劑的錢可以買兩斤蘋果，省下錢來買水果多么劃算。

去廚房拿好鹽、面粉，今晚洗葡萄的時候試一試，包你一次就愛上。