當(dāng)“全面營(yíng)養(yǎng)”成為學(xué)術(shù)命題，這家百年乳企的底氣從何而來(lái)？

導(dǎo)讀：全面營(yíng)養(yǎng)成學(xué)術(shù)命題，海普諾凱的底氣藏在這兩項(xiàng)研究里。

5月22日至24日，第四屆中國(guó)母乳科學(xué)大會(huì)如期舉行。這場(chǎng)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的盛會(huì)，被業(yè)界視為國(guó)內(nèi)母乳研究領(lǐng)域規(guī)格最高、學(xué)術(shù)前瞻性最強(qiáng)的會(huì)議。而今年，大會(huì)議程中出現(xiàn)了一個(gè)不同尋常的細(xì)節(jié)——“全面營(yíng)養(yǎng)”首次作為獨(dú)立學(xué)術(shù)議題登臺(tái)亮相。

這意味著什么？過去十年，嬰配粉行業(yè)的主旋律一直是“成分競(jìng)賽”：DHA、OPO、乳鐵蛋白……誰(shuí)添加的明星成分多，誰(shuí)就掌握話術(shù)優(yōu)勢(shì)。但在今年5月末的學(xué)術(shù)會(huì)場(chǎng)上，“全面營(yíng)養(yǎng)”的內(nèi)涵正在被重新定義——它不再是配料表上營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單堆砌，而是一個(gè)需要系統(tǒng)論證、可量化學(xué)術(shù)支撐的科學(xué)命題。

在這場(chǎng)學(xué)術(shù)升級(jí)的浪潮中，一家荷蘭百年品牌的身影格外清晰。海普諾凱的兩項(xiàng)“母源全面營(yíng)養(yǎng)”研究成果，經(jīng)大會(huì)專家嚴(yán)格評(píng)議后入選案例集，并受邀參加綜合交流會(huì)場(chǎng)進(jìn)行成果分享。

兩件事放在一起，釋放出一個(gè)不容忽視的信號(hào)：當(dāng)行業(yè)還在比拼配料表長(zhǎng)度時(shí)，海普諾凱已經(jīng)把競(jìng)爭(zhēng)維度拉升到了“系統(tǒng)協(xié)同”的層面。

從“成分堆砌”到“系統(tǒng)協(xié)同”

全面營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知躍遷

過去十年，中國(guó)嬰配粉行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)邏輯長(zhǎng)期停留在“成分加法”模式。品牌方的配方升級(jí)思路，大多圍繞增加新成分、提升單項(xiàng)含量展開，“你有我有、你加我也加”的行業(yè)慣性，導(dǎo)致市場(chǎng)陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也因此被塑造得異常單一：配料表夠不夠長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)種類夠不夠多、單項(xiàng)含量夠不夠高。

然而，母乳從來(lái)不是一份簡(jiǎn)單的成分清單。

大會(huì)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家賴建強(qiáng)教授的觀點(diǎn)被反復(fù)引用：“母乳的全面性體現(xiàn)在它是一個(gè)平衡體系，各種成分之間是共生的關(guān)系。”這句話的分量在于——它將“全面”從成分?jǐn)?shù)量的維度拉升到了系統(tǒng)功能的維度。南昌大學(xué)鄧澤元教授則進(jìn)一步指出：“母乳里沒有‘單獨(dú)作用’的成分，做配方奶粉要更注重功能性成分之間的搭配和協(xié)同作用。”

換言之，成分之間的功能配合，本身就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一部分。單純堆砌營(yíng)養(yǎng)素，未必能帶來(lái)更好的喂養(yǎng)效果，甚至可能打破母乳原有的精妙平衡。

這一認(rèn)知躍遷的背后，折射出消費(fèi)端對(duì)“全面營(yíng)養(yǎng)”理解的同步升級(jí)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，78.04%的消費(fèi)者認(rèn)為“可選性營(yíng)養(yǎng)成分添加更全面”是奶粉最需要改進(jìn)的方向。而奶粉智庫(kù)的調(diào)研則捕捉到了更深層的變化：新一代寶媽的核心關(guān)注點(diǎn)，正在從“營(yíng)養(yǎng)全不全”轉(zhuǎn)向“配比是否合理、寶寶能吸收多少”。她們不僅看成分表，更看實(shí)證數(shù)據(jù)。小紅書、奶粉智庫(kù)等平臺(tái)的數(shù)據(jù)也印證了同樣的趨勢(shì)——消化吸收好，已經(jīng)成為寶媽選奶的第一要義。

這是嬰配粉行業(yè)敘事邏輯的一次重構(gòu)：當(dāng)“全面營(yíng)養(yǎng)”的內(nèi)涵從多與少，升級(jí)為配比、協(xié)同與吸收，產(chǎn)業(yè)真正的關(guān)鍵命題就變成了：如何科學(xué)、可量化地模擬母乳的組分與協(xié)同結(jié)構(gòu)，并將科研成果真正轉(zhuǎn)化為一罐看得見效果的奶粉？

兩項(xiàng)成果入選案例集

海普諾凱交出“全面營(yíng)養(yǎng)”落地方案

既然“協(xié)同”是核心，那么下一個(gè)問題就是：如何評(píng)價(jià)協(xié)同得好不好？過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，這幾乎是一個(gè)模糊地帶。大量品牌宣稱“接近母乳”，但缺乏可復(fù)現(xiàn)、可量化的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)宣傳多為定性描述。

海普諾凱入選大會(huì)案例集的兩項(xiàng)研究成果，恰好對(duì)應(yīng)了這一轉(zhuǎn)向中最為關(guān)鍵的兩個(gè)命題：如何把“像母乳”變成一套可測(cè)量的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，以及如何把這些數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)落地為一罐實(shí)實(shí)在在的奶粉。

第一份案例，是與江南大學(xué)合作完成的《母乳及嬰配奶粉消化吸收特性研究》。

這項(xiàng)研究的出發(fā)點(diǎn)很直接：過去行業(yè)常說“模擬母乳”，但究竟模擬得怎么樣，沒有人說得清。海普諾凱的做法是從三大宏量營(yíng)養(yǎng)素層面同步測(cè)試配方對(duì)母乳的擬合程度，將“模擬”轉(zhuǎn)化為一組可測(cè)量的指標(biāo)——蛋白質(zhì)消化率、脂肪吸收擬合度、鈣鐵鋅礦物質(zhì)吸收相似度等核心參數(shù)。

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，海普諾凱荷致配方在這些指標(biāo)上與母乳數(shù)據(jù)高度接近。江南大學(xué)周鵬教授的評(píng)價(jià)點(diǎn)出了關(guān)鍵意義：“模擬母乳不應(yīng)只是一句口號(hào)，而應(yīng)是一個(gè)可被量化的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。”

第二份案例，是《母源全面營(yíng)養(yǎng)研究及配方技術(shù)轉(zhuǎn)化成果報(bào)告》，它展示了另一條關(guān)鍵鏈條——如何把實(shí)驗(yàn)室里的擬合數(shù)據(jù)，轉(zhuǎn)化為能夠穩(wěn)定生產(chǎn)、經(jīng)得住市場(chǎng)檢驗(yàn)的配方產(chǎn)品。

報(bào)告呈現(xiàn)了海普諾凱三大核心技術(shù)：母乳脂肪模擬、母乳低聚糖模擬、蛋白雙水解技術(shù)。這三項(xiàng)技術(shù)基于澳優(yōu)自主建立的中國(guó)母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)開發(fā)，集成應(yīng)用于荷致Pro59母源全面配方，實(shí)現(xiàn)了一整套以母乳為參照的多維營(yíng)養(yǎng)協(xié)同方案。經(jīng)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)專家鑒評(píng)，荷致系列產(chǎn)品配方與技術(shù)均已達(dá)到“國(guó)際先進(jìn)”水平。

兩份案例一前一后，恰好構(gòu)成了一條完整的證據(jù)鏈：一套用于測(cè)量“像不像母乳”的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，以及一套用于實(shí)現(xiàn)“像母乳”的技術(shù)體系。

但研究的終點(diǎn)不是實(shí)驗(yàn)室，而是喂養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)。目前，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部張玉梅教授團(tuán)隊(duì)正與海普諾凱合作開展為期三年的嬰幼兒喂養(yǎng)研究，以荷致系列為主要研究對(duì)象，系統(tǒng)評(píng)估以母乳為參照的喂養(yǎng)方案在真實(shí)場(chǎng)景中對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的支持效果。這標(biāo)志著海普諾凱的研究路徑已形成從母乳研究到配方技術(shù)、再到人群喂養(yǎng)驗(yàn)證的完整科學(xué)閉環(huán)。

澳優(yōu)乳業(yè)全球研發(fā)中心首席營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家汪家琦博士在大會(huì)主題演講中，把這一體系的底層邏輯概括為：“以母乳為參照，采用多維擬合度評(píng)價(jià)指標(biāo)，為嬰幼兒配方研究提供了比單一指標(biāo)更科學(xué)的評(píng)估框架。”

這套評(píng)估框架，正是行業(yè)從“堆成分”走向“看協(xié)同”所急需的底層語(yǔ)言。它回答了“全面營(yíng)養(yǎng)到底怎么看”的方法論問題，也為不同品牌、不同產(chǎn)品的橫向比較提供了一套相對(duì)客觀的參照系。

百年精研

用系統(tǒng)能力構(gòu)筑不可復(fù)制的壁壘

理解母乳是一回事，把母乳研究成果轉(zhuǎn)化為配方奶粉是另一回事。前者靠學(xué)術(shù)研究能力，后者考驗(yàn)的是企業(yè)的系統(tǒng)集成能力。

海普諾凱在這一點(diǎn)上的積累，可以追溯到企業(yè)創(chuàng)立之初。1897年在荷蘭Ommen成立以來(lái)，“以母乳為創(chuàng)新準(zhǔn)則”就是這家百年乳企的底層邏輯。在行業(yè)熱衷于單一成分配比時(shí)，海普諾凱率先提出了全面營(yíng)養(yǎng)的配方理念，將研發(fā)視角從“添加了什么”提升到了“如何協(xié)同”的層面。

目前，依托澳優(yōu)“1+6+N”全球研發(fā)體系，海普諾凱已有覆蓋荷蘭多種族人群、中國(guó)南北方地區(qū)及妊娠期糖尿病母親群體的母乳樣本數(shù)據(jù)庫(kù)，并與北京大學(xué)合作成立母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心。母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)是配方開發(fā)的底層基礎(chǔ)設(shè)施——沒有扎實(shí)的樣本積累，所有“模擬”都只能是空談。

有了數(shù)據(jù)庫(kù)，下一步是將成分研究轉(zhuǎn)化為配方技術(shù)。三大核心技術(shù)（母乳脂肪模擬、母乳低聚糖模擬、蛋白雙水解）的背后，是對(duì)母乳中宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量成分的系統(tǒng)拆解與重構(gòu)。這些技術(shù)目前已集成應(yīng)用于荷致系列，并經(jīng)歷了四代配方迭代，每一代都在不斷吸納最新的母乳研究成果。

這種將長(zhǎng)期研發(fā)預(yù)埋進(jìn)產(chǎn)品代際迭代的做法，最終在市場(chǎng)上得到了驗(yàn)證。2025年，海普諾凱第三度獲得艾媒咨詢“嬰幼兒全面營(yíng)養(yǎng)奶粉全國(guó)銷量第一”認(rèn)證，同時(shí)被認(rèn)定為“全面營(yíng)養(yǎng)嬰配奶粉開創(chuàng)者”。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)之外，更值得關(guān)注的是消費(fèi)者心智的變化。《2025全面營(yíng)養(yǎng)奶粉白皮書》顯示，62.71%的渠道導(dǎo)購(gòu)反饋，當(dāng)消費(fèi)者提到“全面營(yíng)養(yǎng)”時(shí)，首選聯(lián)想品牌就是海普諾凱。這意味著，在行業(yè)認(rèn)知從“堆成分”向“看協(xié)同”遷移的過程中，海普諾凱已率先完成了心智占位。

但品牌建設(shè)的終點(diǎn)不是認(rèn)知。大會(huì)期間，海普諾凱與奶粉智庫(kù)聯(lián)合發(fā)起“全面營(yíng)養(yǎng)月”專題，將復(fù)雜的“消化擬合度”和“技術(shù)轉(zhuǎn)化”轉(zhuǎn)譯為通俗的科普指南；聯(lián)動(dòng)小紅書母親節(jié)IP“看見她每一面”，以輕量化互動(dòng)觸達(dá)用戶。這些動(dòng)作背后有一條清晰的邏輯：學(xué)術(shù)成果的終點(diǎn)，不是高歌猛進(jìn)的技術(shù)參數(shù)，而是讓每一位身處喂養(yǎng)焦慮中的媽媽，能夠基于科學(xué)做出安心的選擇。