南京秋糖見(jiàn)！新酒飲大會(huì)再升級(jí)：傳播助力，展、會(huì)聯(lián)動(dòng)

“酒業(yè)面臨的最大問(wèn)題不是產(chǎn)能過(guò)剩，而是產(chǎn)品與新一代消費(fèi)者脫節(jié)，必須用新的語(yǔ)言、新的產(chǎn)品、新的營(yíng)銷方式，與他們建立連接。”

“新酒飲不是對(duì)傳統(tǒng)酒業(yè)的補(bǔ)充，而是將開(kāi)創(chuàng)一個(gè)全新的酒業(yè)‘新世界’。”

“新酒飲是‘難而正確’的長(zhǎng)期事業(yè)。”

“新酒飲的關(guān)鍵在于‘新’，不僅需要新的面孔，更需要年輕人的深度參與。”

知酒傳媒董事長(zhǎng)向?qū)幵跉v屆大會(huì)上關(guān)于新酒飲的四次核心表達(dá)，從診斷行業(yè)癥結(jié)、提出破局方向，到確認(rèn)事業(yè)價(jià)值、指明實(shí)踐路徑，折射出新酒飲賽道認(rèn)知的不斷深化。與之同步的，是知酒傳媒的持續(xù)深耕——自2024年首次吹響集結(jié)號(hào)以來(lái)始終與新酒飲同行，至2026年新酒飲已成為行業(yè)共識(shí)，三年時(shí)間見(jiàn)證了這條賽道從“新勢(shì)力”到“主流賽道”的完整跨越。

據(jù)《2026中國(guó)新酒飲產(chǎn)業(yè)白皮書》（后文簡(jiǎn)稱“白皮書”），國(guó)內(nèi)新酒飲市場(chǎng)“十五五”期間預(yù)計(jì)突破1500-2000億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率20%-25%；全球市場(chǎng)2026年規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)4338.5億元，2035年有望突破萬(wàn)億。

細(xì)分品類全面擴(kuò)容：低度酒2026年規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)750-900億元，精釀啤酒逼近千億大關(guān)，雞尾酒、新黃酒、米酒等同步高速擴(kuò)容，多品類并進(jìn)標(biāo)志著酒飲消費(fèi)多元化時(shí)代的到來(lái)。

企業(yè)層面，增長(zhǎng)信號(hào)密集。瓶子星球集團(tuán)2025年?duì)I收增長(zhǎng)12%，息稅前利潤(rùn)增長(zhǎng)31%，低度新酒飲已全面取代傳統(tǒng)白酒成為集團(tuán)增長(zhǎng)核心引擎。會(huì)稽山爽酒系列僅用兩年時(shí)間成為“億級(jí)大單品”。

傳統(tǒng)酒企的入局，路徑因產(chǎn)區(qū)而異：不同釀造基因，催生出差異化的新酒飲探索。

川酒邛崍產(chǎn)區(qū)主打“全品類矩陣”。作為“四川省低度酒特色產(chǎn)區(qū)”，邛崍?jiān)诎拙浦馔卣雇考伞⒐啤⒎涿劬频刃鲁憋嬞惖溃?lián)動(dòng)20余家特色酒莊打造酒旅微醺環(huán)線，2026年春糖期間專設(shè)五大體驗(yàn)區(qū)吸引年輕消費(fèi)者，走出了從“原酒基地”向“產(chǎn)業(yè)高地”的躍升之路。

貴州醬酒產(chǎn)區(qū)則在“露酒”賽道集體發(fā)力，將醬酒釀造優(yōu)勢(shì)與本土草本資源深度融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈從傳統(tǒng)白酒向健康化、風(fēng)味化方向延伸。赤水產(chǎn)區(qū)更將露酒提升為產(chǎn)區(qū)級(jí)戰(zhàn)略，定位“第二增長(zhǎng)曲線”，將打造“中國(guó)生態(tài)醬香露酒基地”。

清香型產(chǎn)區(qū)選擇“輕量化”破局。以低度化工藝創(chuàng)新為突破口，一批清香酒企正加速推動(dòng)傳統(tǒng)白酒向年輕化、大眾化方向轉(zhuǎn)型，行業(yè)整體呈現(xiàn)出“降度不降質(zhì)”的產(chǎn)品升級(jí)趨勢(shì)。

當(dāng)產(chǎn)區(qū)基因成為新酒飲的底層邏輯，競(jìng)爭(zhēng)已從產(chǎn)品層面升級(jí)為整片土壤持續(xù)產(chǎn)出創(chuàng)新的能力較量。

知酒君認(rèn)為，新酒飲這輪競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)正沿著三個(gè)方向重構(gòu)行業(yè)邏輯：從品類紅利轉(zhuǎn)向品牌壁壘，從產(chǎn)品創(chuàng)新轉(zhuǎn)向場(chǎng)景深耕，從渠道鋪貨轉(zhuǎn)向DTC直連。而上述三個(gè)關(guān)鍵轉(zhuǎn)向的背后，是消費(fèi)底層邏輯的根本性遷移。

白皮書指出，新人群、新場(chǎng)景、新審美正引領(lǐng)酒業(yè)第三次消費(fèi)浪潮。人口代際轉(zhuǎn)換、女性消費(fèi)力量崛起和健康理念普及是新酒飲爆發(fā)的根本原因。

具體來(lái)看，Z世代在18-30歲潛在酒飲人群中，76.7%偏好20度以下低度酒，62%直接鎖定10度以下酒飲，視酒為悅己、療愈載體，而非傳統(tǒng)社交工具。在果酒和預(yù)調(diào)酒品類中，女性消費(fèi)占比達(dá)41.4%，“她力量”正在重塑酒飲消費(fèi)版圖。

消費(fèi)場(chǎng)景也從“特定時(shí)刻”向“全時(shí)全域”遷徙，“酒+咖啡”“酒+露營(yíng)”“酒+養(yǎng)生”等復(fù)合消費(fèi)模式層出不窮，用戶自創(chuàng)的混飲配方在社交平臺(tái)自發(fā)傳播。

這些變化意味著，新酒飲的本質(zhì)不是酒種的替代，而是消費(fèi)邏輯的重構(gòu)——從“以企業(yè)為中心”轉(zhuǎn)向“以用戶為中心”，酒正在成為表達(dá)生活方式的載體。

然而，熱度之下需要冷靜判斷。2026年，行業(yè)挑戰(zhàn)同樣突出。

產(chǎn)品同質(zhì)化是首要隱憂。茶啤賽道半年內(nèi)涌入數(shù)十個(gè)品牌，果酒領(lǐng)域風(fēng)味雷同現(xiàn)象突出。當(dāng)眾多品牌扎堆相似的口味和定位，消費(fèi)者難以形成清晰的品牌區(qū)隔，極易陷入價(jià)格戰(zhàn)的泥潭。

產(chǎn)品同質(zhì)化的背后也是品牌的缺位，如同清香大家首先想到汾酒，醬香首先想到茅臺(tái)，黃酒首先想到會(huì)稽山、古越龍山，只有品牌打造出來(lái)，優(yōu)先占領(lǐng)消費(fèi)者心智，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中突圍。

其次，供應(yīng)鏈與品控穩(wěn)定性不足，大量中小品牌采用OEM代工模式，品質(zhì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)加大——這對(duì)尚在建立消費(fèi)信任階段的新酒飲品類而言，尤為致命。

與此同時(shí)，消費(fèi)場(chǎng)景碎片化與渠道碎片化并行，對(duì)品牌的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力提出了更高要求：既要在內(nèi)容電商、即時(shí)零售、新零售終端等多元渠道之間精準(zhǔn)配置資源，又要在不同場(chǎng)景中輸出連貫統(tǒng)一的品牌體驗(yàn)。

某種意義上，這些挑戰(zhàn)正印證了知酒傳媒董事長(zhǎng)向?qū)幍呐袛啵盒戮骑嬍且粓?chǎng)“難而正確”的長(zhǎng)期事業(yè)。難點(diǎn)在于頭部大酒廠對(duì)新酒飲常陷入“看不到、看不起、來(lái)不及”的認(rèn)知困境，而正確性則體現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)正以實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)這一賽道。

自2021年創(chuàng)辦以來(lái)，知酒傳媒始終將新酒飲作為核心關(guān)注方向，用上百篇深度報(bào)道和四屆主題大會(huì)，參與并見(jiàn)證了這條賽道從破土到立勢(shì)的全過(guò)程。

2024年，白酒行業(yè)深陷調(diào)整，果酒、露酒等新酒飲品類悄然萌芽。3月春糖期間，知酒傳媒舉辦首屆中國(guó)新酒飲大會(huì)，以“新風(fēng)味 新酒飲 新?tīng)I(yíng)銷”為主題，首次將分散各地的新酒飲力量凝聚一處。

2025年，第二屆新酒飲大會(huì)以“新名牌 新酒飲 新世界”亮相，直言新酒飲將開(kāi)創(chuàng)一個(gè)“新世界”。同年10月，第三屆新酒飲大會(huì)首次走出成都、落地南京秋糖，以“潮飲無(wú)界 悅享未來(lái)”為主題，新酒飲被認(rèn)為是消費(fèi)升級(jí)的必然產(chǎn)物。

2026年3月，第四屆新酒飲大會(huì)在成都春糖期間升級(jí)為“全民星脫口秀大會(huì)”，以年輕人喜愛(ài)的方式解讀行業(yè)趨勢(shì)，吸引超三百名嘉賓到場(chǎng)。大會(huì)發(fā)布了首部《2026中國(guó)新酒飲產(chǎn)業(yè)白皮書》，并成立“中國(guó)新酒飲第一智庫(kù)”……新酒飲已經(jīng)從“產(chǎn)業(yè)風(fēng)口”升級(jí)為“價(jià)值高地”。

通過(guò)四屆大會(huì)的持續(xù)深耕，知酒傳媒已將新酒飲大會(huì)打造為行業(yè)內(nèi)最具影響力的交流平臺(tái)之一，持續(xù)為新酒飲的健康高質(zhì)量發(fā)展提供智力支持、行業(yè)資源對(duì)接、精彩案例分享。

2025年、2026年秋糖兩度降臨江蘇南京——這座酒類消費(fèi)繁榮之城。據(jù)了解，江蘇酒類市場(chǎng)容量上千億，白酒一枝獨(dú)秀，新酒飲乘勢(shì)而上。江蘇南京還是輻射華東酒類市場(chǎng)的戰(zhàn)略高地。

2025年南京秋糖期間，華山飯店是最火熱的展館之一。據(jù)了解，在華山飯店展出的酒類品牌上千個(gè)、參展商近800家，參展逛展客商超過(guò)20萬(wàn)人，意向成交金額超20億元。

承接市場(chǎng)熱度、行業(yè)勢(shì)能，第五屆2026中國(guó)酒業(yè)新酒飲大會(huì)將于10月在秋糖期間正式舉辦。該盛會(huì)由知酒傳媒與曹實(shí)會(huì)展聯(lián)合主辦，通過(guò)“系統(tǒng)傳播+展+活動(dòng)”的創(chuàng)新模式，為新酒飲企業(yè)提供從品牌聲量到渠道轉(zhuǎn)化的全方位賦能。

系統(tǒng)傳播：即依托知酒傳媒的媒體影響力，全媒體、多角度地解讀企業(yè)價(jià)值、展會(huì)價(jià)值，觸達(dá)更多商家與消費(fèi)者。

新酒飲展：華山飯店將舉辦新酒飲展陳專區(qū)，集中展示熱門潮流的新酒飲品牌與產(chǎn)品，經(jīng)銷商和消費(fèi)者都能近距離直觀地了解、品嘗各式新酒飲，擁抱當(dāng)下最具商機(jī)潛力的品類。

新酒飲會(huì)：即舉辦第五屆新酒飲大會(huì)，屆時(shí)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、智業(yè)機(jī)構(gòu)、新酒飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、經(jīng)銷商代表等業(yè)內(nèi)人士將齊聚一堂，探討新酒飲的現(xiàn)狀、案例與未來(lái)。

從首屆凝聚行業(yè)共識(shí)，到第五屆以立體式打法重構(gòu)行業(yè)鏈接，新酒飲大會(huì)已從內(nèi)容平臺(tái)進(jìn)化為集趨勢(shì)發(fā)布、場(chǎng)景體驗(yàn)、商務(wù)對(duì)接于一體的綜合性生態(tài)入口。

第五屆大會(huì)的啟幕，將推動(dòng)新酒飲從“被看見(jiàn)”走向“被需要”，也讓知酒傳媒從行業(yè)觀察者真正站到了產(chǎn)業(yè)共建者的位置上。

在當(dāng)前縮量競(jìng)爭(zhēng)的白酒消費(fèi)環(huán)境下，新酒飲已經(jīng)成為最火熱的藍(lán)海，先入局、早入局就有優(yōu)勢(shì)，想要參加南京秋糖華山飯店新酒飲展與新酒飲大會(huì)的客商，請(qǐng)進(jìn)一步咨詢知酒君。

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