上海
2026年5月19日，以“百年匠心大紅腸，開創上海‘新’味道”為主題的第二屆上海紅腸節暨山林楓新品發布會舉行。本次活動由上海市食品協會主辦，圍繞紅腸文化傳承、行業標準升級、產品創新應用三大主線展開。
上海市食品協會常務副會長高克敏、金山亭林政府代表王珠表、山林大紅總經理嚴勇、品牌代言人許榕真等十余位嘉賓共同登臺，正式啟動第二屆紅腸文化節。
作為上海本土熟食領域最具影響力的文化IP之一，本屆紅腸文化節進一步強化了“文化+產業”的融合路徑。正如上海市食品協會常務副會長高克敏在致辭中指出：“紅腸不僅是上海人記憶中的味道，更是一種可傳承、可創新的城市飲食文化符號。”
上海市食品協會常務副會長高克敏致辭
1949年，從俄羅斯傳入的異國美食，到三林鎮的一縷煙火，山林楓食品以匠心延續76年來的城市經典味道。上海大紅腸作為“上海禮物”，“讓山林大紅成為上海味道”是品牌不變的使命。品牌戰略官蔣芷晴系統分享了山林大紅未來在文化挖掘、產品創新、全渠道布局方面的戰略路徑。她表示，山林大紅將秉持長期主義，守住經典，持續創新，讓世界愛上上海的味道。
在上海市文化和旅游局、上海市食品協會等單位的共同見證下，上海市肉類行業協會正式為山林楓食品頒發“上海大紅腸團標主要起草單位”證書。這是上海大紅腸行業首次以“團標”形式確立品質門檻，標志著紅腸產業從經驗型走向標準化、品質化。
原上海海洋大學校長、知名食用菌與食品安全專家、農業科技管理專家潘迎捷教授應邀發表題為《紅腸健康轉型的技術路徑與功能創新》的主題演講。從食品科技前沿出發，深入分析了傳統紅腸產品在減脂減鈉、清潔標簽、功能性配料添加等方面的可行路徑，為紅腸產業的高質量發展提供了科學參照。
未來，山林楓食品將繼續以更年輕、更開放的姿態，推動海派美食文化傳承與創新，讓承載城市記憶的經典味道持續煥發新的生命力，為上海消費市場高質量發展注入更多活力。
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