北京
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季節在變化，飲食也要緊追時令進行調整，順時而養才是正確之道。立夏之后就是入了夏，天氣將越來越熱，雨水也多了起來，這時候易上火，空氣中的濕氣也會趁機鉆入身體，而這濕氣就是身體不舒服的元兇，最傷脾胃。
所以要常吃健脾胃的菜，只有把脾胃給養好了，才能更好地把濕氣給運出去，人才會神清氣爽，少生病。可見會吃很重要，我整理了5道適合立夏之后吃的菜，如果你不知道給家人吃啥，不妨參考一下~
第一道：黃瓜拌木耳
黃瓜水分大，清潤去火，潤燥解暑，木耳刮油清腸排毒，二者搭配很適合夏季常吃。
做法：
1，需要準備的食材：黃瓜，木耳，生花生米
2，把木耳加溫水浸泡至軟，反復抓洗至干凈，撈出來焯水，撈出來過涼待用
3，黃瓜拍裂后切成段，加鹽拌勻剎出水，控水后倒入小盆里，再把木耳入盆，抓入洗凈的花生米、切入香菜段
4，切蒜末入盆，撒上粗辣椒面，燒些熱油澆在上面激出香味，再放生抽、米醋、味精、雞精、鹽，顛拌均勻，裝盤上桌
第二道：豆角燉肉
入夏后要常吃豆類食物，比如豆角，健脾養胃還補氣。搭配些許豬肉，不光借味提香，還滋陰潤燥防止便秘。
做法：
1，需要準備的食材：豆角，帶皮肥瘦豬肉
2，把豆角掐去筋，洗凈，掰成段。豬肉切成粗條
3，炒鍋里加植物油，倒入豬肉煸炒至發黃吐油，再放蔥姜八角炒香，淋入料酒炒去腥味，加醬油上色
4，倒入豆角炒到嫩綠油潤，加入到食材一半的熱水，加鹽調味，大火燒開，蓋上鍋蓋燉15分鐘，加蒜末提味，加水淀粉勾薄芡，關火出鍋
第三道：苦瓜攤雞蛋
天氣變熱后要時不時遛遛苦味蔬菜，比如苦瓜。不但敗心火，還清熱除煩。和雞蛋搭配，不但減少了口瓜的苦味，還增加了蛋白質的攝入，身體有力氣。
做法：
1，需要準備的食材：苦瓜2根，雞蛋5個
2，把苦瓜洗凈，去瓤后切成末，入盆
3，再切入蔥花，磕入雞蛋，加鹽調味，用筷子攪散
4，炒鍋里加植物油燒熱，滑入苦瓜蛋液，攤勻后煎到兩面發黃定型，關火出鍋
第四道：燒冬瓜
論起祛濕菜，冬瓜排得上數，簡單一燒，利水祛濕，濕氣一排，全身輕松。
做法：
1，需要準備的食材：冬瓜1大塊，香菜，蝦皮
2，冬瓜去瓤去皮，切成塊
3，炒鍋里加植物油，放蝦皮炒香，倒入冬瓜炒幾下，倒入食材一半的清水，加醬油和鹽調味
4，大火燒開后轉中火，燒到冬瓜出茸，菜汁少量，加香菜炒幾下，加水淀粉勾薄芡，關火出鍋
第五道：山藥清燉鴨
立夏之后天氣會越來越熱，身體濕氣加重會損傷脾胃，吃山藥就是保護腸胃。排配鴨肉燉著吃，補而不燥，身體強健有力氣。
做法：
1，需要準備的食材：山藥，半只鴨，蟲草菇
2，把鴨肉剁成塊，洗去血水，撈出來攥水
3，炒鍋里加植物油，放鴨塊炒到發黃，加蔥姜炒香，倒入沒過食材的熱水，大火燒開至湯汁發白
4，把山藥去皮洗凈，切成塊下鍋，加入蟲草菇，燉50分鐘，加鹽調味，關火出鍋
順應節氣來調養身體，只有吃得好吃得對，才會安穩度夏不遭罪，全家老少都舒服。
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