湖南
刷到這個香酥白切肉的時候，我口水都泛濫了。
外酥里嫩，看著就饞人。
之前一直很想吃這道菜，但總是買不到理想的肉。
這次歪打正著碰上了，必須狠狠的炫一頓，五花肉先煮后煎，外酥里嫩，香而不膩。
裹上生菜，一口接一口，吃到完全停不下來。
味道有點像烤肉店的脆皮烤五花，但是又多了一分香嫩。
煮過的肥肉，一抿就化，好吃不膩。
配上脆甜的蔬菜，口感超驚艷，吃過的朋友都夸爆了！
五一想吃小烤肉了，就這么做，好吃到飛起。
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現在吃它正當季！入口即化，太驚艷了
五花肉、鹽、生菜、辣白菜
辣醬、生抽、蒜末、蔥花、雪碧
只需要一塊上好的五花肉。
去掉不規整的肉和豬皮，只留下最好的。
先用溫水泡個半小時，泡掉血水和豬腥味。
然后丟進深一點的鍋里，水沒過五花肉，加小半勺鹽，多了就咸了。
煮開撈掉浮末。
然后蓋上蓋子一直煮，煮到水干，這個過程差不多要半個小時。
水干之后繼續煎五花肉，煎到兩面都焦黃焦黃的。
中間煎的時候五花肉會出很多的油，豬油記得找個小碗裝起來留著炒菜，我真的是邊翻面邊咽口水~
金黃酥脆超誘人，想切多大就切多大，咱們自己吃不講究這么多。
味道有點像烤肉店的脆皮烤五花。
沒有那么油膩，油脂都被煮化了，外酥里軟太香了，趕緊去做！
給大家分享一個烤肉蘸料，超級好吃。
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