廣東
配方來自油管博主：快速簡(jiǎn)易食譜
你需要準(zhǔn)備的材料有：溫水200毫升， 酵母10克，4茶匙糖 ，植物油60毫升，溫牛奶200毫升，1/2茶匙鹽， 面粉600克，100克黃油
溫水，酵母，糖，植物油先混合在一起。溫水的水溫不要超過40度，否則酵母會(huì)被殺死。
溫水激活酵母，溫牛奶加鹽混合。
含鹽的牛奶加入到激活的酵母液中混合均勻。
面粉過篩進(jìn)去，更加容易揉成光滑的面團(tuán)。做出的燒餅更加細(xì)膩，軟和。
攪拌成面絮，隨后下手揉合成團(tuán)。
如果實(shí)在粘手，可以在揉面的時(shí)候添加少許干面粉。
成團(tuán)以后，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)面。
滿盆。開蓋能看到漂亮的蜂窩狀氣孔。
揉成小團(tuán)，需要加點(diǎn)干面粉，太軟了，會(huì)粘手。
分割為12小塊。
收成小圓球。其中團(tuán)加黃油塊，4團(tuán)不用加。
黃油軟化，把面團(tuán)用手壓扁，撐開。
蓋上另外一團(tuán)有黃油塊的面團(tuán)，壓扁，撐開，與上一張面皮貼合在一起。
最后一張面團(tuán)用沒有黃油的。覆蓋上去，壓扁，撐開。
三個(gè)面團(tuán)壓在一起，成一個(gè)大面片。
兩頭朝中間對(duì)折。
上下朝內(nèi)折疊。
捏合成一個(gè)圓團(tuán)子。
壓扁一點(diǎn)。胚子準(zhǔn)備好了。
文火，不粘鍋，下餅胚子。
扎一點(diǎn)洞，這樣不會(huì)劇烈膨脹，
底部煎到金黃色，翻面煎。
兩面都要煎得脆脆的，里面才會(huì)熟透。
稍微放涼以后，會(huì)變得非常柔軟。
蓬松，暄軟，吃起來還有點(diǎn)彈牙，太好吃了。油香油香的，根本停不下來。
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