廣東
配方來自油管博主：Zelihan?n Tatl? tuzlu tarifleri
你需要準(zhǔn)備的材料有：400毫升水，8克鹽，500克面粉，100克黃油，100毫升植物油 ，300克肉末，5湯匙油，2個洋蔥，鹽、黑胡椒、甜椒粉、紅辣椒粉
水，鹽，面粉混合在一起。揉成不黏手的面團。
蓋上紗布，放在一邊醒面，同時防止水分流失。
洋蔥切碎，放入油鍋炒香。加入肉末翻炒至熟透，加入鹽，黑胡椒，甜椒粉，辣椒粉調(diào)味后關(guān)火備用。
面團醒發(fā)以后分割為12小份。收成圓小球。
搟成徑直15厘米左右的圓面皮。
黃油加植物油混合，然后刷在面皮上面。
一層一層地疊上面皮并刷油。讓后用保鮮膜封起來，油發(fā)20分鐘。
醒發(fā)以后，輕輕一扯面團，韌性十足。
放置在案板上面，直接用手扯開這個面皮。一直到面皮變得又薄又大。
刷上油。
如圖所示，兩頭對折回來。
加一大勺肉餡。
如圖所示，把肉餡包起來。
就像疊護身符一樣。
表面刷上蛋黃。
200度烤15分鐘，表皮烤成金黃色出爐。
非常蓬松，起酥效果一絕。
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