湖南
灶火煨冬暖
后勤護(hù)初心
秋食潤燥，養(yǎng)生之季
華法好“食”光
年底將至
結(jié)案攻堅的號角已然吹響
當(dāng)干警們伏案疾書、
為正義沖刺時
華容法院后勤團(tuán)隊
將美食作為慰藉
將關(guān)懷融入一揉一捏、
一烹一炸之中
為干警們充電續(xù)航
取物之鮮：
食材本真，烹鮮有道
牙簽牛肉
01
精選牛里脊，逆紋切薄片裹上花椒。一根牙簽鎖住肉汁，炸至外焦里嫩，麻辣鮮香在齒間炸開，像極了辦案時抽絲剝繭的暢快。
02
蒜蓉開背蝦
鮮蝦開背去線，蒜泥鋪滿蝦身，蒸制時蒜香滲入蝦肉。蝦肉彈牙，蒜香濃郁，恰似法條嚴(yán)謹(jǐn)與溫情的交融。
時令之味：
順天而食，暖胃暖心
焦糖酒釀丸子
01
自釀米酒靜待時光發(fā)酵，添入紅糖慢熬成琥珀色的焦香。小湯圓糯白如玉，與紅棗、枸杞一同翻滾，甜潤中透著一絲酒意，暖身更暖心。清晨一碗，如庭審前梳理卷宗時的細(xì)致醞釀，為一天的工作注入溫潤底氣。
02
南瓜餅
取霜降后老南瓜，蒸熟碾泥和糯米粉，慢火煎至雙面金黃。外殼酥脆，內(nèi)里軟糯能拉絲，甜而不膩的暖意，正是清晨最好的慰藉。
匠心之韻：
一揉一捏，皆是功夫
01
肉丸子
需選七分瘦三分肥的豬后腿，雙刀輪番輕剁保留肌理。老師傅手腕輕旋，一捏一擠，圓潤的丸子“撲通”入鍋，在滾燙的熱油中浮沉——一口下去，鮮香焦脆，和清爽的鮮木耳、杏鮑菇丁是絕配。
02
包子
老面肥兌堿水，三次醒發(fā)讓面皮如云朵蓬松。豬肉大蔥餡豐腴多汁，輕輕一擠，滾燙的湯汁便滲出面皮，燙了舌尖也暖了心房。
03
麻團(tuán)
紅豆沙餡綿密如案卷細(xì)理，裹入糯米團(tuán)后輕蘸清水，滾滿白芝麻。油鍋中慢火浮沉，漸漸膨起如金黃的云朵。外脆內(nèi)軟，一口咬下，芝麻香與豆沙甜交織，恰似調(diào)解成功后雙方如釋重負(fù)的圓滿。
作者 | 楊 娟
編輯 | 杜小爽
一審 | 劉 甜
二審 | 李建喜
復(fù)審 | 陳 思
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