重慶
4 月 11 日至 12 日，既下山旗下全新城市酒店品牌「既象」的首發(fā)力作 —— 既象?仁愛堂酒店，于重慶山城巷人文核心區(qū)域的仁愛堂，盛大開啟其關(guān)鍵餐飲空間「白崖餐廳」，并成功舉辦了首場(chǎng)媒體品鑒會(huì)。
既象?仁愛堂酒店的前身，是始建于 1900 年的法國(guó)傳教士建筑，作為重慶首個(gè)教堂建筑群改造項(xiàng)目，它承載著深厚的歷史底蘊(yùn)。歷經(jīng)長(zhǎng)達(dá) 600 余天精心修繕后，如今以嶄新姿態(tài)亮相。此次率先開啟試運(yùn)營(yíng)的，包含融合中餐廳、披薩西餐廳等豐富復(fù)合業(yè)態(tài)，為食客們帶來多元美食體驗(yàn)。而酒店主體部分，將于 5 月正式敞開懷抱，迎接八方來客，續(xù)寫山城巷的人文故事與品質(zhì)旅居篇章。
百年建筑的傳奇轉(zhuǎn)身，復(fù)合經(jīng)營(yíng)激活歷史場(chǎng)域
矗立于長(zhǎng)江崖岸的仁愛堂，由教堂、神父樓、鐘樓等構(gòu)成，其西方古典風(fēng)格的磚木結(jié)構(gòu)建筑承載著山城開埠史的記憶。設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)在保留原建筑梁柱結(jié)構(gòu)與空間秩序基礎(chǔ)上，打造出25間觀景客房。每間客房通過框景式窗欞，將長(zhǎng)江奔流、深巷煙火與教堂剪影凝煉成動(dòng)態(tài)畫卷，形成"一窗一世界"的獨(dú)特山城旅居體驗(yàn)。除客房外，酒店配套白崖·融合中餐廳、JUST CHILL丘·披薩西餐廳、苔地·酒吧、行李集·藝?yán)鹊忍厣臻g，緊鄰仁愛堂·教堂及荒野花園。投契靈魂，風(fēng)尚社交，為歷史建筑賦予全新而張揚(yáng)的生命。
白崖·融合中餐廳：崖岸上的味覺遠(yuǎn)航
作為酒店重要餐飲空間，白崖餐廳以云貴川渝四地時(shí)令食材為核心，融合中式傳統(tǒng)技法與西式料理邏輯。凱里紅酸湯江團(tuán)以貴州酸湯解構(gòu)江鮮豐腴，漢源花椒乳鴿用法式油封工藝詮釋川椒辛香，在保留百年建筑拱窗、磚木梁柱的穹頂之下，實(shí)現(xiàn)歷史場(chǎng)域與當(dāng)代美食的對(duì)話。餐廳即日起開放試營(yíng)業(yè)，落地窗外的崖岸景觀與即將亮相的酒店群落形成空間敘事閉環(huán)。
“我們希望通過白崖餐廳的味覺敘事，讓更多人感知山城巷不止于“打卡地”的深層文化價(jià)值。"既象創(chuàng)立人強(qiáng)調(diào)，當(dāng)食客在百年磚墻下品味融合菜系時(shí)，建筑修繕中保留的原始木梁、石壁結(jié)構(gòu)，正無聲傳遞著山城巷超越網(wǎng)紅地標(biāo)的文化厚度。隨著5月酒店正式開業(yè)，這座見證重慶百年風(fēng)云的建筑群，將以"神性美學(xué)+青年文化"的張力，重塑城市人文地標(biāo)的價(jià)值認(rèn)知。
（供圖：主辦方）
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