廣東
日子溜得可真快啊，仿佛那天才過(guò)的年，然而恍惚間一眨眼的功夫就又快到年底了。這幾年一直忙忙碌碌，寫寫停停，真的非常感謝一直都在陪伴與鼓勵(lì)小編的伙伴們。人生的意義到底是什么？依我看來(lái)，人生自始至終都在尋求三餐四季里的一碗人間煙火罷了。希望在這簡(jiǎn)單而又平凡的生活里，多些快樂(lè)。
近些日子以來(lái)，家人同我一樣都喜歡上了鹿茸菇這一食材。它口感脆脆的，味道還特別的香。作為南方人的我，幾乎頓頓都吃米飯，偶爾也會(huì)很饞那種滑溜又筋道的面條。
今天就與大家來(lái)分享一下，我近期新學(xué)的水扯面條做法，非常簡(jiǎn)單省事。早餐做它，也很合適。面條搭配上鹿茸菇，再加點(diǎn)肉絲青菜，味道鮮美又營(yíng)養(yǎng)。喜歡的話，可以跟著我來(lái)一起試一試。
推薦食譜——【鹿茸菇肉絲水扯面】
所用食材：鹿茸菇1小把、菜心1小把、扇底瘦肉1塊、中筋小麥粉200克、食鹽適量、醬油幾滴、花生油1小勺
【烹飪步驟】
第1步：取中筋小麥粉200克加入2克的食鹽以及適量的涼水將其揉成面團(tuán)，并醒發(fā)25分鐘。另取鹿茸菇1小把倒入清水進(jìn)行泡發(fā)好后，再?zèng)_洗干凈。
第2步：扇底瘦肉1塊將其洗凈切成肉絲，菜心1小把也洗凈放到一旁待用。
第3步：面團(tuán)醒好之后，就把它搓成長(zhǎng)條，然后再分成一個(gè)個(gè)小劑子。
第4步：接著把小劑子放在手掌上按扁，再放入涼水浸泡20分鐘左右。
第5步：鍋里倒入1小勺花生油，把肉絲倒進(jìn)去翻炒半分鐘，再加入幾滴醬油繼續(xù)翻炒幾下。
第6步：緊接著加入一盆溫開(kāi)水，把泡好的鹿茸菇放進(jìn)去煮。
第7步：面劑子扯成寬的面條放入鍋里。
第8步：后面把菜心也加進(jìn)來(lái)，煮熟后，加入1小勺食鹽提味即可起鍋。
以上就是我為大家分享的鹿茸菇肉絲水扯面的詳細(xì)做法介紹，喜歡我的家常美食，歡迎關(guān)注，助您吃出健康好味道。感謝大家的支持和點(diǎn)贊，祝您開(kāi)心每一天！
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