吉林
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又是一年端午節。
網上又開始討論那兩個經典話題：
端午節是應該問候端午安康啊還是應該問候端午快樂？
粽子是甜的好吃啊還是咸的好吃？
關于第一個問題，今年流行一個新答案——祝大家端午牛逼。
關于第二個問題，對于我這種生冷不忌、甜咸不拘的吃貨來說，都行。
然后我想反問一句，現在還有人吃粽子嗎？
從我個人印象出發，吃粽子的不僅有，還不少。
昨天打算在沃爾瑪小程序下單備點粽子，結果五芳齋的粽子全部售罄。
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不過今天公眾號市界推的文章卻在困惑？誰在吃粽子？
按照文章里的說法，在我家附近沃爾瑪賣斷貨的五芳齋，市場表現并不理想，股票跌了4.04%。
不少股民吐槽，“粽子是綠色的”“反正粽子也賣不掉了，怎么不考慮給股東們送點”“今年沒人吃粽子”。
既賣光了又沒人吃，這是薛定諤的粽子嗎？
只能說，粽子目前的市場行情尚可，但未來的前景不好，而股票往往昭示著市場的未來前景。
為什么粽子的未來前景會不好呢？因為年輕一代不愿意吃這種特別不健康的“碳水炸彈”。
看看粽子的組成部分，北方是糯米、大棗、葡萄干，吃的時候還習慣蘸白糖。這搭配，比白米飯配土豆絲還生猛。
南方的粽子也不遑多讓，大魚大肉咸蛋黃，不要錢一樣往里塞。咬一口滋滋冒油。
推崇健康綠色飲食的年輕一代肯定對這樣的碳水炸彈敬謝不敏。
可能有人要問，照這么說奶茶也是碳水炸彈，漢堡包也是不健康食品，年輕人也沒少吃啊？
這就說到了粽子的另一個痛處，不太好吃。
尤其是超市里賣的這些真空包裝冷凍的粽子，就像速凍水餃、速凍混沌一樣，它和現做的就不是一個味兒。
其實粽子本來可以非常好吃。我這輩子吃過的最好吃的粽子，來自于紐約唐人街一家名叫“德昌食品公司”的超市。
他們家的粽子屬于廣東風味，圓柱形包裝，跟我手掌那么大。一個粽子就夠倆人吃的。
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把粽子切開，好家伙，里面滿滿的全都是鹵肉。我跟你說，在這種美食面前，什么低碳水？什么健康飲食？那都是偽科學。
真的很羨慕廣東人，在過節的時候可以吃到這樣的美味。
然而這樣的粽子，在北方城市里很難買到。而能買到的粽子，健康和美味一頭都不占。
其實不單單是粽子，元宵、月餅都存在類似的問題，既不健康，也不太美味。
這和這類食品誕生的年代有關。在食不果腹的古代社會，重油重鹽重糖就是中國底層民眾對美食的全部理解。
尤其在可以改善一下生活的節日期間，應景的傳統美食都會往碳水炸彈那個方向演化。
所以甭管是甜口還是咸口，碳水、糖分和脂肪就是主旋律，因為這是日常飲食不容易吃到的好東西，是能量的源泉。
可是到了物質豐富的現代社會，重油重鹽重糖就變成了不健康飲食的代表，于是這些傳統美食就失去了年輕人的歡心。
更不要說超市里這些保質期長達好幾年的食物，連好吃和新鮮的優點都失去了。
如今這些傳統美食，就剩下一個過節的念想了。在非節假日的平常，你很難在超市的貨柜上找到它們的身影。
不過作為一個保守主義者，端午節我還是要吃倆粽子應應景。從冰箱里翻出兩包去年吃剩的粽子，看看保質期，應該還沒壞。
祝大家端午牛逼！
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