廣東
既然昨天介紹了舊世界的風格和知識，那今天必須要講講新世界的葡萄酒國家了，首先澳大利亞、智利、美國、中國、新西蘭、南非、阿根廷、加拿大等地都是屬于新世界的葡萄酒國家，有沒有哪個朋友發現新舊世界是怎么區分了嗎？
新世界跟舊世界其實是以他們形成釀造葡萄酒的歷史時間來進行區分的，舊世界的國家自不用說每一個都有上千年的釀酒歷史，因此釀酒風格更傳統，這個昨天就說過了，而新世界的國家他們釀造葡萄酒的歷史只有短短的幾百年。
這里要說說這些國家的釀酒技術是怎么來的了，其實在一開始新世界的國家都是沒有人會釀造葡萄酒的，但后來英國的哥倫布開始踏出歐洲發現了各個新的國家后，歐洲人開始登陸這些新大陸，然后有部分歐洲人開始往新世界移民，因此他們把葡萄酒的釀酒技術也帶到了這些土地上，新世界葡萄酒這個名稱也隨之誕生。
新世界的葡萄酒國家釀酒方面比較自由，不會受舊世界的影響，他們更喜歡根據地方的氣候和市場變化來選葡萄品種，很多時候會出現只用一種葡萄品種來進行釀酒，與舊世界風格截然不同，他們還很注重科技，不銹鋼容器、之前說過的二氧化碳浸漬法等等也是新世界的釀酒師研發出來的新技術哦。
新世界的酒最大的優點就是果香濃郁和每一年所出產的葡萄酒的品質與口感不會有太大的變化，每年釀造的葡萄酒基本當年就可以飲用，不需要像舊世界的那樣還要放上幾年才會達到其巔峰，因此深受廣大普通消費者的喜愛，越來越多人喜歡用新世界的葡萄酒了，但也因為這樣，新世界的葡萄酒缺少了一些更深的層次感，因此世界上大部分高級的品酒師不太喜歡飲用新世界的酒，但這完全是固有認知的關系，并不代表新世界的葡萄酒品質不好。
相反的雖然新世界的葡萄酒一般來說具有收藏價值的不多，但他們同樣有不少葡萄酒是具有收藏價值的，例如：澳大利亞奔富的葛蘭許、707，智利甘露酒莊的活靈魂，美國嘯鷹酒莊的嘯鷹赤霞珠等等酒莊所釀造的葡萄酒都是得到全世界認可的。
再來說說酒標，新世界的葡萄酒酒標沒有舊世界的那么多條條框框，就信息來說一定要標注的只有年份、品種、產區、產地、酒莊等信息，非常簡單明了，但整體的設計及其風格非常有色彩感與時尚感，適合很多年輕人的審美。
新世界的葡萄酒只有簡單的分級系統，一般是以產區還有釀酒時經過橡木桶的熟化時間來進行區分，例如智利的葡萄酒，經過不銹鋼容易熟化的會統稱品種級，這樣的酒果香非常濃郁，基本不需要醒酒；經過6-10個月橡木桶熟化的葡萄酒，會稱為珍藏級，它們會多出橡木的香氣；再往上的還有10-12個月的特級珍藏；12-18個月的家族珍藏；18個月以上的至尊限量級別。
以上就是新世界葡萄酒的相關情況，希望這兩天所說的新舊世界知識能為你打開葡萄酒的一些新視覺，感謝關注！
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