廣東
只要給荔枝加一個字，它的價格就翻幾十倍。堪比松茸的嶺南菌王——荔枝菌，憑什么這么貴？
荔枝菌是白蟻“種”出來的
荔枝菌鮮甜、柔嫩、無渣，雖然叫荔枝菌，但沒有一絲荔枝味，也不是從荔枝上生出來的。
它長在荔枝樹下，還是白蟻“種”出來的。沒錯，就是下雨天瘋狂出沒的那種白蟻。
白蟻結(jié)窩的時候，吐出的唾液和土壤結(jié)合并發(fā)酵后，在高溫和潮濕的條件下，才能形成荔枝菌。
也就是說，荔枝菌的生長，要有荔枝林，要高溫和潮濕，還要有白蟻窩，三者缺一不可。
所以荔枝菌和松茸一樣，無法人工培育，可遇不可求，基本只有廣東地區(qū)有，每年也只有農(nóng)歷五月左右才生長，來去匆匆，十分任性。
采摘荔枝菌，天一亮品質(zhì)差一半
荔枝菌不僅罕見，還很難采摘。和大多數(shù)菌類一樣，荔枝菌通常也在下過雨的午夜迅速生長。
想采到優(yōu)質(zhì)的荔枝菌，就得認(rèn)準(zhǔn)小蕾狀，既不能讓荔枝菌長太高，也不能讓它的傘打開。
所以采摘荔枝菌，要在太陽升起之前，摸黑進(jìn)行。如果太陽升起，荔枝菌的傘打開，就會變成次等品，不僅味道會變差，價格也會大打折扣。
而且采摘不及時的話，白蟻也會來爭奪這個它們親手“種”下的美味。
所以采摘荔枝菌的人，一定，必須，絕對要，眼疾手快！
“假”荔枝菌有毒
很多人為了吃到這個珍貴的菌類，會在荔枝樹下蹲守，但是，荔枝樹下長的，不一定是荔枝菌，還可能是毒蘑菇，畢竟荔枝菌生長的季節(jié)，也是很多毒蘑菇的繁殖旺季。
一些毒蘑菇，如近江粉褶蕈和多種絲蓋傘等，外觀和荔枝菌十分相似，難以辨別，誤食容易引起食物中毒甚至致死。
所以，非專業(yè)人士最好不要私自采摘荔枝菌和其他野生菌。
想吃荔枝菌這種極品美味，還是從正規(guī)渠道購買吧！
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