河北
夏天到了，天氣炎熱，很多地區已經突破了35度以上的高溫，這時候大家除了多喝水之外，還喜歡吃上一些水果，水果中富含豐富的水分、微量元素和各種礦物質，可以調節人體營養均衡，而在這眾多的水果當中，很多人對山竹是頗加喜愛。
山竹有清熱降燥的效果，入口酸甜，紅紅的外殼里面包裹著潔白的果肉，富含人體所需各種能量，直接吃清爽開胃，凍著吃消暑解渴，無奈山竹價格太貴，在我們當地買到了30元左右一斤，去掉厚厚的外殼，剛夠一個人嘗嘗鮮，但是卻絲毫影響不到它的受歡迎程度。
眾所周知，一棵山竹樹上能結幾百個果實，為何還能賣到如此高價，起初讓很多人不解，難道只是因為屬于熱帶水果就讓“身價”翻了倍嗎？其實并非如此，看完生長采摘過程，才發現原來貴有貴的道理。
山竹為什么賣得貴，主要分為以下三點：
1、生長周期長，種植成本高
山竹屬于熱帶水果，只有在南方才有種植，對生存環境非常苛刻，而且山竹并不和其他水果一樣，三年左右就開始結果，山竹需要長達7到8年的精心栽培，才可以結出果實，后期還需要專門的培育，才可以結出大果，期間還要防止病蟲害，自然災害，稍有不慎就會顆粒無收，所以這也就導致了山竹價格貴的一個原因。
2、采摘過程麻煩，人工成本高
山竹樹并不像其他水果樹一樣，長個3米左右就停止生長了，山竹能長到十幾米那么高，這無疑就增加了人工采摘的成本，而且采摘山竹也是一個十分危險的工作，采摘過程只能單人操作，首先爬到樹上，然后還需要借用專用工具，裝到網兜中，期間也不能有磕碰，否則影響品質，所以說采摘過程很麻煩，且費力，需要有經驗的人員進行采摘，稍有不慎就會影響品質，賣不上價格，這是其二。
3、運輸成本高
山竹雖說在南方有所種植，但是量少，供大于求，因此很多山竹需要用進口的方式，來滿足食客的需求，那么運輸就成了一大開銷，對于進口的山竹，采摘下來需要快速進行冷水的浸泡，然后再進行冰塊保鮮，最后裝箱全程冷鏈運輸，就算這樣也不能完全保證不產生消耗，而這一點也就算在了成本當中，這是其三。
以上這三點就是山竹為什么賣得貴的原因，那么下面給大家分享一下如何挑選山竹，讓你輕松挑選到皮薄肉多的好山竹。
1、看果蒂
買山竹時，如何斷定山竹新不新鮮，我們可以從果蒂就可以辨別出來，新鮮的山竹果蒂呈青綠色，反之果蒂干巴巴的，沒有水分且有枯萎的跡象，就是存放時間較長，不宜選擇。
2、看底部花瓣
山竹底部的花瓣很多人不知道有什么作用，覺得這就是山竹的一個特征，其實這底部花瓣可以直接反映出山竹果肉的一個情況，花瓣片數也是對應山竹果肉的數量，挑選時盡可能選擇5瓣以上的山竹，這樣的山竹品質好，肉多果核小。
3、同等大小的山竹，掂重量
許多人買山竹的時候喜歡選擇大的，覺得大的山竹，肉多水分足，其實這是不對的，正確的方式是，結合上面兩種挑選方式，然后選擇個頭大小差不多的山竹，拿在手里掂重量，重的水分多，口感好，吃起來酸甜可口。
以上就是為大家分享的挑選山竹的方法，是不是很簡單呢？大家看完學會了嗎？如果覺得對你有幫助，不妨收藏起來或者分享給身邊的朋友吧！
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