吉林
“老婆餅”里雖然沒有老婆，但至少還有餅。
而你平時喝的鮮榨果汁里不僅沒有鮮榨，有可能連水果也沒有。
最近熱搜爆出猛料，河南多家NFC果汁生產車間竟無水果。
不看不知道，一看嚇一跳。
飲品出廠時，都標著100%鮮榨、“NFC”、鮮榨果汁，但是生產車間卻只有濃縮原漿的桶和水，不僅水果沒見到一顆，連鮮榨的設備也沒有絲毫痕跡。
也就是說，你喜歡喝的鮮榨果汁，不過是一瓶披著鮮榨外皮的升級版糖水。
這不是第一次，就在2個月前，被曝光的北冰洋NFC葡萄復合果汁就是這樣，一整瓶含量152毫升，但里面的NFC原汁添加量僅有0.005%。
還有國民連鎖品牌好想來有一款果汁也被央視點名批評過。
它瓶身包裝上有放大醒目“100%純果汁”和“NFC”的字樣吸引顧客視線，但只要你耐心瞅瞅配料表清單，水和濃縮果汁排在最前面。
這不是純粹是在靠文字游戲忽悠咱們普通人呢嗎？類似的欺騙層出不窮，這場文字騙局還要持續多久？
如果你細心一點就會發現，不管是線下逛超市，還是線上刷各大購物平臺，隨處可見印著“100%果汁含量”“NFC+”“100%鮮榨”的飲品。
大伙很容易被花哨宣傳忽悠到，當成是鮮榨果汁，但是當你耐心去扒一扒配料表，就能發現里面暗藏貓膩。
純正的NFC果汁配料沒有多余成分，蘋果汁的原料只有蘋果榨取的原汁，山竹汁也僅有山竹汁液，沒有額外添加。
如果是復合果汁就會出現不同水果的名字，且大部分還會有原漿的字樣。
倘若你在配料表中發現水、濃縮果汁，就證明它不是鮮榨果汁，而是依靠濃縮果漿兌水還原出來的飲品。
如果配料表還有五花八門的添加劑、白糖、果葡糖漿，那就說明是調配的產品了，基本上就是糖水了。
如果用奶制品大家就很好理解，這三者的差距，就如同鮮奶、奶粉沖調的復原乳、和僅有奶香味的飲料的區別。
到底什么是NFC果汁？
中文名字叫非濃縮還原果汁，英文全稱Not From Concentrate簡稱NFC果汁。
做法工藝簡單講，新鮮水果是唯一生產原料，通過鮮榨機榨成100%果汁，采用瞬時殺菌的加工方式，緊接著立刻灌裝。
鮮果壓榨過程，要盡可能留住果子原生的口感和養分，這個生產過程不產出濃縮汁，也杜絕額外加水、加糖還有其他亂七八糟添加劑。
因為NFC配料表極其干凈，沒有添加劑，加工時間又短，所以儲存條件也有嚴格要求。
有多嚴格呢？
需要得放在 0-4℃環境冷藏保存，和勾兌調配的果汁相比，它保鮮時長有限，大多只能存放20到40天。
只要果汁寫著常溫保存，且保質期拉長至半年乃至一整年，那就不用抱有期待了，基本上可以實錘不是純正的NFC果汁。
因為NFC果汁獨有的鮮果直榨工藝，所以價格比其他果汁昂貴許多。這個原因也讓其他種類的果汁商家可以鉆漏洞。
于是，不少無良商家靠著文字游戲打擦邊球，大部分消費者極容易踩坑，誤以為買的就是鮮榨果汁。
妥妥的戲耍我們消費者。
那么，咱來說說為啥無良商家們都這么膽大？
最大的原因當然就是高額的利潤。
這些利潤完全可以覆蓋被罰的款項，甚至罰款的總金額還不到公司一個月的收入。
在企查查上顯示，河南贊漾飲品2022年才注冊開辦，2025年全年營收465萬，更離譜的是短短一個月內領到三張罰單，累計被罰款14.4萬。
算下來，被罰款的14.4萬還不到一個月流水。
在暗訪時曝光的另一家公司愛起棗食品有限公司，在2026年6月也有被處罰記錄。
當時罰款11萬元原因是虛假標注，他們把并非純原液的鳳梨汁、白樺樹汁，公然標注成百分之百原液。
所以，即便因此遭受處罰依舊擋不住這些企業鋌而走險，歸根結底，還是巨大的利潤極具吸引力。
舉個例子，一瓶500毫升號稱NFC的勾兌果汁，依靠濃縮原漿兌水制作，總成本甚至不到2塊錢。
在電商平臺可以買到9.9元2瓶，單瓶約5元，十幾元超大桶，單品銷量可以達到幾十萬單。
而一瓶同等規格的真NFC果汁，鮮果采購加上冷鏈運輸至少8元以上，超市零售價至少12元起，根本不可能做到很低的售價。
要生產真正的鮮榨果汁，需要有冷庫、鮮果、清洗設備、無菌灌溉、榨汁機組設備，這些生產設備費用極高。
但是勾兌的，全程就不用新鮮水果，只需要有桶裝水、裝有濃縮原漿的桶、還有果葡糖漿等。
按照比例進行勾兌稀釋再裝罐，幾滴原漿就可以出來勾兌出一大桶。
雖然是勾兌果汁，但只要一貼上NFC鮮榨的標簽，售價立刻就可以翻倍。
當下消費者對NFC鮮榨果汁的需求越來越高，但辨別能力卻沒有那么高。
如今大家對飲品的健康程度越來越重視。
NFC果汁的配料表干凈，營養價值高，所以消費者會優先選擇帶有鮮榨標識的果汁飲料。
很多人看到鮮榨就默認為是鮮果直接壓榨，會覺得更健康。
但其實呀，很大一部分人是分不清“100%NFC”和“添加NFC”有什么不一樣的。
還有些更隱晦的在配料表中用小字寫著添加量0.007%，而消費者也很少會有人去完整閱讀配料表以及換算含量占比。
再看看電商平臺，它們也會利用高噱頭低價鮮榨果汁銷售，讓消費者會產生一種花小錢買大便宜的即視感。
搜索NFC果汁，首頁會充斥著大量的超大容量家庭裝，比如9.9元3L、9.9元8瓶的極致低價。
標題有100%果汁、零添加，并且加大加粗，但是詳情頁沒有配料表。
直播間里，主播口頭宣傳鮮果直榨、純NFC果汁，但會刻意回避NFC果汁與果汁飲料的區分，也不主動展示完整配料表。
在電商平臺和直播間，同等規格的產品，很多人更注重價格的優惠，看到果汁瓶身有100%果汁標簽，就直接買了。
這樣視覺帶動高消費后也就給了一些勾兌產品的廠家鉆空子機會。
可真是防不勝防啊！
如今，越來越多的人開始注重健康養生，越來越多地青睞零添加、保留天然營養的產品，也加快推進了NFC、HPP冷榨等高端工藝的果汁面世。
但是隨著需求量越來越大的商機，價格刺客和亂象也越來越多。
一方面缺少清晰統一的標準，大量的濃縮原漿加水勾兌去冒充NFC鮮榨；
另一方面鮮榨果汁需要的鮮果、冷鏈、設備的制作成本也很高。
所以一些品牌借助健康概念盲目溢價。
不過我們也不用因噎廢食，因為爆出不合規廠家就對整個行業抵觸，還是有一些老牌企業的果汁可以信任的。
農夫山泉在最初做鮮榨果汁時也是成本和售價都很高，為了降本增效，現在做到了全產業鏈的改變，他們從種植、加工到銷售全部重新調整。橙子采摘后直接進入工廠，不經過運輸損耗，直接進行技術灌溉。
真正好的產品，永遠都有市場，標簽可以騙人一時，但是味道騙不了一世。
商家如果繼續搞噱頭、搞文字游戲，最終將會失去消費者的信任，整個行業也會慢慢透支掉以前好的口碑。
若想長遠發展，企業必須守住底線，踏踏實實做產品，品牌方必須真正負起審核責任，市場也必須嚴格落實法規標準。
把心思放在產品上，不糊弄消費者，行業才能健康發展。
其實這次“NFC果汁塌房”事件，為啥我沒有過多地聊如何去識別真的NFC？
是因為我認為不是我們消費者不懂、不認識什么是NFC果汁，我們也不該去學習復雜的標準。
而是商家涉嫌違法的虛假宣傳和欺詐行為，這就像買“純金”首飾卻買到了鍍金，問題不在于消費者不懂黃金純度標準。
所以你看啊，這事兒說白了就特離譜。
咱普通老百姓就想喝口純果汁，結果硬生生被逼成了配料表鑒定大師，你說逗不逗？
合著以后買東西，還得先報個培訓班、考個“國標十級”才能放心往嘴里倒？
咱不是怕學，咱是怕學了之后發現，那些造假的花樣比咱翻配料表的手速還快，防不勝防啊。
真希望以后別再靠“塌房”來漲知識了，就想簡簡單單從貨架上拿一瓶，不用翻來翻去地看，喝著也踏實。
到那時候，才叫真正的“純”吧。
參考資料：
央廣網：《多家NFC果汁車間被曝沒有水果！3招快速識別真NFC→》
北京青年報：《河南多家“NFC果汁”生產車間被曝沒有水果，市場監管部門最新回應》
光明網：《曝光！多家NFC鮮榨果汁生產車間，無水果！》
錢江晚報：《“假 NFC”曝光后，如何識別真NFC？看懂配料表就夠了》
Vista看天下：《“生產車間沒有一顆真水果”，這早八人最愛的液體維生素塌房了》
作者：羽亦橙
編輯：柳葉叨叨
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