北京
新華社昆明8月4日電（記者唐榕苓、熊軒昂）你是否曾留意到，在雪山腳下、沙漠邊緣、公路驛站旁，常有這樣一家移動的咖啡店：一輛改裝房車、一套便攜咖啡設(shè)備，再加上幾組露營桌椅。沒有固定門店的招牌，只有飄散在山野間的咖啡香，吸引著過往旅人停下腳步。
當(dāng)下，“公路咖啡”正成為咖啡賽道的新風(fēng)向。流動的咖啡車延展了咖啡消費(fèi)場景，將醇香咖啡從商圈寫字樓，搬到山野公路、湖畔江岸，以自由靈活的形態(tài)解鎖戶外休閑、旅居創(chuàng)業(yè)的多元可能。
8月2日，2026滇池國際咖啡文化嘉年華現(xiàn)場。新華社記者 熊軒昂 攝
近日，2026滇池國際咖啡文化嘉年華在昆明滇池畔火熱舉行，活動現(xiàn)場匯聚來自全國52座城市的200余輛特色咖啡車，讓滇池岸線成為流動的咖啡市集。數(shù)百名逐咖香而行的主理人，帶著自己的故事齊聚滇池畔，讓流動的咖啡車承載起創(chuàng)業(yè)理想與生活熱愛。
在一眾“公路咖啡車”中，來自甘肅的咖啡主理人桑浩勛的攤位格外亮眼。他的咖啡車，車門上的毛氈板貼滿了近200個城市名稱貼紙，記錄著他的“公路咖啡”之旅。作為云南咖啡的愛好者，桑浩勛帶著產(chǎn)自云南的咖啡豆，開著咖啡車穿梭在不同城市之間，把云南咖啡的風(fēng)味分享給全國各地的朋友。在他看來，一杯咖啡不僅是一種飲品，也是連接人與地方的紐帶。
8月1日，咖啡主理人桑浩勛一家在2026滇池國際咖啡文化嘉年華現(xiàn)場。新華社記者 熊軒昂 攝
“云南氣候適宜，我計劃在這里多待一段時間。”桑浩勛在咖啡機(jī)前熟練操作著，一旁的父母經(jīng)營著簡單的甜品小吃。對這一家人而言，“公路咖啡”不僅是一份事業(yè)，也成為連接工作、家庭與旅行的新生活方式。
與傳統(tǒng)門店相比，“公路咖啡”憑借著輕量化、低門檻的特點(diǎn)，成為年輕人創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選賽道。“移動咖啡店無需門店租金和裝修成本，試錯成本小，加上各地文旅活動、市集盛會的加持，小成本創(chuàng)業(yè)擁有更多機(jī)遇。”咖啡主理人冼曉明來自廣東，曾經(jīng)營過書店、酒吧、實(shí)體咖啡店等多種業(yè)態(tài)。
在反復(fù)試錯后，他選擇投身“公路咖啡”行業(yè)。“更自由，能一邊旅行一邊賣咖啡。”在活動結(jié)束后，他還計劃前往云南曲靖、麗江等地避暑。
2026年5月4日，在銀川市森林公園，游客在2026銀川咖啡音樂嘉年華現(xiàn)場休閑。新華社記者 楊植森 攝
不止于滇池畔的盛會，這股熱潮早已沿著中國的公路遍地開花。一輛輛駛向公路的咖啡車，一杯杯流向公路的咖啡，正在打開新的消費(fèi)場景。
在滇藏公路旁，來自福建的創(chuàng)業(yè)者依一，以一輛移動咖啡車，解鎖了滇藏公路上的新業(yè)態(tài)。“車停在哪里，咖啡店就在哪里。”三年多以來，她一路追逐風(fēng)景，在滇藏公路賣出5萬余杯咖啡。
“山野公路與移動咖啡的適配度很高，許多游客都會停下來買一杯咖啡。”在依一看來，“公路咖啡”契合年輕人的戶外慢生活需求，她還計劃推出特色品牌，聯(lián)動沿線文旅資源，把云南咖啡和滇藏公路沿線的風(fēng)光推向全國。
公路通往的不只是遠(yuǎn)方，也連接著新的消費(fèi)機(jī)會和創(chuàng)業(yè)可能。年輕創(chuàng)業(yè)者借路而行，在城市之外、山川之間，駕駛咖啡車行駛在屬于自己的新賽道。
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