江蘇盱眙：千里奔赴因一口鮮香，萬般誠意藏一城山水

這個夏天，盱眙收獲了一份跨越千里的偏愛與溫柔。一位網友6月初從香港出發，專程來到盱眙，開啟了一場四天三晚的沉浸式旅行。從鮮辣入味的炮頭小龍蝦到鐵山寺的蒼翠林海，從明祖陵的神道石刻到第一山的千年題刻，他將所見所聞發布在短視頻平臺后，評論區被盱眙人的留言刷屏。一句“這絕對是全網最尊重盱眙的游客”，道出了這座龍蝦之都的熱情與溫暖。

圖源 盱眙發布

一口鮮香，牽動千里之外的味蕾

被問及跨越千里的緣由，這位網友的答案樸素得讓人動容：夏季正值龍蝦最佳賞味期，就想吃一口最新鮮、最地道的辣味炮頭小龍蝦，于是在豆包推薦下來到盱眙。

一只小龍蝦，何以擁有跨越千里的吸引力？答案，藏在從塘口到餐桌的每一處細節中。

故事要回溯到二十多年前。本世紀初，一場“中國龍蝦節”，憑借獨特的美食風味，迅速俘獲了來自全國各地食客的味蕾，也將盱眙推入大眾視野。此后，盱眙專攻小龍蝦，研究種質、改良養殖方法、豐富烹飪口味，龍蝦“基因”逐漸融入城市肌理。

2023年，盱眙正式發布覆蓋養殖、加工、流通、餐飲全環節的317項標準體系。從池塘到餐桌，一只小龍蝦有了精確的“數字畫像”——連油炸環節都明確了162攝氏度油溫、40秒時長的“黃金參數”。

2025年，盱眙龍蝦全產業鏈總產值突破408億元；品牌連續11年穩居全國地理標志產品區域品牌（水產類）榜首；全縣龍蝦養殖面積達100萬畝，近六分之一人口從事龍蝦相關產業。

隨著產業發展持續升溫，盱眙龍蝦的調料配方也從最初的十幾種食藥材，逐步豐富至30余種。作為盱眙龍蝦烹制技藝的省級非遺代表性傳承人，於新凱認為：“手藝不向外傳，盱眙龍蝦的味道就走不遠。”于是，他開設廚藝培訓中心、自建標準化調料工廠，將家傳灶臺手藝做成覆蓋全國的餐飲連鎖品牌。2026年，盱眙龍蝦節歡樂龍蝦宴上，數十位商家推出的創新龍蝦口味備受年輕人追捧，活動首日就消耗掉40多噸小龍蝦。

從種苗繁育到生態養殖，從精深加工到冷鏈倉儲，從餐飲連鎖到電商新零售，盱眙人用數十年時間，把一只蝦做成了一個產業，用舌尖上的煙火氣串起了農文旅發展。這是盱眙被偏愛的第一重底氣。

一方山水，寫盡小鎮的千年人文底蘊

當然，盱眙的魅力，遠不止一只蝦。那位香港網友四天三晚的行程，一半給了龍蝦，另一半給了山水。

圖源 盱眙發布

盱眙的山水，是有故事的山水。第一山國家森林公園內，古木蔥蘢、面臨長淮，與中心城區緊密相連，形成“山水城相依”的絕妙格局。900多年前，北宋書法家米芾途經此處，見峰巒如潑墨畫卷，揮毫寫下“第一山”三字。如今，這座小山已成為重要的生態樞紐，其森林步道融匯歷史街區與自然之美。

但要說最具歷史底蘊的景點，當屬全國唯一的水下皇陵——明祖陵。自明洪武十八年開始營建以來，這座古陵距今已有六百余年歷史。其神道石刻保存完好，氣勢恢宏，是明代石刻藝術的杰出代表。不僅如此，景區推出的“太子祭陵”實景演出生動再現明代皇家盛典，曾入選江蘇省“運河百景”標志性產品，也十分值得一看。

圖源 文旅淮安

更值得一去的，是被譽為“江蘇九寨溝”的鐵山寺國家森林公園。森林覆蓋率高達93%以上，冬無嚴寒、夏無酷暑，空氣質量蘇北排名第一。山北的天泉湖碧波浩渺，西側的紫金山天文臺盱眙觀測站讓游客得以探秘星空。今年5月，鐵山寺國家森林公園入選江蘇十大生態旅游目的地。

圖源 淮安發布

象山國家礦山公園則是生態修復的典范。這塊經百年采石留下的大地“傷疤”，經生態治理后，宛如“藍寶石”般鑲嵌在淮河之畔。礦湖水域能見度超過15米，最大深度達51米，水質達到一類標準，被認證為“中國潛水基地”。2026年8月，中國自由潛水全能公開賽將連續第三年在此舉辦。

如今，盱眙已連續2年獲評“中國文化百強縣”，連續6年躋身“全國縣域旅游綜合實力百強縣”。這座城市的風景，與龍蝦一樣，值得千里奔赴。這是盱眙被偏愛的第二重底氣。

一心相待，誠意引來萬里客

近年來，盱眙在文旅建設上不遺余力。香港網友的千里之行，恰是盱眙“美食+文旅”融合效應的生動注腳。

省級夜間消費集聚區尅街，是這場融合的最佳縮影。這里原是被稱為“問題地塊”的商業死角——盱眙海通時代廣場，經改造后深度融合特色龍蝦美食、夏夜啤酒、文體活動等新業態，搖身一變為城市文旅新地標。“尅街改造前，一天50斤蝦都賣不出去，曾經無數次想過關店撤出！”位于街區東側的韓湘閣飯店老板李言浩感慨道：“現在旺季日銷千斤不在話下！”

“蘇超”賽事舉行期間，這里也是“文旅+體育”的試驗場。作為“蘇超”賽事第二觀賽現場，足球配龍蝦成了許多年輕人最愛的夜生活組合。今年“五一”假期，尅街單日最高客流達到3.7萬人次。

圖源 盱眙發布

主題節慶是盱眙文旅另一大亮點。今年6月，第26屆盱眙龍蝦節啟幕時，近800名群眾演員沿3.3公里路線開展主題巡游。當天，話題“盱眙萬人龍蝦宴直接給到夯”一舉拿下江蘇省內十座城市熱搜榜單第一名。活動三天，馮提莫、小阿七等網紅歌手輪番登場，精彩表演接連不斷，總計5.244萬名游客奔赴現場，累計銷售小龍蝦120噸，客源覆蓋全國多省市，更吸引美國、德國、馬來西亞等境外游客。

得益于盱眙同步推出的惠民福利——游客憑龍蝦節門票即可免費游覽第一山、鐵山寺、明祖陵三大景區并享受指定酒店住宿優惠，龍蝦節期間，全縣各A級景區接待游客3.28萬人次，景區總收入同比增長78.79%。

跨越千里的奔赴，從來不是偶然。盱眙以最真誠的姿態，迎接每一位遠道而來的客人。也正因如此，一位香港網友，才愿意用四天三晚的真誠記錄，讓更多人看見這座城市的美。

文/吳銘菲

資料來源：新華網 人民網 盱眙發布 新華日報 文旅淮安 淮安發布 江蘇宣傳網 中國江蘇網 盱眙縣人民政府