北京
7月22日，記者實地走訪菌靈·野生菌國際交易中心“菌香周三·云菌趕大集”主題市集。交易中心戶外廣場與臨街外擺攤位整齊鋪開，竹筐、塑料盆里擺滿各類山野鮮貨，新鮮野生菌、蔬果蔬菜、農(nóng)特深加工產(chǎn)品、滇味小吃琳瑯滿目，草木清香與菌香飄香四溢，市民、游客、采購商往來穿梭，叫賣聲、詢價聲此起彼伏，市井煙火氣息十足。
為激活野生菌產(chǎn)業(yè)活力、打通產(chǎn)地助農(nóng)直銷渠道、豐富市民消費(fèi)與文旅體驗，菌靈·野生菌國際交易中心推出全年常態(tài)化周三主題市集，打造集鮮菌展銷、美食品鑒、菌文化科普、便民服務(wù)、文旅打卡于一體的沉浸式集市，著力打造“周三趕菌集、買鮮菌到菌靈國際”的昆明消費(fèi)新名片。
據(jù)介紹，市集固定每周三8:30—18:00開市，全年穩(wěn)定運(yùn)營；6月至10月野生菌旺季延時至20:00營業(yè)，適配市民下班采購、游客夜間打卡需求，極端暴雨天氣將順延開市。市集面向主城居民、餐飲商戶、產(chǎn)地菌農(nóng)、外地游客等群體開放，兼顧普惠、專業(yè)與趣味。
市集圍繞野生菌全產(chǎn)業(yè)鏈分區(qū)布局，專門設(shè)立產(chǎn)地菌農(nóng)公益免費(fèi)專區(qū)，楚雄、易門、武定、麗江等產(chǎn)區(qū)菌農(nóng)可免費(fèi)入駐，無攤位費(fèi)、管理費(fèi)，完成產(chǎn)地溯源登記即可經(jīng)營。山林現(xiàn)采的松茸、雞樅、青頭菌等直供市場，省去中間商差價，既讓利消費(fèi)者，也拓寬山區(qū)菌農(nóng)增收渠道，市場同步提供免費(fèi)菌類辨別、溯源登記服務(wù)。配套精品批發(fā)零售區(qū)涵蓋冷鏈精品鮮菌、人工食用菌、菌湯包、凍干菌菇、野生菌預(yù)制菜、高端菌禮盒等全品類產(chǎn)品，每周三推出專屬采購特惠。
來自楚雄的攤主告訴記者，自家青頭菌售價110元一公斤，當(dāng)日備貨不多，飽滿新鮮，吸引客商駐足挑選；易門李女士接受采訪時表示，集市剛開張就賣出幾百元，她計劃投身家鄉(xiāng)野生菌生意，已在市場租賃鋪面打算長期經(jīng)營。
市集配套云味菌膳美食區(qū)與滇式風(fēng)物區(qū)，市民可免費(fèi)試吃現(xiàn)炒野生菌、菌子米線、雞樅油等特色美食，同時選購雜糧、山貨、彝繡文創(chuàng)等本土風(fēng)物。市集實行標(biāo)準(zhǔn)化閉環(huán)運(yùn)營，從商戶進(jìn)場核驗、場地消殺、溯源登記，到日間檢查、晚間清場復(fù)盤全程精細(xì)化管理。
為持續(xù)集聚人氣，項目設(shè)置六大輪換主題周，涵蓋頭茬鮮菌特惠周、菌膳美食品鑒周、助農(nóng)惠民公益周、親子尋菌童趣周、餐飲采購批發(fā)周、云菌文旅文創(chuàng)周六大特色主題活動，通過限時秒殺、小份菌嘗鮮、大廚教學(xué)、商戶集采專場、文創(chuàng)展覽、旅行社聯(lián)動打卡等多元形式，持續(xù)打造每周新亮點、新福利、新玩法，牢牢鎖定市民消費(fèi)習(xí)慣與市場熱度。
小小周三菌市集，串聯(lián)大產(chǎn)業(yè)、賦能大民生、激活大文旅。未來，菌靈·野生菌國際交易中心將持續(xù)深耕“菌香周三”專屬IP，持續(xù)優(yōu)化市集業(yè)態(tài)、升級惠民福利、深化助農(nóng)實效、拓展文旅聯(lián)動場景，穩(wěn)步打造昆明唯一、云南特色鮮明的野生菌常態(tài)化主題市集。不僅讓市民實現(xiàn)“周三趕大集、鮮菌隨心購”的便民消費(fèi)，更以常態(tài)化市井經(jīng)濟(jì)激活云菌產(chǎn)業(yè)活力，打通產(chǎn)地產(chǎn)銷鏈路、帶動全業(yè)態(tài)增收，真正將菌靈國際野生菌交易中心，打造成為名副其實的昆明云菌產(chǎn)業(yè)新地標(biāo)、山野美食打卡地、助農(nóng)惠民示范地。
云南網(wǎng)記者牟燕紅攝影報道
編輯:張瀟予
（來源：云南網(wǎng)）
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