今日六月十一，牢記：1要守，2不做，3要吃，寓意平安順遂，日子興旺

平日里，人們除了通過公歷來了解日期之外，更習慣看看農(nóng)歷，其在體現(xiàn)時間變化之余，更承載著民俗傳統(tǒng)，毫不夸張地說，期間的每一天都著獨特之處。如今已經(jīng)進入大暑，悶熱交蒸的氛圍依然拉滿，屆時要格外重視養(yǎng)生，以平平安安地度過夏日的最后時光。

六月十一這天也匯集了多種傳統(tǒng)習俗，首先這天為傳統(tǒng)里的“井神誕”，在過去很長一段時間，甚至到現(xiàn)在的一些地區(qū)，依然保留著水井取水的方式。其是我們生活用水的主要來源，記得小時候，院子里就有個水井，每天都從里邊打水，做飯，洗衣，灑掃等，日子平穩(wěn)順利地進行。

值得一提的是，在古時，井神與門神、戶神、灶神、土地神和廁神合成家宅六神，共同守護著家宅平安。所以井神誕也深受重視，人們會準備食物，糕點等來祭拜，祈禱四季平安，家宅興旺。

除了井神誕之外，六月也是個比較特殊的月份，眾所周知期間雷雨眾多，在民間有“雷齋月”的說法，一般是對應初一到二十四期間。圍繞該主題，民間也有一系列的講究。下面就來看看這一天的需要了解的內(nèi)容吧，牢記：1要守，2不做，3要吃，寓意平安順遂，日子興旺。

1要守

守住口，在神話傳說中，雷聲被賦予了懲罰罪惡的職能，其負責著考校世人善惡功過、懲惡揚善等內(nèi)容。所以在雷齋月當中，人們要好好表現(xiàn)，多行善事，多講好話，而不能做違背內(nèi)心良知的事，更不能吵架，口出臟話，搬弄是非的等。守住口，也守住心，規(guī)范自己的言行與修養(yǎng)，來祈禱平安順遂。

2不做

不做出浪費水的行為，從井神誕這一傳統(tǒng)中，足見其在人們生活中的地位。時至現(xiàn)代，大部分地區(qū)都安裝了自來水，用水更加方便了。但值得一提的是，無論什么時候，我們都要合理用水，珍惜水資源。不能隨意傾倒，浪費，在洗手的時候可以開小一些，擦地，洗衣服的水可以繼續(xù)沖馬桶，將水資源地價值徹底發(fā)揮出來。這其實正是在珍惜我們現(xiàn)在的美好生活。

不整夜開窗而睡，如今已經(jīng)進入大暑節(jié)氣，人們會覺得特別熱，其實這個時節(jié)里，到了晚上，暑氣會有明顯的降低，尤其是到了后半夜，會比較清涼。那么在睡覺的時候，最好不要直接開著窗戶，長時間吹夜風不僅容易著涼，也容易使膝蓋等處受寒而酸痛。

3要吃

吃面，適逢井神誕這一傳統(tǒng)節(jié)日，少不了要吃面，寓意安康順遂，幸福長久。而且面也更適合夏季，爽口開胃，好吃好消化。

1、首先來準備個料汁，蔥花，蒜泥以及熟白芝麻，繼續(xù)淋入醬油，蠔油，醋。

2、鍋里添上水煮沸，面放里邊煮熟，關(guān)火之后，先將一些熱湯淋到料汁中拌勻。

3、接著將面撈入盆中，并且添上清水浸泡。而后撈入碗中，淋上一些料汁，拌勻享用即可。

糕類，依照相間習俗，人們在井神誕這天要準備些糕點。屆時可以用谷物蒸一鍋發(fā)糕，營養(yǎng)健康，又寓意著日子步步高，生活蒸蒸日上。

1、黑米和大米各一半，混合洗過后，上鍋蒸煮。

2、將其倒出來，置于料理機當中，打成細膩的米糊狀。倒在盆中，放入發(fā)酵粉，小蘇打，而后補充些低筋粉。

3、將其攪拌成濃稠的面糊狀，等待半小時左右，其中有明顯的氣泡，屆時攪一攪。

4、而后分別注入到模具當中，擺入蒸鍋。高溫蒸制，大約四十分鐘，其成型，蓬松鼓起，屆時就熟了。關(guān)火后，過五分鐘后即可出鍋。

苦瓜，順應大暑時節(jié)悶熱的天氣，可以為家人端上一盤苦瓜，其能夠令人食欲大增，解暑清心，去火去熱等，讓人在夏日里更加舒適。

1、首先來切一點牛里脊，片成薄片之后，淋入生抽蠔油，淀粉，輕輕拌勻后腌漬待用。

2、來把苦瓜洗好，切成小塊，盛到大碗中，撒些鹽拌一拌。過十分鐘左右，往里邊倒些清水，搓一搓，再換水洗一遍后攥干。

3、鍋里放油熱透，牛肉下鍋，在里邊迅速扒拉一會兒，使之斷生。放點蒜，苦瓜倒進去，與之一起快炒。

4、而后調(diào)些生抽，加一點豆豉粒，小米椒，繼續(xù)炒一炒，食物入味后，關(guān)火裝盤。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！