北京
掌上春城訊7月22日，昆明西山區新時代文明實踐廣場上，“文明中國·看云南”活動現場人潮涌動。在咖啡展位前，醇厚的香氣與夏日的微風交織，吸引著往來市民駐足。幸也咖啡品牌總監張四喜一邊緩緩注水，一邊講述著從街區到菜場，這家來自普洱的咖啡品牌如何讓云南咖啡融入昆明的日常場景，成為一種生活方式的故事。
從街區到菜場，讓咖啡回歸日常煙火
“昆明是西南門戶，也是旅游樞紐，更是云南咖啡對外展示的最佳窗口?！睆埶南步榻B，作為扎根普洱、布局昆明的本土品牌，幸也咖啡選擇將首站落子春城，正是看中這座城市既能承接本地風物，又能觸達八方來客的獨特氣質。而幸也咖啡巡津街店不提供外賣服務，則是希望消費者走出家門，回到街區，坐在店里感受昆明老街的慢生活。
“咖啡逐漸成為昆明人生活的一部分，菜市場是最接近生活日常的地方?！毙乙擦硪患议T店開在篆新農貿市場里。在他看來，菜市場里的蔬菜瓜果是大地產物，咖啡豆同樣是云南土地的產物，兩者有天然的融合基礎。張四喜說，篆新市場本身就是昆明的一張城市名片，游客來到昆明，很多人會特意去逛。把咖啡店開進這里，就是想讓精品咖啡和菜市場的煙火氣產生關聯，讓喝咖啡這件事變得日?；⑸罨?/p>
他認為，云南咖啡應當與春城慢生活充分結合。“昆明全年20多攝氏度的平均氣溫，讓戶外喝咖啡成為常態。”張四喜提到，夏天全國多數城市炎熱難耐，唯獨昆明還能舒坦地坐在街邊喝咖啡，這也是春城生活方式最直觀的體現。
一杯手沖里的“滇風精神”，連接土地與遠方
“手沖咖啡給我的感覺和昆明這座城市很像，因為這種沖泡方式最真實地表達豆子的風味，就像昆明這座城市的氣質，不加任何修飾。”在他看來，這種做法也與品牌的理念一致，能把云南咖啡和昆明的在地生活做直接的連接。他表示，每家門店都是昆明生活的一個側面寫照，咖啡店不僅是賣飲品的地方，也是城市生活狀態的一種反映。
活動現場，市民李女士在品嘗手沖咖啡后說，口感清亮，回甘明顯，喝完讓人覺得松弛，像昆明這座城市給人的感覺。另一位市民趙大爺是篆新市場店的?？?，他每天去菜市場買菜都會順帶買一杯，已經成了日常的一部分。
張四喜最后談到對“滇風精神”的理解。他認為：“每個人都能在崗位上發光。而我們的責任，就是用真誠品質，讓本地人和外地游客都喝到云南的好物產。在春城，咖啡已不止于飲品，它是街巷里的悠然、菜場里的煙火，更是這座城市‘有一種叫云南的生活‘最樸素的味覺注腳?！?/p>
歷經百年咖啡消費文化沉淀的昆明，既引得國內外頭部咖啡連鎖品牌扎堆布局，也吸納比頓咖啡、秋珀莊園、北歸咖倉等本土產區咖啡莊園、特色品牌集聚入駐。從翠湖商圈、巡津老街，到滇池沿岸、西山片區，咖啡消費已然成為這座城市的日常生活場景。而即將舉辦的咖啡嘉年華活動，將咖啡文旅場景進一步外延至云南民族村、金碧巡津文旅街區等片區，這不僅為昆明積極打造“世界咖啡風尚之城”起到了積極作用，也為想要深入體驗“有一種叫云南的生活”，到云南來旅居、旅創的群體提供了無限可能。
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