廣西
入伏之后高溫持續籠罩，很多人抱著冰西瓜大快朵頤，入口冰涼的爽感能暫時消解暑熱。可貪涼一時痛快，卻容易讓寒濕滯留在體內，慢慢損耗脾胃的正氣。當下流行的三伏天反向養生，核心就是以熱制熱，與其把錢花在冰西瓜上，不如換成這三樣溫性食材做成的美味，才是順應冬病夏治規律的聰明吃法。
這三樣食材都有共同的特點，溫而不燥，補養的同時不容易引發燥熱上火，適配大多數人的體質，也是改善寒濕體質的優質食養選擇。
姜母鴨
老話常說冬吃蘿卜夏吃姜，三伏天里食用生姜，能借著外界旺盛的陽氣，幫身體帶出積攢的寒濕之氣。姜母鴨就是把大量老姜和鴨肉搭配同煮的經典食養菜品，鴨肉質地滋潤不燥，搭配生姜的辛溫屬性，既能溫補陽氣，又不必擔心燥熱上火，是三伏天溫陽散寒的熱門選擇，家常做法也十分簡單。
1、番鴨斬成小塊，放入冷水鍋中焯水，撇去浮沫后撈出瀝干備用。
2、鍋中倒入足量芝麻油，放入切好的厚片老姜，小火慢慢煸炒至姜片邊緣焦黃卷曲，辛香充分散發出來。
3、放入焯好的鴨塊轉中火翻炒，炒至鴨塊表面收緊、水分收干，淋入米酒和生抽，加入少量冰糖，再倒入沒過食材的開水。
4、大火燒開后轉小火慢燉一小時，待鴨肉軟爛入味，轉大火收濃湯汁即可。
吃完之后后背微微發汗，渾身都透著通透的舒服感，是夏季溫補食譜里的經典硬菜，也是很多人三伏天補陽食譜的首選。
胡椒豬肚雞
豬肚與雞肉都是溫補脾胃的優質食材，這道菜的靈魂在于白胡椒粉。胡椒性溫，能幫著溫暖中焦脾胃，特別適合平時一吃涼食就腸胃不舒服的脾胃虛寒人群，是三伏天健脾暖胃的經典湯水，也是家常養生湯做法里很受歡迎的一款。
1、豬肚用面粉和食鹽反復搓洗，沖凈后去除內壁的油脂和雜質，直到沒有異味。
2、整雞或雞腿冷水下鍋焯水，撈出后塞進處理好的豬肚中，用牙簽把開口處封緊。
3、把豬肚雞放入砂鍋，加入姜片、黨參、紅棗，倒入足量開水，大火煮開后轉小火慢煲一個半小時。
4、撈出豬肚切成長條，雞肉斬成小塊，重新放回湯鍋中，出鍋前撒入大量現磨白胡椒粉，再加食鹽和枸杞調味即可。
一碗熱湯喝下去，整個胃部都暖融融的，很適合脾胃偏弱的人三伏天食用，也是三伏天養脾胃的優質選擇。
肉桂蘋果茶
不想花費太多時間烹制硬菜，這道簡單的茶飲是絕佳的平替選擇。肉桂是常用的溫性食材，能幫著穩住體內陽氣，搭配酸甜的蘋果，中和了肉桂的辛烈口感，整體溫潤適口，能起到引火歸元的作用，是三伏天懶人養生的好選擇。
1、蘋果去皮切成小塊，放入小鍋中，加入一小段肉桂，也可以用一勺肉桂粉替代。
2、倒入適量清水，大火煮開后轉小火煮十分鐘，待蘋果變軟、湯色變深即可關火。
3、偏愛甜味的話，可以加入少量紅糖調味。
午后喝上一杯，暖身的同時還能舒緩心緒，做法簡單易上手，很適合日常飲用，也是三伏天養生茶飲的熱門款。
伏天吃溫熱食材不上火，有幾個需要留意的細節。
溫熱的餐食要趁溫食用，才能更好地發揮驅寒的作用，放涼之后食養效果會打折扣。
食用姜母鴨或者豬肚雞的時候，可以搭配冬瓜、白蘿卜、大白菜等食材一同烹煮，既能中和溫性，又能補充膳食纖維。
這類溫補的膳食，適合在中午或者下午食用，順應一天中陽氣最盛的時段。晚間食用容易引發燥熱感，影響睡眠質量。
這三樣美食的食材成本比冰西瓜略高，卻能幫著鎖住體內陽氣，驅散積攢的寒濕。等三伏天過去，會發現手腳比往常暖和，整個人的精神狀態也更飽滿，這筆健康投入算下來十分劃算。
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