山東
7月18日，丹香魯月開烤節暨豆橛子月餅上市發布儀式在青島城陽萬象匯舉行。作為魯式月餅的傳承者與創新者，丹香在品牌成立三十周年之際，以“傳魯味、敬物產、守匠心”為核心，正式發布年度重磅新品豆橛子脂渣月餅，同時宣布2026年現烤月餅系列全面上市。
三十年守一味：讓魯式月餅回歸山東味道
發布會上，丹香工廠廠長薛峰上臺為現場嘉賓揭曉2026年丹香魯月新品。從選料到炒制，丹香始終堅持魯式調味、自制餡料，全程遵循古法。今年，在產品研發上進一步深化，魯月新‘食’力，山海皆可包。將膠東鲅魚、章丘大蔥、平陰玫瑰等地標食材與魯式酥皮工藝深度融合，推出膠東鲅魚魯月酥、章丘大蔥鹵肉魯月酥、平陰玫瑰洗沙魯月酥等多款現烤新品。
現場最受關注的，當屬“丹香豆橛子脂渣月餅”。脂渣，是青島人再熟悉不過的味道。這款月餅中的脂渣，精選五花肉慢火?煉，五斤肉出一斤脂渣，這是當地老手藝里“惜料如金”的做法。此次丹香把這份非遺味道與豆橛子一同入餡，咸香酥脆，層次鮮明。有嘉賓嘗過后感慨：“這就是記憶中的味道。”
活動現場，丹香研發總監、月餅制作技藝非遺傳承人任義軍先生，親自向嘉賓展示了丹香現烤月餅的制作過程。從揉面、開酥到包餡、烘烤，每一道工序都在眼前展開，也讓不少人直觀感受到一枚魯月酥的背后，是老手藝的堅守，也是山東風物的誠意表達。
在月餅行業競爭邏輯從營銷驅動轉向文化差異化和食材本土化的當下，丹香立足齊魯飲食文化、深耕地標食材的路徑，為區域性烘焙品牌的差異化突圍提供了樣本。
敬物產：一盒月餅就是一張“山東風物地圖”
發布會現場設置的“齊魯風物集”互動展區，成為一大亮點。展區以山東地圖為底，集中展示了平陰玫瑰、膠東鲅魚、章丘大蔥、泰山板栗、微山湖咸蛋黃等十六種地標食材。到場嘉賓可通過投票方式參與“下一款丹香魯月用哪款山東好料”的互動評選，活動當天即收到數百份投票。
據悉，丹香魯月系列始終堅持地標選料原則，精選山東八大地標食材入料，如泰安板栗、樂陵小棗等，以魯式調味自制餡料，還原齊魯大地的本真風味。丹香相關負責人介紹，“我們不只是做月餅，更是把山東的好物產，用一枚餅的方式呈現給消費者。”
新意十足：月餅開“烤”大賽引爆現場
除了嚴肅的發布環節，丹香還將“開烤”與“開考”巧妙融合，創新推出月餅開“烤”·偷吃大賽互動游戲。參與者二十人一組進入“考場”，在答題過程中可隨時“偷吃”桌上的現烤月餅，但不能被考官發現。這一環節將中秋傳統文化知識、丹香產品與趣味互動融為一體，現場笑聲不斷，成為活動的一大記憶點。
此外，現場還設置了“非遺面塑DIY”體驗區，邀請非遺傳承人現場教學，讓消費者親手感受傳統手作的魅力。
有行業觀察人士指出，在月餅行業“傳統守正”與“創新破圈”雙軌并行的當下，丹香以齊魯風物為根基、以現烤體驗為抓手、以三十年的技藝積淀為底氣，正在走出一條“魯式月餅”的差異化之路。
丹香2026年現烤月餅已全面上市，散裝月餅和月餅禮盒定于8月初正式上線。即日起，消費者可在丹香各大門店及官方小程序選購相關產品。
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