遼寧
買回家的水果放入冰箱中保存是最簡便的做法，但應注意以下幾點：
第一，冷藏的水果先不要清洗，用塑料袋或紙袋裝好后再放入冰箱，以防水分蒸發致果皮皺縮或軟化。塑料袋最好打數個小孔改善通氣，以免水汽聚積促使病菌微生物滋生。
第二，每種水果有其最適合的貯藏溫度及有效保存期，一般冰箱冷藏室溫度約3~6℃，若水果的貯藏適宜溫度低于冰箱的溫度，則貯藏期會隨之縮短，且貯放愈久水果營養和風味均逐漸降低。因此，買回的水果盡量在一周內吃完為好。
第三，熱帶水果（如香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、檸檬等）的貯藏適溫均高于冰箱溫度，其實這些水果只要貯放在室內陰涼的地方即可，不宜長時間擺在冰箱冷藏，否則會使果皮凹陷，易起斑點或褐變等，影響食用質量。
第四，蘋果、梨、番荔枝、香蕉、木瓜或腐爛的水果容易產生乙烯，其它水果貯藏時盡量不要與上述種類貯放一起，以免加速水果成熟及老化而不耐貯藏。
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