北京
來源：市場資訊
（來源：一畝三分地Warald）
近日，美國暴發(fā)大規(guī)模環(huán)孢子蟲病疫情，目前疫情已蔓延至全美27個州。
據(jù)路透社報道，截至周五，確診病例突破5002例。此次事件引發(fā)的腸道疾病疫情正席卷全美，感染人數(shù)之多、范圍之廣，被認(rèn)為可能是美國近年來規(guī)模最大的食源性疾病爆發(fā)之一。
由于可能受到圓孢子蟲污染，全美最大的新鮮蔬菜供應(yīng)商之一 Taylor Farms 宣布緊急召回銷往 27 個州的切絲冰山生菜
Taylor Farms 表示，雖然目前 FDA 的溯源指向了一個產(chǎn)量占比不足 1% 的獨立農(nóng)場，但出于謹(jǐn)慎考慮，公司已無限期停止從該地區(qū)采購冰山生菜，并全面撤回相關(guān)產(chǎn)品。
受此影響，連鎖快餐巨頭 Taco Bell 已在密歇根、俄亥俄、印第安納、西弗吉尼亞和肯塔基州的門店中撤下了所有生菜，并清理了其全美供應(yīng)鏈。
被召回的生菜銷往了包括德州、佛州、伊利諾伊州、賓州在內(nèi)的 27 個州。官方提醒，消費者若購買了受影響的生菜，應(yīng)立即丟棄，切勿食用。
本次疫情初期震中為紐約州，其中紐約市病例占比超七成。隨后疫情快速轉(zhuǎn)移至美國中西部地區(qū)，密歇根州成為此次疫情重災(zāi)區(qū)。
數(shù)據(jù)顯示，密歇根州往年全年環(huán)孢子蟲病平均病例僅50例，今年感染人數(shù)已是往年的20倍。
此外，俄亥俄、伊利諾伊、北卡羅來納等多州也相繼出現(xiàn)數(shù)百例確診病例。
據(jù)了解，環(huán)孢子蟲是肉眼不可見的單細(xì)胞腸道寄生蟲，偏愛溫暖潮濕環(huán)境，每年5至8月為高發(fā)期。
該病菌主要通過被污染的生鮮果蔬、水源經(jīng)糞口途徑傳播，羅勒、香菜、新鮮漿果、瓜類等農(nóng)產(chǎn)品是高頻感染載體，且不會在人與人之間直接傳播。
患者感染后潛伏期為2至14天，典型癥狀為持續(xù)性水樣腹瀉，伴隨腹脹、惡心、乏力、體重下降等問題，病程可長達(dá)數(shù)周甚至數(shù)月，嚴(yán)重時易引發(fā)脫水風(fēng)險。
同時，美國食品供應(yīng)鏈復(fù)雜，疊加大量無境外旅行史本土病例出現(xiàn)，導(dǎo)致疾控部門遲遲無法鎖定統(tǒng)一污染源頭。
專家坦言，受檢測局限和統(tǒng)計差異影響，當(dāng)前公布的病例數(shù)據(jù)或嚴(yán)重偏低，真實感染規(guī)模更大。
針對持續(xù)蔓延的疫情，衛(wèi)生專家發(fā)布防護(hù)指南。
民眾食用生鮮果蔬前需用流動水充分清洗，也可使用醋水混合液沖洗；食材徹底加熱至70攝氏度以上可殺滅寄生蟲；處理食材前后做好手部清潔，同時盡量避免接觸公共泳池、天然河湖等水域，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、脫水等癥狀需及時就醫(yī)治療。
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