河南
我爸喜歡吃面，他每吃一碗面里必放蒜，用他的話就是“吃面不吃蒜，香味少一半”
他也有糖尿病，剛查出來的時候，還糾結能不能吃蒜了。
你說他當時也沒有問我，就自己不吃了，有次回家吃飯，我還笑他咋舍得把蒜戒了。
這才知道，他怕影響血糖，我說你可是多慮了。
空腹血糖降得更穩
早上起來測空腹血糖，數值總在7以上下不來。
大蒜里的大蒜素能幫著改善胰島素敏感性，讓身體更有效地利用自身分泌的胰島素。
每天吃飯時配上兩瓣蒜，空腹血糖可能會慢慢往下走，而且這個變化不是猛降，是穩穩當當的，比忽高忽低安全得多。
糖化血紅蛋白跟著往下走
糖化血紅蛋白反映的是過去兩三個月的平均血糖水平，這個指標降下來，才算真的控住了。
大蒜里的活性成分能幫著身體把血糖利用起來，不讓糖分在血里堆著。
長期吃蒜的人，這個數字比不吃的時候會好看些，雖然幅度不大，但它沒有藥物的副作用，靠的是身體自己慢慢調整。
血脂里的壞膽固醇減少
糖尿病怕的不是血糖高本身，而是血糖高帶來的血管問題。
大蒜里的含硫化合物能幫著把血液里多余的壞膽固醇清理出去，也能減少肝臟合成新的壞膽固醇，血管干凈了，血流就順暢。
血壓也跟著受益
高血壓和糖尿病經常同時出現，兩個問題加在一起，對血管的傷害翻倍。
大蒜能促進一氧化氮的生成，這個東西能讓血管舒張開來，血管一松，血壓就往下走。
雖然幅度不算大，但對于臨界高血壓的糖友來說，可能就省了一種降壓藥。
感染風險實實在在降低
糖尿病人的免疫力比一般人低，傷口愈合慢，一感染血糖就飆上去，然后感染更重，形成一個惡性循環。
大蒜里的大蒜素抗菌能力很強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌這些常見致病菌都有抑制作用。
每天吃蒜的人，感冒和牙齦發炎的次數明顯減少，少生一次病，血糖就少波動一次，身體就少受一次折騰。
具體怎么吃才能吃出效果
把蒜剝好切成薄片，放在盤子里等10到15分鐘再吃，這一步能讓大蒜素充分生成，效果比直接吞強好幾倍。
像我爸一樣就著飯菜一起吃，不要把蒜當藥吞，飯菜能緩沖蒜的刺激性，胃里更舒服，特別推薦配著肉類吃，大蒜能幫著分解肉里的脂肪。
如果怕辣，也可以把蒜搗成泥，拌黃瓜、拌菠菜、拌木耳都行，淋點醋，醋能降低蒜的辣味，還能幫著延緩餐后血糖上升。
吃蒜期間你要注意兩件事
跟降糖藥錯開半小時，大蒜本身有降糖作用，如果跟降糖藥同時吃，可能會讓血糖降得過低。
最好吃完飯再吃藥，或者吃藥后隔半小時再吃蒜。
如果正在吃華法林這類抗凝藥也先別吃，大蒜也有抗凝血的作用，兩種加在一起會增加出血風險。
每天吃多少合適
一天兩瓣生蒜就夠了，吃太多反而刺激胃，容易燒心反酸。
如果有胃潰瘍或者十二指腸潰瘍，蒜的刺激性會加重疼痛，先別吃。
容易口腔潰瘍的人，說明體內有熱，等潰瘍好了再開始吃。
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