夏天孩子食欲不振，推薦8道家常菜，好吃又下飯，上桌孩子就吃光

夏天到了，氣溫節節攀升，很多孩子都出現了食欲不振的情況。看著孩子沒胃口，家長們可愁壞了。別擔心，今天就給大家推薦 8 道好吃又下飯的家常菜，讓孩子一上桌就胃口大開，吃得精光！

一、外婆菜炒雞蛋

食材清單：

袋裝外婆菜200g、雞蛋3個、小米辣2個、大蒜2瓣、蔥花少許

詳細做法：

1. 雞蛋加少許鹽打散，鍋中熱油，倒入蛋液快速滑散炒熟，盛出備用；

2. 留鍋底油，下蒜末、小米辣圈炒出香味，倒入外婆菜中火翻炒2分鐘，炒干多余水分，激發出菜干的香氣；

3. 倒入炒好的雞蛋，和外婆菜一起翻拌均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

二、牛油果拌黃瓜

【材料】

牛油果、黃瓜、蒜末、生抽、醋、香油

【做法】

1、黃瓜清洗干凈拍扁切段，撒少許鹽腌5分鐘，殺出水分后倒掉，這樣黃瓜更脆。

2、牛油果對半切開，去核，用勺子挖出果肉切成小塊，別切太碎，留點口感。

3、把黃瓜和牛油果放進大碗里，加蒜末、1勺生抽、1勺香醋、少許鹽、幾滴香油。

4、輕輕翻拌均勻，別太用力把牛油果攪爛了，裝盤就能吃，清爽又高級!

三、香菜辣椒炒肉

準備食材：豬瘦肉、香菜、青椒、小米辣、姜蒜。

做法步驟：

1、準備半斤豬瘦肉，清洗干凈后切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、1勺生抽、半勺蠔油、少許胡椒粉、1勺淀粉，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、準備一把香菜，去掉老根，清洗干凈后切成段備用。準備兩個青椒，去籽后切成絲；小米辣適量，切成小圈；姜蒜切末備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末、小米辣段，炒出香味，倒入腌好的肉片，大火快速翻炒至肉片變色。

4、放入青椒絲，繼續大火翻炒30秒，加入1勺生抽、半勺老抽、少許白糖、1勺雞精，翻炒均勻。

5、最后放入香菜段，快速翻拌均勻即可關火，盛出裝盤。

四、椒麻雞翅

食材：雞翅中，青紅辣椒，青花椒，姜蒜，花椒油

制作步驟：

1、腌雞翅：

雞翅對半剪開，加2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、1勺油抓勻腌10分鐘。

2、煎雞翅：

熱油下雞翅，中小火煎至兩面金黃（約6分鐘），盛出備用。

3、炒香料頭：

鍋留底油，爆香姜蒜，加入青紅椒、青花椒炒香。

4、調味收汁：

倒回雞翅，加1勺生抽、半勺糖、半勺雞精，淋半勺花椒油翻勻出鍋。

五、山藥炒木耳

制作步驟

1. 備料：鐵棍山藥300克、干木耳20克、大蒜2瓣、少許鹽、少許生抽、食用油適量。

2. 食材處理：木耳冷水泡發，去根洗凈，焯水1分鐘撈出過涼；山藥去皮切薄片，白醋清水浸泡防發黑。

3. 山藥焯水：開水下鍋，山藥片焯水1分半，斷生撈出瀝干，口感脆嫩不黏糊。

4. 爆香翻炒：熱鍋少油，蒜片爆香，先下木耳大火翻炒2分鐘。

5. 合炒調味：倒入山藥片快速大火翻炒2分鐘，加鹽、微量生抽提鮮。

6. 出鍋裝盤：翻炒均勻即可關火，清淡爽口、不油不膩。

7. 食用方式：夏至日常正餐吃，清爽祛濕、養肺健脾。

六、肉末炸醬面

準備食材：黃瓜、胡蘿卜、黃豆醬、豬肉末、蔥姜蒜、干黃醬、面條。

做法步驟：

1、準備一根黃瓜，清洗干凈后切成細絲備用；胡蘿卜去皮后同樣切成細絲備用。準備200克新鮮豬肉末，蔥、姜、蒜切末。

2、取一小碗黃豆醬和干黃醬，按2:1的比例混合，加入少許清水調開備用，這樣醬汁炒的時候更容易化開。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜末，小火煸炒出香味，倒入豬肉末，中小火翻炒至肉末變色并微微出油。

4、倒入調好的醬料，小火慢炒3-5分鐘，炒出醬香味，期間要不斷攪拌防止糊鍋，醬料變得濃稠、油亮后關火備用。

5、另起鍋燒水，水開后放入面條，中火煮至八成熟，撈出過涼水，瀝干后再次放入沸水中燙熱，撈出裝碗。

6、在面條上均勻鋪上炒好的肉末炸醬，放上黃瓜絲、胡蘿卜絲，根據個人口味可以再撒些蔥花，拌勻即可享用。

七、醬?豆腐?

準備?食材：嫩豆腐?、小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、白芝麻?、香菜?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、芝麻醬?、干辣椒粉?

?做法?：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，香菜洗凈切段。

（2）調?料汁?：碗中放入?適量的小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、干辣椒粉?、白芝麻?，再加入?適量的生抽?、陳醋?、白砂糖?、芝麻醬?拌勻?。

（3）鍋中熱油下入豆腐塊，煎至兩面金黃色盛入盤中。

（4）再撒上適量的香菜，倒入調好的料汁攪拌均勻即可。

（5）外皮金黃酥脆，做法簡單，營養美味，好吃還下飯，孩子不挑食喜歡吃！

八、涼拌豇豆

準備食材：豆角適量、小米椒2個、蒜頭3瓣。一勺生抽、一勺蠔油、一小勺鹽和適量雞精。

1、小米椒洗凈切粒待用、大蒜洗凈切碎待用。豆角摘成小段洗干凈待用。因為比較嫩沒有啥老筋，如果有老筋需要撕掉。

2、準備涼拌的料汁，碗里加入大蒜和干辣椒，再加入一勺生抽、一勺蠔=蠔油、一小勺鹽和少許雞精。將所有配料和食材攪拌均勻待用。

3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將豆角下鍋煮2分鐘，焯水煮至斷生即可。撈出放入冰水里放涼，瀝干水備用。將瀝干水的豆角裝盤，倒入準備好的涼拌料汁，攪拌均勻。

這 8 道家常菜做法簡單，口感豐富，能有效勾起孩子的食欲。趕緊動手試試，讓孩子在夏天也能胃口大開，吃得開心又健康！